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Servus Gute Küche

Servus in Stadt & Land

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Einfach gut essen – dem haben wir uns verschrieben. Im Servus-Magazin finden Sie monatlich herrliche Rezepte aus dem Alpenraum. Und weil es über traditionelle Gerichte & saisonale Zutaten so viel zu erzählen gibt, möchten wir das in unserem Kulinarik-Podcast tun.
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The Nuremberg Times

The Nuremberg Times

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Willkommen bei The Nuremberg Times, der führenden Quelle (laut Spotify in den TOP 25 % der weltweit am meist geteilten Podcasts 2022) für alle Neuigkeiten in und um die schönste Stadt der Welt, Nürnberg. Unser Team aus engagierten Journalistinnen und Journalisten ist bestrebt, Dir die genauesten, aktuellsten und relevantesten Nachrichten und Informationen über Nürnberg zu liefern.
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Hier ist alles ein Gedicht, ist sich unser Podcast-Gastgeber und Servus-Autor Harald Nachförg sicher. Und das liegt nicht nur am guten Essen, sondern vor allem an der sympathischen Wirtin, die selbst Literat Peter Handke für ihre Poesie lobt. Dieses Mal sind wir nicht in der Küche, sondern sitzen neben der uralten Stadtmauer in Hainburg an der Dona…
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In dieser Episode von "Servus USA" auf The Nuremberg Times bringt uns Kevin in einer spannenden Diskussion mit Romy, bekannt aus dem Echodialog by The Nuremberg Times, auf den neuesten Stand der US-Präsidentschaftswahlen 2024. Joe Biden tritt zurück und macht den Weg frei für Kamala Harris. Was bedeutet das für den Wahlkampf gegen Donald Trump? Wir…
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In dieser Episode des Echodialog by The Nuremberg Times sprechen Kevin und Romy über das Phänomen der Money Dysmorphia bei Millennials und der Generation Z. Warum sehen viele junge Menschen ihre finanzielle Situation verzerrt? Welche Rolle spielen soziale Medien und gesellschaftliche Vergleiche dabei? Romy teilt seine persönlichen Erfahrungen und g…
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Im niederösterreichischen Tattendorf kocht Thomas Reinisch ein Lamm-Ragout – dessen feinen Geschmack verdanken wir dem Umstand, dass die Tiere im Weingarten heranwachsen. Wer in Tattendorf, ein paar Kilometer von Baden bei Wien, in einem Weingarten Schafe spazieren sieht, braucht sich nicht zu wundern. Die Tiere sind nicht ausgebüxt, sie weiden hie…
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In dieser Episode des U12 Podcasts diskutieren Kevin und Paul das kontroverse Thema des Ausbaus des Frankenschnellwegs in Nürnberg. Sie beleuchten die verschiedenen Perspektiven, von der SPD und CDU, die den Ausbau unterstützen, bis hin zu den Grünen, die alternative Konzepte wie den Franken-Boulevard vorschlagen. Paul teilt seine Ansichten darüber…
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In dieser Episode von "Hawks Nest" begrüßt Kevin seinen Gast Basti, um über den spannenden Endspurt der Saison der Nürnberg Hawks im American Football zu sprechen. Gemeinsam reflektieren sie das vergangene Spitzenspiel gegen Hof, das die Hawks beeindruckend mit 39:7 für sich entschieden haben. Sie analysieren die herausragende Leistung der Defense …
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In dieser Episode des Nürnberg Times Echodialogs sprechen Kevin und Romy über die Herausforderungen und Krisen der Sozialdemokratie, insbesondere in Deutschland. Kevin und Romy diskutieren die aktuellen Probleme der SPD in Bayern, einschließlich der Rücktritte und internen Machtkämpfe. Sie analysieren die schlechten Wahlergebnisse und die drohende …
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In dieser spannenden Episode des Nürnberger Sporttalks begrüßen Kevin und Theo Deinlein ihre Hörer nach einer kurzen Sommerpause zurück. Pünktlich zum Finale eines großen Turniers diskutieren sie die Leistung der deutschen Mannschaft, die Begeisterung und den Teamgeist, der während des Turniers in Deutschland zu spüren war. Sie werfen einen kritisc…
