Beste Siebträger Podcasts (2025)

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5 Lifehacks, mit denen dein Kaffee sofort besser schmeckt 36:06

24d ago36:06

36:06

Die kleinen Dinge, die 99 % der Leute falsch machen – und die deinen Kaffee von „geht so“ zu „wow“ bringen. Du glaubst, dein Kaffee schmeckt so, wie er halt schmeckt? Nope.In dieser Folge verrate ich dir fünf unscheinbare Lifehacks, mit denen du deinen Kaffee sofort besser machst – egal, ob du einen Büro-Vollautomaten, einen Profi-Gastro-Siebträger…

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149: Wie erkennt man eine richtig gute Kaffeerösterei 20:17

1M ago20:17

20:17

Röstereien sprießen aus dem Boden, viele Büros, Gastronomien und Privathaushalte switchen von großen Röstereien auf kleine. Super, dass Kaffee in aller Munde ist - Mehr Auswahl, mehr Leidenschaft, mehr Kaffee im Gespräch. Aber mit der Vielfalt wächst auch die Verwirrung: Woran erkennst du eigentlich, ob eine Rösterei wirklich Handwerk liefert – ode…

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148: Ruinier dich nicht selbst: So kalkulierst du deinen Kaffee-Preis richtig 34:21

2M ago34:21

34:21

Vom Bohnenpreis bis zur Mehrwertsteuer: Der ultimative Praxisguide für die Preiskalkulation deines Kaffees. Kaffee für 1,10 € wie in Italien? Klingt romantisch – ist aber ein Märchen.Wer in Deutschland seinen Espresso oder Cappuccino so bepreist, arbeitet nicht kostendeckend. Bauchgefühl, beim Nachbarn schauen oder EK x 4 hilft aber oft auch nicht …

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147: Bohne ist nicht Bohne: Wie der Bohnenwechsel nicht mehr zum Glücksspiel wird 29:46

3M ago29:46

29:46

Warum dein Espresso mit neuen Bohnen plötzlich Mist schmeckt – und wie du’s verhinderst Du hast neue Bohnen gekauft und der Espresso schmeckt plötzlich ganz anders – obwohl du an der Mühle nichts verstellt hast? Willkommen im echten Leben eines Baristas: Bohne ist eben nicht gleich Bohne. In dieser Folge erfährst du:Warum sich unterschiedliche Bohn…

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146: Meine 5 peinlichsten Barista-Geständnisse 14:01

4M ago14:01

14:01

Was dir keiner erzählt: Auch Kaffeeprofis machen richtig dumme Fehler. In dieser Folge wird’s persönlich: Ich erzähle dir meine 5 größten Barista-Fails – von zu dünnem Espresso über Latte-Art-Demut bis zur bitteren Wahrheit über Röstgeheimnisse. Warum ich trotz Kaffeefamilie erst 2015 gelernt habe, wie man Espresso macht, und wieso ich viele feine …

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145: Was mich in der Kaffeebranche richtig annervt – 12 ehrliche Beobachtungen 18:22

5M ago18:22

18:22

Von Insta-Espresso bis Reinigungs-Verweigerung: Was in der Kaffeebranche wirklich nervt – und wie es besser geht. Achtung, heute wirds unbequem. Denn: Ich liebe Kaffee. Und genau deshalb spreche ich heute über 12 Dinge, die mich in der Kaffeebranche wirklich nerven. Nicht, weil ich gerne meckere – sondern weil ich jeden Tag sehe, wie viel Potenzial…

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144: Abrechnung mit dem Frische-Mythos: Warum frischer Kaffee oft ein Reinfall ist & wann Kaffee richtig lecker wird 22:32

5M ago22:32

22:32

Warum dein Kaffee besser wird, wenn du ihm Zeit gibst. Frisch geröstet = perfekt im Geschmack? Leider nein. In dieser Folge räumen wir mit einem der größten Kaffee-Mythen auf. In dieser Folge erfährst du: Warum Kaffee nach dem Rösten nicht sofort trinkreif istWann ganze Bohnen geschmacklich am besten sindWas Studien über Aromaabbau sagenWie sich Ar…

