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Brunch - Gespräche über Essen, Trinken und Genuss

Helene Pawlitzki für die Rheinische Post

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Dieser Podcast ist einfach köstlich! Gutes Essen und Trinken - das ist hier das Thema. Rheinische Post Brunch ist der Podcast für alle, die besondere Genuss-Momente suchen. Der Name ist Programm: Brunch geht immer, kennt keine Regeln, schmeckt am leckersten mit netten Menschen und ist sowieso die beste Mahlzeit des Tages. *** In CHEF'S TABLE sprechen wir mit den besten Köchinnen und Köchen der Republik. Im WAREN-WIKI erklären Experten, wie man das beste Produkt für sein Geld bekommt - und wi ...
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Rheinpegel - der Düsseldorf-Podcast

Rheinische Post/Helene Pawlitzki

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Der Düsseldorf-Podcast der Rheinischen Post. Jede Woche sprechen wir über die wichtigsten Themen, die die NRW-Landeshauptstadt bewegen. RP-Podcast-Chefin Helene Pawlitzki und das Team der Lokalredaktion Düsseldorf analysieren die Hintergründe der spannendsten Nachrichten aus Düsseldorf. Außerdem gibt es Freizeittipps für Düsseldorf und das Düsseldorf-Wetter von Wetterstrucksi Jens Strucks.
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Endlich die Nachrichten verstehen - mit aktuellsten Forschungsergebnissen von Spitzenwissenschaftlern aus ganz Deutschland. In diesem Podcast spricht die Besteller-Autorin Ursula Weidenfeld mit Forscherinnen und Forschern aus ganz Deutschland über das, was gerade die Welt bewegt. Jede Woche geht es um eine Frage: Wie tickt Wladimir Putin? Wie verhindern wir künftig Pandemien? Was macht Instagram mit der Psyche? Und woher kommt die hohe Inflation? "Tonspur Wissen" ist eine Gemeinschaftsproduk ...
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Bonn-Aufwacher - der NRW-Podcast von GA und RP

Rheinische Post und Bonner General-Anzeiger

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Was bewegt Nordrhein-Westfalen? Im Aufwacher sprechen wir drüber - jeden samstag. Bunt, laut, lebensnah - das ist der Westen. Nirgendwo in Deutschland leben so viele Menschen auf einem Haufen wie in Nordrhein-Westfalen. Wir lieben diese Vielfalt, wir lieben diesen Trubel. NRW ist für uns eine große Familie. Und am Wochenende setzen wir uns zusammen und besprechen, was die ganze Woche so los war. Mit spannenden Gästen, mit den Autorinnen und Autoren von GA und RP und miteinander.
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Düsseldorf-Aufwacher - der NRW-Podcast von RP und Antenne

Rheinische Post und Antenne Düsseldorf

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Was bewegt Nordrhein-Westfalen heute? Im Aufwacher sprechen wir drüber - jeden samstag. Bunt, laut, lebensnah - das ist der Westen. Nirgendwo in Deutschland leben so viele Menschen auf einem Haufen wie in Nordrhein-Westfalen. Wir lieben diese Vielfalt, wir lieben diesen Trubel. NRW ist für uns eine große Familie. Und am Wochenende setzen wir uns zusammen und besprechen, was die ganze Woche so los war. Mit spannenden Gästen, mit den Autorinnen und Autoren der RP, mit den Kolleginnen und Kolle ...
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Ob Mondlandung, 9/11 oder der Tod von Lady Diana: Im Podcast untersuchen unsere Journalisten Verschwörungstheorien und sprechen darüber mit Experten. Verschwörungserzählungen treten besonders häufig in Krisenzeiten oder bei tiefgreifenden Veränderungen auf. So kursieren seit Beginn der Corona-Krise Verschwörungsmythen darüber, ob die chinesische Regierung das Virus als Biowaffe gezüchtet hat oder ob Bill Gates an allem schuld ist. Andere wiederum leugnen die Pandemie und glauben, Corona sei ...