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Wer im Sommer mit offenen Augen durch den Wald geht, sieht sie in leuchtendem Gelb aus dem Boden hervorblitzen – Eierschwammerln oder Pfifferlinge. Wir waren 2023 im Gasthof Floh in Langenlebarn und haben Wirt Josef sein liebstes Rezept für Eierschwammerlgulasch entlockt. Das schmeckt auch heuer wunderbar! Zu hören: Josef Floh hat vor 1994 das Wirt…
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Willkommen zurück im "Hawks Nest" auf The Nuremberg Times! In dieser Episode haben wir wieder Basti zu Gast, um über die aktuellen Geschehnisse im deutschen Football zu sprechen. Wir werfen einen Blick auf das beeindruckende Spiel gegen Erlangen, das mit 27-14 gewonnen wurde, und erfahren mehr über die besondere Bedeutung der "Salute to Service"-In…
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Die junge Pinzgauerin ist Köchin aus Leidenschaft und wird künftig öfters für Servus kochen – und dabei fürs Essen und gute Lebensmittel schwärmen. Wir freuen uns, dass sie im Servus Gute Küche-Podcast ihr Rezept für herrliche Schlutzkrapfen verrät. So ganz genau weiß die Salzburgerin nicht, woher die Entschlossenheit kam, nach dem Psychologie-Stud…
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Es war Zahlungsmittel und Anlass für Kriege. Es ist wertvolle Arznei und kostbares Gut: Salz. Welche Kraft in den kleinen Kristallen steckt und wie es eine ganze Region geprägt hat, darüber spricht Mediziner Hans Gasperl mit Archäologe Hans Reschreiter. Dieses Mal dürfen wir Sie zu einer ganz besonderen Episode unserer Podcasts begrüßen. Nicht nur…
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Bei dieser Ausgabe des Echodialog, präsentiert von The Nuremberg Times, geht es um die Europawahl und deren Ergebnisse. Die SPD hat ein schlechtes Ergebnis erzielt, während die Union und die AfD stark abgeschnitten haben. In Nürnberg hat die CSU die meisten Stimmen erhalten. Es wird diskutiert, wie die SPD wieder an Zustimmung gewinnen kann und wie…
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Es ist ein altbekanntes Duell, das Mesi Tötschinger und Harald Nachförg mit den beiden ServusTV-Fußball-Experten Sebastian Prödl und Steffen Freund austragen: Österreich gegen Deutschland. Aber dieses Mal nicht am Spielfeld, sondern am Küchenherd. Wenn man genau hinhört – und in dieser Episode des Servus Gute Küche-Podcasts ausnahmsweise auch hinsi…
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Herzlich willkommen zum Nürnberger Sport Talk, präsentiert von The Nuremberg Times. In dieser Episode tauchen wir tief in die aktuellen Sportereignisse ein. Kevin Kienle und Theo Deinlein besprechen den hart erkämpften Klassenerhalt des FC Nürnberg und blicken optimistisch auf die kommende Saison mit Europa-Potenzial, wie bei Heidenheim. Wir werfen…
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Hanni Grötz und Michael Bull sind die charmanten und amüsanten Pächter der „Stadt Krems“ im 7. Bezirk in Wien. Mesi Tötschinger und Harald Nachförg nahmen mit den beiden am Stammtisch Platz, um über die Wiener Wirtshausküche und urige Kellner zu sprechen. Außerdem werfen wir einen Blick in die Küche und erfahren, wie man köstliche Topfenknödel zube…
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Mesi Tötschinger und Harald Nachförg waren für den Servue Gute Küche-Podcast im wunderschönen Häuschen der Obfrau der Golhauben-Frauen von St. Wolfgang, Elfriede Höplinger, zu Gast. Hören Sie hier Teil 2, in dem wir ein köstliches Saiblings-Cordon bleu zubereiten. Eine eigene Erfindung der Fisch-Expertin. Zum Artikel mit Rezept: https://www.servus.…
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Die Goldhauben-Frauen vom Wolfgangsee haben ein Kochbuch geschrieben und darin findet man ausgewählte Rezepte dieser engagierten Brauchtums-Runde – wie das Schmalzkoh. In Butterschmalz herausgebackener Teig, mit einem speziellen Sprudler und einer ganz besonderen Technik eingerührt: Das ist kurz erklärt ein Schmalzkoh. Über diese traditionelle Spei…
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In dieser Episode des Hawks Nest auf The Nuremberg Times werfen wir einen Blick auf das aufregende Eröffnungsspiel, bei dem die Hawks mit einem beeindruckenden 13:7-Sieg gegen die Stallions Aschaffenburg starteten. Wir diskutieren die Highlights des Spiels, was gut lief und welche Bereiche noch verbessert werden müssen. Wie war die Stimmung auf dem…