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143: 5 Dinge, die deinen Milchschaum ruinieren – und wie du’s besser machst 20:04

5M ago20:04

20:04

Zu viel Luft, zu wenig Swirl, falsche Kanne – woran es liegt, wenn der Schaum nicht will. Und drei Barista-Pro-Tipps, die fast niemand kennt. Was macht richtig guten Milchschaum aus – und warum klappt er so oft nicht? In dieser Folge verrate ich dir die fünf häufigsten Fehler, die deinen Schaum und damit Latte Art ruinieren. Dazu bekommst du drei P…

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142: Ego oder sinnvoll? Welcher Haushalts-Siebträger wirklich zu dir passt 22:26

6M ago22:26

22:26

Warum du keine 3.000 € Budget brauchst, sondern ein bisschen Verständnis für Technik – und dich selbst. Siebträger zuhause? Klingt erstmal fancy – und dann sitzt man da mit dreißig miesen Espressi, einem verbrannten Finger und einem Haufen Frust. Ich verkaufe Kaffeemaschinen und helfe dir heute, deiner Kaffeemaschine für zuhause ein bisschen näher …

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141:10 Kaffee-Mythen entlarvt – was stimmt wirklich? 15:02

6M ago15:02

15:02

Kaffee trocknet aus, Espresso hat mehr Koffein und Robusta ist minderwertig? 🧐In dieser Folge nehme ich 10 Kaffee-Mythen unter die Lupe, die mir in meinem Berufsalltag bei der Kaffeegruppe regelmäßig begegnen. Du erfährst, was wirklich dran ist an den gängigen Behauptungen – und wie du mit echtem Kaffeewissen beim nächsten Smalltalk glänzen kannst.…

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140: Neue Staffel aufgebrüht – das ist der 9 bar Podcast 2.0! 9:26

6M ago9:26

9:26

Alles neu macht der Mai - was ändert sich im 9 bar Podcast? Neuer Staffelstart, neue Richtung: In dieser Folge erfährst du, was sich bei 9 Bar ändert – und warum. Ich spreche über die Learnings aus über 140 Folgen, über Routinen, die nicht mehr passen, und über Formate, die endlich Luft holen dürfen. Persönlicher, pointierter, vielleicht auch mal u…

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Vietnam's Kaffeekultur: Kaffee-Inspiration für deine Gastronomie 25:30

1+ y ago25:30

25:30

Von der Bohne bis zur Tasse: Die Geheimnisse und Trends der vietnamesischen Kaffeekultur In dieser Folge nehme ich dich mit auf meine aufregende Reise nach Vietnam im März diesen Jahres. Tauche ein in die faszinierende Welt der vietnamesischen Kaffeeszene und folge mir durch meine Kaffeeerlebnisse. Ich erzählte dir alles über die Geschichte des Kaf…

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Pho & Phantasie: Die faszinierende Welt der vietnamesischen Gastronomie - Teil 1 35:09

1+ y ago35:09

35:09

Innovative Konzepte und wertvolle Lektionen für deinen Gastro Betrieb In dieser spannenden Podcastfolge nehme ich dich mit auf eine kulinarische Reise nach Vietnam! Im März dieses Jahres habe ich die lebendige Gastroszene und die Hotellerie des Landes intensiv unter die Lupe genommen. Wie unterscheidet sich die vietnamesische Küche von unserer? Was…

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Tassenträume: Das perfekte Geschirr für deinen Gastro Betrieb 22:26

1+ y ago22:26

22:26

Praktische Tipps und Tricks für die richtige Geschirrwahl in der Gastronomie In dieser Folge des 9 bar Podcasts dreht sich alles um ein oft unterschätztes, aber essentielles Thema für jeden Gastronomiebetrieb: die Wahl des richtigen Geschirrs. Wir sprechen darüber, warum das Geschirr eine so wichtige Rolle spielt und wie die Auswahl von Tassen und …