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Nach der Schule eine Ausbildung machen oder studieren, dann heiraten und viele Kinder bekommen. Ein Lebensplan, der immer häufiger nicht auf Gegenliebe stößt. In Deutschland entscheiden sich immer häufiger junge Paare gegen viele Kinder. Das ist allerdings nicht in allen Bevölkerungsschichten so, erklärt Prof. Dr. h.c. Jutta Allmendinger. Die Sozio…
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Wir sind für euch bei allen öffentlichen Trainingseinheiten dabei. Nach der ersten Woche der Vorbereitung schildern unsere Reporter ihre Eindrücke vom Platz und aus zahlreichen Gesprächen. Dabei geht es Jannik Sorgatz und Karsten Kellermann um mehrere Punkte, die vergangene Saison bereits angepackt werden sollten, nun aber wirklich funktionieren mü…
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Frische Garnelen - wer je das Glück hatte, sie direkt auf einem meernahen Fischmarkt zu kaufen und am gleichen Tag zu essen, weiß: Das hat mit Tiefkühlware nichts zu tun. Aber auch in Deutschland kann man leckere Schalentiere essen. Wenn man sich erst mal durch den Begriffsdschungel gekämpft hat: Scampi, Garnele, Shrimps, Krabbe - hä? Fischsommelie…
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Das sind die Themen dieser Episode: 1.000 qm Ladenfläche - Louis Vuitton hat sich vergrößert. Das neue Ladenlokal ist nur ein paar Meter entfernt vom bisherigen Standort, und doch ist vieles anders. Neue Luxusmaßstäbe werden hier gar gesetzt, schreibt Maximilian Nowroth. Nicht nur Innen - auch die über 30 Meter lange Schaufensterfront ist einmalig …
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Kurz vor dem Trainingsauftakt hat es bei Borussia Mönchengladbach einen grundsätzlich nicht überraschenden Personalwechsel gegeben, zu diesem Zeitpunkt allerdings schon: Nils Schmadtke ist nicht mehr Sportdirektor, der gesamte Posten wurde in dieser Form abgeschafft. Unsere Reporter ordnen die Entscheidung ein und stellen den Neuen vor, der als Spo…
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Fisch polarisiert - manche können ihn auf den Tod nicht ausstehen, für andere ist er das einzig Wahre: vielfältig, gesund, köstlich. Fisch kaufen ist aber gar nicht so einfach. So ein ganzer Fisch kann schon etwas einschüchternd wirken. Und es gibt so viele verschiedene, die häufig auch noch mit unterschiedlichen Namen im Umlauf sind. Michael Marek…
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Biobanken – das klingt ein wenig nach Science-Fiction, ist an einigen Forschungsstellen der Welt aber gängige Praxis. In großen Gefrierschränken wird DNA von Pflanzen, Tieren oder Menschen aufbewahrt, um irgendwann wieder darauf zugreifen zu können. Ursula Weidenfeld hat sich im Bonner Museum Koenig die Biobank angeschaut und spricht mit ihren Gäst…
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Das sind die Themen dieser Episode: Die Rheinbahn muss demnächst einen neuen Aufsichtsrat finden, der aktuelle hat seinen Rücktritt angekündigt. Andreas Hartnigk hat dies am Anfang der Woche verkündet, die Gründe seien beruflicher und zeitlicher Natur. Konkret habe er - neben seiner Rolle bei der Rheinbahn ist er Anwalt - ein Großmandat übernommen,…
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In der kommenden Woche ist wieder was los am Borussia-Park, dann endet die Sommerpause und die Vorbereitung auf die Saison 2024/25 beginnt. Hannah Gobrecht und Jannik Sorgatz sprechen in der neuen Podcast-Folge unter anderem über das, was die Fans mit Blick auf den neuen Spielplan wissen müssen, der am 4. Juli veröffentlicht wird. Jannik Sorgatz is…
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Wenn Torsten Hülsmann zum Interview in seinen Garten bittet, steht da wie zufällig ein Salat auf dem Tisch, ein paar Beeren in einer Schüssel, ein aufgeschnittenes Croissant, zwei Vasen mit Wildblumen. Aber wahrscheinlich ist das hier nicht zufällig - schließlich ist der Mann ein Profi: Der gelernte Koch aus Düsseldorf arbeitet seit vielen Jahren a…