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Willkommen zu einer neuen Folge unseres U12-Podcasts auf The Nuremberg Times, in der wir die Ergebnisse der ersten Nürnberger Sonntagsfrage detailliert analysieren. Diese exklusive Umfrage bietet spannende Einblicke in die politische Landschaft der Stadt Nürnberg und die Präferenzen ihrer Bürger vor den Kommunalwahlen im Frühling 2026. Inhalt der E…
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In dieser aufschlussreichen Episode von The Nuremberg Times diskutieren wir die bevorstehenden Europawahlen am 9. Juni 2024, mit einem besonderen Fokus auf die Chancen und Herausforderungen von Kleinsparteien wie Volt und „Die Partei“. Wir beleuchten, wie diese Parteien sich in der politischen Landschaft positionieren und welche Auswirkungen ihre S…
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In dieser spannenden Episode des "Nürnberger Sporttalks" by The Nuremberg Times analysieren wir das dramatische Saisonfinale des Glubbs, der mitten drin im Abstiegskampf der zweiten Bundesliga steckt. Gemeinsam reflektieren Theo Deinlein und Kevin Kienle die Entscheidung, Dieter Hecking zu entlassen – eine bewegte Zeit für den Verein und den erfahr…
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Gottfried Koller vom Landhaus Koller im schönen Salzkammergut ist Wirt mit Leidenschaft. Und er weiß, wie man ein zartes Rehragout zubereitet. Ohne Flachsen. Reichlich Faxen hingegen machen Harald und Mesi, die ihn für den Servus-Podcast besucht haben. Das Landhaus Koller ist eine der schönsten Villen des Salzkammerguts, eigentlich ein kleines Schl…
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Willkommen bei der neuesten Episode von Echodialog by The Nuremberg Times, dem Podcast, der tiefe Einblicke in die politische und soziale Landschaft Deutschlands bietet. In dieser Ausgabe diskutieren wir mit Romy über die schockierenden Ergebnisse einer aktuellen Studie, die zeigt, dass die AfD bei jungen Wählern zwischen 14 und 29 Jahren führend w…
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In dieser Episode von „Hawk's Nest“ auf The Nuremberg Times werfen wir einen genauen Blick zurück auf das kürzlich stattgefundene Testspiel der Nürnberg Hawks gegen die Franken Knights, das mit einer 35:11 Niederlage endete. Wir analysieren, was noch nicht ganz rund läuft und was das Team daraus lernen kann. Außerdem blicken wir voraus auf das span…
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Weil die Lungauerin Christina Bauer nebenbei zwei Kinder, zahlreiche Schafe und Rinder versorgt, hat sie keine Zeit für aufwändige Teige. Daraus sind die besten Rezepte entstanden. Ihre Köstlichkeiten brauchen weder Vorteige, ein Dampfl oder gar einen besonderen Backofen. Uns hat sie ihr Rezept für ein wunderbares Zupfbrot verraten. Gut zu wissen: …
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In der heutigen Episode des Hawks Nest, auf The Nuremberg Times, werfen wir einen tiefgehenden Blick auf die frisch formierte Mannschaft und was uns in der neuen Saison erwartet. Die neue Saison beginnt mit einem spannenden Testspiel gegen die Franken Knights am 21. April. Am 5. Mai treffen die Nürnberg Hawks dann im ersten Spiel der neuen Saison a…
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In dieser spannenden Episode von Servus USA, von The Nuremberg Times, tauchen wir tief in den bevorstehenden Präsidentschaftswahlkampf 2024 ein. Erfahre mehr über die politischen Strategien, Chancen und Herausforderungen von Donald Trump und Joe Biden. Wir beleuchten Trumps Versprechen zur Einschränkung der Abtreibungsrechte und Bidens Engagement f…
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Honig ist ein natürliches Antiseptikum, kann nicht verderben, stattdessen einen verdorbenen Magen beruhigen. Auch das Gift der Bienen und sogar die Luft, die aus dem Bienenstock strömt, heilt. Apitherapeut und Imker Gregor de Lijzer weiß, warum. Ihr hört: Der Wiener Gregor de Lijzer ist Facharzt für Anästhesiologie und Intensivmedizin. Seit 2022 i…
