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#028 Gabriel Daun | Der Barkademiker
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Der Barkademiker
Gabriel Daun, der Mainzer ist einer der bekanntesten Bartender Deutschlands und vielen von euch als Bar Manager der GEKKOS Bar in Frankfurt ein Begriff. (https://www.gekkos-bar.com/)
Was alles dazu beitrug, dass er seinem Germanistik Studium absprach und sich einer Zukunft hinter dem Tresen zuwandte, hört ihr in dieser Folge von Hidden Bar History.
Nach seinen ersten Jahren als Bartender in Mainz und im legendären Frankfurter Biancalani, gehörte Gabriel schon zum Eröffnungsteam der Gekkos.
Gabriel sitzt in der Jury vieler renommierter Wettbewerbe, darunter auch den Mixology Bar Awards. Für die Mixology ist er nicht nur als Juror unterwegs, sondern schreibt seit einigen Jahren für das Mixology Magazin spannende Artikel zum Thema Cocktails und Spirituosen. (https://cocktails.mixology.eu/author/gabriel_daun/)
Die Bars der Stadt Frankfurt gehören zu den Besten des Landes, hier sind die Bartender untereinander sehr gut vernetzt. Kein Wunder, dass sich in Frankfurt das erste Barnetzwerk Deutschlands bildete, bei dem Gabriel schon als Gründungsmitglied mit dabei war.
In „HEY -WHAT'S GOING ON“, reden wir über das neueste Projekt der Gekko Group (https://www.gekko-group.de/). Das ROOMERS PARKVIEW wird in Frankfurt wieder neue Maßstäbe im Bereich der Hospitality setzen.
Es gibt sehr viele Bars und Bartender, die sich die Qualität und das Durchdenken der Drinks in jedes kleinste Detail auf die Fahne schreiben. Aber so konsequent und innovativ wie Gabriel und sein Team des Gekkos seit über 10 Jahren die gehobene Kunst des Bartendings zelebriert, sucht seinesgleichen.
Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim reinhören!
Hier noch die wichtigsten Wörter und die empfohlene Literatur:
Literaturempfehlungen: James Joyce „Ulysses“
*Eklektiker, der aus verschiedenen philosophischen Systemen einzelne Lehrsätze auswählt, wer aus Gedanken anderer eine scheinbar eigene Theorie entwickelt.
*Holismus, auch Ganzheitslehre, ist die Vorstellung, dass natürliche Systeme und ihre Eigenschaften als Ganzes und nicht nur als Zusammensetzung ihrer Teile zu betrachten sind.
*Intrinsisch, bedeutet ursprünglich „innerlich“ oder „nach innen gewendet“, in einer späteren Umdeutung auch „von innen her kommend“.
Eigentlich wollte ich während des Shutdowns jede Woche mit einer neuen Folge rauskommen, aber dank Corona kann ich derzeit nicht so reisen, wie ich es gerne würde. Daher gibt es die nächste Folge HBH am 14.05.2021 mit meinem lieben Freund Andre Pintz, Betreiber des Imperii in Leipzig.
Zum Finale der dritten Staffel, freue ich mich noch auf Nouri Elmoussaoui aus München.
Aber dazu bald mehr…
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73 Episoden
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