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Die Themen dieser Episode: Der Neubau der Oper ist schon lange Thema in der Stadt, es gab Diskussionen, Petitionen, Abwägungen über etwaige Standort, den Plan einer Interimslösung an der Messe. Jetzt steht die Entscheidung: Die Oper zieht an den Wehrhahn. Und eine Überraschung gibt es auch - die Clara-Schumann-Musikschule zieht mit ein! Uwe-Jens Ru…
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In unserer Gesellschaft können sich nur die wenigsten vorstellen, wie es ist, wirklich Hunger zu haben. Ein Mangel an Lebensmitteln scheint aber mit dem menschlichen Körper viel mehr zu machen, als wir glauben. Ein Phänomen haben Forscher jetzt untersucht: Warum werden Menschen übergewichtig, wenn die Hungersnot vorbei ist? Ursula Weidenfeld im Ges…
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Mit drei Neuverpflichtungen zu diesem Zeitpunkt übertrifft Borussia Mönchengladbach den "Expected Transfers"-Wert. Hannah Gobrecht und Jannik Sorgatz erklären, was Tim Kleindienst der Mannschaft geben könnte und womit der Stürmer abgesehen von Toren überzeugt. Unsere Reporter ordnen die bisherige Transferstrategie realistisch ein und sagen, wie es …
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Für die einen sind sie ein Luxus für besondere Gelegenheiten. Für die anderen sind sie ein No-Go - zu glibberig. Beides Quatsch, sagt Rolf Breitmar. Er ist gerne und oft Austern, importiert sie direkt aus Frankreich, lässt sie in seinem Düsseldorfer Restaurant servieren und verkauft sie für zuhause. Im Podcast erklärt er, wie man Austern richtig ge…
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Die ersten Bundesländer sind schon in die Sommerferien gestartet und bevor es in den Urlaub geht, sollte man auf die offiziellen Reisehinweise achten. Brauche ich eine Impfung? Vor welchen Krankheiten sollte ich mich unbedingt schützen? Asien, Afrika, Lateinamerika, die USA und Europa: Ursula Weidenfeld reist in dieser Folge Tonspur Wissen durch di…
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Die Themen dieser Episode: Der Worringer Platz ist schon länger ein Thema in der Stadt - als Treffpunkt für die Drogen- und Obdachlosenszene. Nicht nur durch die Nähe zum Hauptbahnhof ist der Platz immer gut frequentiert, auch die Auflösung des “Grand Hole” führte dazu, dass sich noch mehr Menschen dort sammeln. Viele der Drogenkonsumenten sind abh…
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Die größte Gladbach-News der vergangenen Woche? Bei der EM war Nico Elvedi im ersten Spiel der Schweiz nur Zuschauer, in Charles Herrmann wurde zwar ein Spieler mit direkter Profianbindung geholt - doch traditionell ist das Interesse riesig, wenn es den ersten Blick aufs neue Trikot gibt. Thomas Grulke und Jannik Sorgatz, gut erholt zurück aus dem …
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Frische Zutaten, viele Kräuter, aromatische Gewürze und ein geschicktes Spiel zwischen Säure, Süße und Schärfe - die vietnamesische Küche macht richtig Spaß. Aber wo fängt man an? Das erkunden wir in dieser Episode mit Thao Nhi Phan aus Düsseldorf. Die 25-jährige Düsseldorferin mit vietnamesischen Wurzeln liebt die Küche ihrer Eltern und Großeltern…
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Am 12. Mai waren Corinna Dosch und Rafael Mittmann vom Champagner-Club mit uns am Rheinufer und hatten zwei Flaschen Champagner dabei. Wer mochte, durfte probieren - und konnte dabei ganz viel über Champagner lernen: wie er hergestellt wird, welche Qualitäten es gibt, wozu er passt und mit welcher Temperatur man ihn am Besten trinkt. Corinna und Ra…
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Wer heute einen neuen Arbeitsplatz sucht, kann sich mitunter zwischen verschiedenen Angeboten entscheiden. Immer mehr Arbeitnehmer schauen dabei auch auf die Arbeitszeit und hätten gerne mehr flexible Möglichkeiten. Die Vier-Tage-Woche gilt dabei als praktisches Modell, um genügend Freizeit neben einem attraktiven Beruf zu ermöglichen. Wie sinnvoll…