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Mit Fisch hat sie nichts zu tun und auch die Beilagen, einbrennte Hund und Krokodil, haben weder Fell noch scharfe Zähne. Erfahren Sie im Servus Gute Küche-Podcast, woher die Beamtenforelle kommt und wie sie so zubereitet wird. Ein Gericht wie die Wiener Stadtmusikanten. Da haben wir eine Forelle, die eine Knacker ist und in der Nachkriegszeit auf …
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In der neuesten Episode des „Nürnberger Sporttalks“ tauchen Theo Deinlein und Kevin Kienle tief in die aufregenden und manchmal kontroversen Themen ein, die die Welt des deutschen Fußballs aktuell bewegen. Unsere Experten diskutieren das Aufsehen um das neue, gewagte pinkfarbene DFB-Trikot, das sicherlich die Gemüter spaltet und eine lebhafte Debat…
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Willkommen bei „Let’s Talk About Europe“, dem Podcast, der tief in die aktuellen und brennenden Themen eintaucht, die unseren Kontinent heute prägen. Von den Korridoren der Macht bis zu den Straßen der Städte – wir bringen dir die Geschichten, Analysen und Debatten, die zählen. In dieser Podcast-Serie werfen wir einen genauen Blick auf das Lieferke…
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In der Eröffnungsepisode von „Servus USA“, präsentiert von The Nuremberg Times, laden Eser Polat und Kevin Kienle zu einer faszinierenden Einführung in die bevorstehende US-Wahl ein. Diese Folge verspricht, ein umfassendes Verständnis des amerikanischen Wahlsystems zu vermitteln, und bildet den perfekten Einstieg für alle, die sich für die Dynamike…
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Eierlikör gehört bei vielen zu Ostern oder zu Weihnachten einfach dazu. Und man kann den cremigen Likör auch im Handumdrehen selber machen. Wir verraten alles, was man dazu wissen muss. Normalerweise möchte Servus-Autor Harald Nachförg ja immer wissen, was es zum Gericht zu trinken gibt. Dieses Mal ist es anders, wir bereiten nämlich einen köstlich…
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In dieser Episode des U12-Podcasts von The Nuremberg Times tauchen wir tief in die neuesten Korrektiv-Recherchen ein, die ein grelles Licht auf die aktuellen politischen und sozialen Strömungen in Deutschland werfen. Wir richten unseren Blick auf die jüngsten Demonstrationen gegen rechts und für Demokratie, die ein starkes Zeichen für Vielfalt und …
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In der zweiten Episode des Echodialogs auf The Nuremberg Times widmen wir uns dem vielschichtigen Thema Bildung. Von klein auf wird uns eingebläut: „Um es im Leben zu etwas zu bringen, musst du studieren.“ Aber hält dieser Rat der Realität stand? Gibt es vielleicht andere Wege zum Erfolg? Diese Folge hinterfragt kritisch die Bedeutung eines Studium…
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Dieses Mal geht es süß zu im Servus-Podcast: Harald Nachförg und Mesi Tötschinger stehen in der Backstube der Konditorei Grellinger in Gmunden am Traunsee willkommen im Weg rum. Und erfahren Spannendes über die traditionsreiche Geschichte des Hauses. Während die Konditoren Sebastian und Wolfgang Brenner Herzen für den Liebstettsonntag ausstechen un…
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In Nürnberg kehrt ein Thema mit der Regelmäßigkeit der Kommunalwahlen immer wieder zurück auf die Agenda: Der Frankenschnellweg. Ein Dauerbrenner in Podiumsdiskussionen, auf den Seiten der lokalen Zeitungen und im öffentlichen Diskurs. Die zentrale Frage dabei: Soll der Frankenschnellweg neu gestaltet werden? Wenn ja, wie soll diese Neugestaltung a…
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Es ist ein wahres Wohlfühlessen: Ein Paprikahendl mit buttrigen Nockerln. Küchenchefin Daniela Huber vom Gasthaus Wolf in Wien verrät ihr Rezept und gibt wertvolle Tipps für die Zubereitung. Der Podcast hat euch gefallen? Jetzt „Servus Gute Küche“ abonnieren und keine Folge mehr verpassen – auf Spotify, Apple Podcasts und Google Podcasts. Ihr habt …
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Willkommen zu „Let’s talk about Europe“, dem brandneuen Podcast auf The Nuremberg Times, präsentiert von Lukas Küffner, Europawahlkandidat der Piratenpartei aus Nürnberg, und Co-Moderator Kevin Kienle. In dieser fesselnden Serie tauchen wir tief in die Herzen und Köpfe der Menschen ein, die Europa formen und gestalten. Zum Auftakt geht es um Lukas …
