))
Hier wird das Kulturthema der Woche aufgegriffen, hier werden gesellschaftliche Debatten geführt. Kultur im weitesten Sinn steht zur Diskussion, von Blasphemie bis Urheberrecht. Bei uns sprechen die klugen Leute!
#45 Francesco Coldesina weiss was Tessiner essen wollen
Fetch error
Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now.
Last successful fetch was on March 09, 2021 02:18 (
What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.
Manage episode 213754770 series 2408352
Von Adam Keel & Pascal Scheiber, Adam Keel, and Pascal Scheiber entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.
Ein Grotto wie im Bilderbuch mit Granitbänken, einer Pergola mit Reben unter ein paar Bäumen, während die Mittagssonne auf Lugano TI brennt, ist der Tatort von bierabvier #45 aus dem Tessin. Francesco Coldesina (37) ist Gastronom im Tessin und betreibt das eingangs beschriebene Grotto Valletta.
Mit Gastroblut geboren, ist der Tessiner im Restaurant seiner Eltern aufgewachsen. Zwischenzeitlich absolvierte Francesco die Hotelfachschule in Lausanne VD, arbeitete im Ausland und reist regelmässig zur Inspiration durch die Welt. Er behauptet zu wissen, was auf der Welt aktuell trendet und packt die richtigen Elemente in ein Menü für seine Betriebe in der Heimat. Massgeschneidert für seine Luganesi versteht sich.
Seine Empfehlungen im Tessin
- Mauri Concept (Restaurant & Coiffeur), Lugano
- Blu-Locarno (Restaurant)
- Lido Conca D‘Oro (Bad), Lugano
Noch nie von uns gehört? Wir sind bierabvier.ch, ein Schweizer Podcast mit Adam Keel und Pascal Scheiber. Jeden Montag ab 16 Uhr trinken wir ein Bier und sprechen mit spannenden Menschen.
Kennst du eine spannende Person? Wir freuen uns über Vorschläge via unsere Kommunikationsdienste.
The post #45 Francesco Coldesina weiss was Tessiner essen wollen appeared first on bierabvier.
58 Episoden