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Hannah Gobrecht und Thomas Grulke sprechen in der rund halbstündigen Podcast-Folge über die Gladbach-Themen der vergangenen Tage. Kevin Stöger kommt nach Gladbach, aus Tim Kleindienst würde der Klub gerne ebenfalls einen Borussen machen. Unsere Reporter analysieren, was Kleindienst mitbringt und mit welchen Faktoren er Gladbach helfen könnte - trot…
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Dass die USA ein Land der Gegensätze sind, ist ein Allgemeinplatz - aber es stimmt. Hier finden man lebensgefährliches Fastfood (frittierte Butter!?), aber auch wunderbares Obst und Gemüse, fantastisches Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Einige der besten Restaurants der Welt sind in den USA. Die Küche, die zwischen Pazifik und A…
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Das sind die Themen in dieser Episode: Bezahlbarer Wohnraum ist schwierig zu finden - auch oder gerade für Familien der Mittelschicht. Zu viel Verdienst für Sozialwohnungen, zu wenig für hohe Mieten. Die Stadt plant, dem mit Impulsprogrammen entgegenzuwirken. 800 Miet- und 100 selbst genutzte Eigentumswohnungen sollen durch zinslose Darlehen subven…
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Früher hat ein Mitarbeiter in einem Fachgeschäft einem den besten Fernseher empfohlen und den hat man dann auch gekauft. Inzwischen durchforsten immer mehr stunden- oder gar tagelang das Internet nach Bewertungen. Immer auf der Suche nach dem besten Produkt zum perfekten Preis. Aber wie seriös ist es, wenn ein Staubsauger nur fünf Sterne hat? Rebec…
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Nun steht er fest, der erste Pflichtspielgegner der neuen Saison: Borussia reist in der ersten Runde des DFB-Pokals zu Erzgebirge Aue. Karsten Kellermann und Thomas Grulke schauen auf die Statistik gegen die Sachsen und sprechen nochmal die Wichtigkeit des Pokalwettbewerbs für Gladbach an. Der Blick zurück auf das verlorene Viertelfinale in der ver…
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Butter, Zucker, weißes Mehl und Schokolade - die meisten Cookies sind nicht gerade gut für den Körper. Aber dafür für die Seele! Manchmal muss es einfach ein frisch gebackener Cookie sein: knusprig am Rand, weich in der Mitte, süß, mit Karamellnote, feiner Salzigkeit und Schokostückchen. (Oder doch lieber mit Macadamia?) In dieser Episode geht's um…
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Das sind die Themen in dieser Episode: Für den Bau der zweiten Radleitroute durch Düsseldorf sollen Parkplätze weichen. Rund 240 sollen auf der Hansaallee entfallen, auf einem 1,6 Kilometer langen Abschnitt. Das sorgt in der Stadt für Aufregung - mal wieder. Gastronomie und Einzelhandel leiden laut der Kritiker auch an anderer Stelle unter dem Wegf…
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Borussia ist nicht gerade mit üppigen finanziellen Möglichkeiten gesegnet in der zweiten Woche nach dem Saisonende, wenn der Transfermarkt so langsam einen Gang hochschaltet. Aber: So enttäuschend die abgelaufene Saison war, es können und werden auch nicht alle Profis den Klub verlassen, die die Erwartungen nicht erfüllt haben. Jannik Sorgatz und K…
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Champagner gilt als das festlichste Getränk der Welt. Warum eigentlich? Das besprechen wir in dieser Episode - live aufgezeichnet am Stadtstrand in Düsseldorf. Unsere weiteren Termine: 16. Juni 2024, 13 Uhr: Philipp Brosi (Metzgermeister, Fleischsommelier) zum Thema Grillen 7. Juli 2024, 18 Uhr: Egor Hopp (Restaurant Setzkasten) und Lukas Jakobi (R…
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Das sind die Themen in dieser Episode: Die Rheinbahn hat an sechs Stellen des Streckennetzes hunderte neue Schwellen aus Kunststoff verbaut - ohne vorliegende Zulassungen. Diese Kunststoffschwellen müssen nun wieder ausgetauscht werden. Eine Panne, die sich das Unternehmen eigentlich nicht leisten kann und sollte. Wie es dazu kam, wer die Entscheid…