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Fasten ist mehr als Verzicht. Es verschafft dem Körper eine Verschnaufpause, die ihn stärkt und seine Abwehr kräftigt. Kräuterpfarrer Benedikt im Servus-Podcast über die innere und äußere Wirkung des Fastens. Wer fastet, begibt sich auf eine Reise und öffnet Tore zu seiner inneren Welt. Von Hippokrates bis Hildegard von Bingen, von Paracelsus bis P…
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Herzlich willkommen zum neuesten Nürnberger Sporttalk auf The Nuremberg Times! Theo Deinlein und Kevin Kienle nehmen diesmal die jüngsten Leistungen des 1. FC Nürnberg unter die Lupe. Trotz sechs Niederlagen und zwei Unentschieden in den letzten zehn Spielen erkennen sie eine klare Verbesserung im Vergleich zum Vorjahr. Doch nicht nur über den FCN …
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In der burgenländischen Bäckerei von Ewald Kaiser gibt es Faschingskrapfen nur im Fasching. Also, ein bisserl früher fängt die Saison hier an, mit 10. Oktober nämlich. Und etwas länger geht sie auch. Aber dann, am Palmsonntag, ist es ist vorbei mit den köstlichen Germteigfreuden. Bis dahin wollen wir sie genießen – und das auch gerne selbst gemacht…
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Willkommen zur aufregenden zweiten Staffel von „Hawks Nest“ auf The Nuremberg Times, dem ultimativen Podcast für alle Anhänger der Nürnberg Hawks und Football-Fans! In dieser Eröffnungsfolge begrüßen wir Saskia, eine prominente Stimme in der Community, um einen tiefen Einblick in die Entwicklungen des Teams zu geben. Wir starten mit einem Rückblick…
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Er ist ein Genuss- und ein Heilmittel: der Tee. Woher kommt die Tradition des Teetrinkens, was hat es mit den verschiedenen Sorten auf sich und welches Kraut ist wogegen gewachsen? Mediziner Hans Gasperl und Kräuterpädagogin Monika Kronsteiner klären auf. Die Episode hat euch gefallen? Dann schreibt einen Kommentar und schenkt uns eine 5-Sterne-Bew…
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In dieser spannenden Folge von TimesInSight begrüßen wir den Oberbürgermeister der Stadt Nürnberg, Marcus König. Zum Jahresbeginn werfen wir einen Blick auf die Entwicklungen und Herausforderungen, die Nürnberg im kommenden Jahr erwarten. Ein Kernthema ist die prekäre Situation der Kaufhauskette Galeria Karstadt Kaufhof und deren Auswirkungen auf d…
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Das Eilsbrunner Brezenschnitzel ist etwas Besonderes. Allein schon, weil es seinen großen Auftritt im ältesten Wirtshaus der Welt hat. Seit 1658 pflegt man in der Gaststätte Röhrl nahe Regensburg oberpfälzische Kochkunst. Schon als er mit 13 Jahren seiner Tante Antonie im Wirtshaus half, wusste Muk, der eigentlich Johann Nepomuk heißt, was er wollt…
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Willkommen zur Eröffnungsepisode unserer neuen Podcast-Serie: Echodialog by The Nürnberg Times – Ein Podcast über gesellschaftskritische Themen rund um das Weltgeschehen, mit stetem Blick auf unsere Metropole Nürnberg. In dieser Premiere diskutieren wir über die tiefe Verwurzelung des Breitensports in unserer Gesellschaft und seine besondere Rolle …
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Willkommen zur neuesten Episode des Nürnberger Sporttalks, präsentiert von Theo Deinlein und Kevin Kienle, den Gründern von The Nuremberg Times! In dieser spannenden Ausgabe, die die letzte des Jahres 2023 ist, nehmen wir die schmerzhaften Niederlagen des 1. FC Nürnberg gegen den KSC und Düsseldorf unter die Lupe. Erfahre, warum die jüngste Niederl…
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Zum Jahresbeginn blicken wir ganz gerne zurück auf das vergangene Jahr, aber noch lieber nach vorne. Der letzte Vollmond 2023 fand am 27.12. statt, der erste Neumond erwartet uns am 11.1.2024. Wie können wir und die Mondrhythmen zunutze machen, um etwaige Neujahrsvorsätze erfolgreich umsetzen zu können? Die Episode hat euch gefallen? Dann schreibt …
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