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Bald wird in Europa gewählt und viele politische Beobachter sehen einen deutlichen Rechtsruck voraus. Die Angst ist groß und es stellen sich Fragen. Wie sollte man damit umgehen und wie können wir unsere Demokratie schützen? Im Rahmen unserer Mini-Serie über Demokratie und Grundgesetz spricht Ursula Weidenfeld in dieser Ausgabe von Tonspur Wissen m…
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Das letzte Saisonspiel zeigte noch mal, warum der VfB Stuttgart Vize-Meister ist und die Borussen fast abgestiegen wären. Jannik Sorgatz und Karsten Kellermann unterhalten sich in der neuen Folge des Fohlenfutter-Podcast über das Geschehen beim 0:4 in Stuttgart und arbeiten es kurz und bündig auf. Dann geht es im Rückblick auf die Saison ans Eingem…
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Wer im Netz beim Blog High Foodality landet, findet professionell aussehende Fotos von anspruchsvollen Gerichten und dazu Rezepte zum Nachkochen, außerdem Essberichte aus Restaurants und vieles mehr. Dabei ist der Mann, der High Foodality betreibt, gar kein Sternekoch - sondern Hobbykoch. Aber in seinem Hobby hat er es weit gebracht - so weit, dass…
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Das sind die Themen in dieser Episode: Wer in Düsseldorf von A nach B will, kann einen Mietwagen mit Chauffeur buchen. Klingt edel, funktioniert aber wie das klassische Taxis - mit ein paar gravierenden Unterschieden. Fahrer von Uber und ähnlichen Unternehmen müssen nach der Fahrt immer zu ihrem Betriebsort zurückkehren - sie dürfen nicht an Taxist…
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Nach Ende des Zweiten Weltkrieges war es für Deutschland schwer, wieder Beziehungen zu anderen Ländern herzustellen. Die einen wollten mit uns nicht mehr sprechen, andere standen selbst nicht im guten Licht und tun es vielleicht sogar bis heute nicht. Von Giraffen bei Staatsbesuchen und dem Wettkampf zwischen Ost und West in der Diplomatie spricht …
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Tony Jantschke und Patrick Herrmann durften noch einmal im Borussia-Park spielen und wurden würdig verabschiedet, Robin Hack setzte seinen Lauf fort - damit erschöpfen sich die positiven Aspekte, die Borussias 1:1 gegen Frankfurt aus sich heraus lieferte. Denn den wesentlichen Beitrag zum Klassenerhalt leistete der 1. FC Köln, indem er aus einem 0:…
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Mediterrane Küche - wer da an Pizza, Pasta und Gelato denkt, dazu reichlich Wein, der denkt zu kurz. Erstens liegen rund ums Mittelmeer noch viel mehr Länder als nur Italien - und zweitens besteht die mediterrane Küche aus reichlich Hülsenfrüchten, viel Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und Olivenöl. Klingt gesund? Ist es auch. Klingt aufwändig? Kann e…
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Düsseldorf will ein neues Opernhaus bauen - aber wo, wann und wie teuer es werden darf, das ist umstritten. Dass das Alte zu klein und ziemlich marode ist, darin sind sich alle einig. Aber um alles andere gibt es relativ viel Debatte. Die Stadt wird regiert von CDU und Grünen. Die CDU möchte ein neues Opernhaus am alten Standort bauen lassen. Die G…
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32 Spieltage sind rum, 33 Punkte hat Borussia Mönchengladbach auf dem Konto, womit die relevanteste Punktzahl weiter diese ist: Vier beträgt der Vorsprung auf den Relegationsplatz. Das 2:2 bei Werder Bremen glich so vielen Auftritten in dieser Saison, sodass das halbe Happy Ende in der Nachspielzeit schon fast die ungewöhnlichste Note lieferte. Kar…
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Das Nobelhart & Schmutzig ist eins der stilbildendsten Restaurants in Deutschland. Konzepte wie "Brutal lokal", die fast ausschließliche Verwendung von lokalen Zutaten, werden vielerorts nachgeahmt. Damit hat es das Nobelhart & Schmutzig auf die Liste der "World's 50 Best Restaurants" geschafft und einen Michelin-Stern erobert. Dass Co-Inhaber und …
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Das sind die Themen in dieser Episode: Eine Taube ist vielleicht ganz possierlich, ein Taubenpaar total romantisch. Drei Tauben und mehr - da wird's dann vielleicht schon weniger schön, denn Tauben machen Dreck und übertragen Krankheiten. Wie kann man die Taubenpopulation in Großstädten wie Düsseldorf unter Kontrolle halten? Im Bergischen Land wird…
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Die Bundesrepublik feiert 75. Geburtstag und dem Ereignis widmen wir in Tonspur Wissen einen Themenschwerpunkt in diesem Mai. Und natürlich gehört das Grundgesetz zu den Eckpfeilern unserer Demokratie. Wird es zurecht gefeiert? Was unterscheidet es von anderen Verfassungen im 20. Jahrhundert? Ursula Weidenfeld beleuchtet das spannende Kapitel unser…
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Das nächste Heimspiel ist sieglos verstrichen. Warum es gegen Union Berlin nur zum 0:0 reichte für Borussia Mönchengladbach, das analysieren Karsten Kellermann und Jannik Sorgatz in der aktuellen Folge des Fohlenfutter-Podcasts. Die Abstiegssorgen konnte Gladbach gegen die ebenfalls abstiegsbedrohten Berliner nicht wegschieben, im Gegenteil: Nur da…
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Frisches Brot ist etwas wundervolles, und, klar, man kann es von einem guten Bäcker holen, aber wenig im Leben macht natürlich so stolz wie ein selbstgebackener Laib. Und das gilt auch für Brötchen oder gar Croissants! Gutes Brot backen ist aber echt nicht trivial - und noch dazu relativ zeitaufwändig. Jo Semola hat die Lösung: Übernachtgare. Die h…
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Facebook war gestern. Alle sind auf TikTok. Selbst der Bundeskanzler packt medienwirksam seine Aktentasche in dem sozialen Medium aus, das chinesischen Investoren gehört. Rechte Gruppierungen sind dabei seit jeher erfolgreicher in sozialen Netzwerken als die etablierten Parteien. Woran liegt das eigentlich und was kann die Politik gegen Radikalisie…
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Das sind die Themen in dieser Episode: Zwischen dem neuen Leiter des Theatermuseums und dem Freundeskreis des Museums gibt es offenbar größere Kommunikationsprobleme - nun steht die Frage im Raum, ob sich der Verein auflöst. Was ist passiert? Museums-Chef Sascha Förster hat mit Aktionen und Veranstaltungen versucht, ein neues, anderes Publikum ins …
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So lange wie zwei DFB-Pokal-Spiele, die in die Verlängerung gingen, dauerte Borussias Mitgliederversammlung am Montag. Und die "Nachspielzeit" der Veranstaltung war genauso elementar wie beim 3:4 gegen die TSG Hoffenheim zwei Tage zuvor. Die prekäre Situation in der Liga spielte bei der JHV natürlich eine Rolle. Karsten Kellermann und Jannik Sorgat…
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Vor zwei Jahren bekam Egor Hopp ein ziemlich großes Geschenk: ein Fine-Dining-Restaurant in Düsseldorf. Sein damaliger Chef beschloss, sich selbstständig zu machen. Egor wurde quasi über Nacht vom Souschef zum Chefkoch. Aber wie geht das eigentlich, Chef sein in der Küche? Darüber sprechen wir in dieser Episode. Egor geht dieser Tage mit einem neue…
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Zuerst sprechen wir in dieser Episode über E-Mobilität. E-Scooter polarisieren: Die einen lieben sie, die anderen würden sie am liebsten abschaffen. In Düsseldorf gibt es jetzt neue Erkenntnisse zu einem der größten Kritikpunkte: Dass E-Scooter überall im Weg herumliegen. Haben Scooter eine Zukunft bei uns? Darüber sprechen wir - und über E-Autos, …
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Wir Menschen haben immer Hunger und wenn die menschliche Bevölkerung weiter steigt, könnte das Nahrungsangebot knapp werden. Was kann helfen? Forscher haben es auf das Meer abgesehen. "Die armen Fischbestände" könnte man jetzt rufen. Allerdings forschen Wissenschaftler aktuell an neuen Proteinen. Lebewesen oder Pflanzen die in einigen Kulturen der …
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