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Aromageheimnisse: Die Kunst der Kaffeeverpackung 28:53

1+ y ago28:53

28:53

Warum die richtige Kaffee Verpackung den Unterschied macht und wie man Kaffee am besten lagert In dieser Episode unseres Gastronomie-Podcasts tauchen wir in das spannende Thema der Kaffeeverpackungen ein. Pünktlich zum Tag der Verpackungen am 15. Juni besprechen wir, warum die Verpackung von Kaffee so wichtig ist, welche verschiedenen Verpackungsar…

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Fairer Kaffee in der Gastro: Von der Plantage direkt in deine Tasse 23:47

1+ y ago23:47

23:47

Die Vorteile und Herausforderungen des Direct Trade Kaffees für Gastronomen und Kaffeeliebhaber Der Wunsch nach "besserem Kaffee" in der Bevölkerung wird immer größer. Kleine Kaffeeröstereien schießen aus dem Boden, es wird mehr Biokaffee gekauft und Gäste freuen sich über Fairtrade Kaffee auf der Getränkekarte. Auch ein anderer Begriff taucht imme…

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Cappuccino, Latte & Co: Unterschiede, Details & alles was du über Kaffeespezialitäten wissen musst 40:29

1+ y ago40:29

40:29

Es gibt viele Kaffeespezialitäten - kein Wunder, dass diese schnell verwechselt werden. Wir machen Schluss damit heute! Es gibt viele verschiedene Kaffeespezialitäten,die alle irgendwie anders zubereitet werden - kein Wunder, dass diese schnell verwechselt werden und aus Unwissenheit heraus falsch zubereitet werden. Damit ist ab heute Schluss! Dami…

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Das kostet extra! Aufpreis für Extras in der Gastro -Top oder Flop? 33:46

1+ y ago33:46

33:46

In dieser Folge sprechen wir über Aufpreise für Gäste mit Extrakosten - ist das sinnvoll oder gibts andere Ideen? Beilagenänderung: 1,50 €! Hafermilch - kostet extra! Du brauchst mehr Ketchup? Zur Kasse bitte! So oder so ähnlich läuft es in der Gastronomie häufig ab - die Kosten steigen schließlich und umsonst ist nur der Tod. Oder? Meine Meinung d…

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No-Shows in der Gastronomie: Lösungen, Praxisbeispiele & No Gos 35:40

1+ y ago35:40

35:40

In dieser Folge diskutieren wir das leidige Thema No-Shows in der Gastro. No-Shows in der Gastro - ein leidiges Thema! Wenn Tische im Restaurant unangemeldet leer bleiben, tut das nicht nur finanziell weh. Doch ab wann ist ein No-Show ein No-Show? Wie kann man dagegen vorgehen? Und wie machen das andere? Das und viel mehr besprechen wir in dieser F…

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#24 Der Erdinger Vegan-Pionier 29:02

1+ y ago29:02

29:02

In der heutigen Folge von Espresso Doppio ist Lukas Rieder zu Gast. Lukas führt zusammen mit seiner Geschäftspartnerin Nicole das Green Leaf Café in Erding. Dort bieten sie bereits seit 2017 sehr erfolgreich vegane hausgemachte Spezialitäten an. Das Green Leaf Café zählt zu den ersten Gastronomiekunden der Baruli Kaffeerösterei und Uli und Lukas bl…

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#23 Die Geschichte vom stärksten Mann der Welt - Teil 2 23:58

1+ y ago23:58

23:58

In der heutigen Folge von Espresso Doppio hört ihr den zweiten Teil von Ulis Interview mit Manfred Höberl. Manfred war in den 90er Jahren einer der erfolgreichsten Bodybuilder und stand sogar mit dem größten Bizepsumfang der Welt (67 cm) im Guinnessbuch der Rekorde. Nach vielen Erfolgen warf ihn ein schwerer Unfall aus der Bahn, er fand jedoch durc…

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#22 10 Jahre Baruli 7:04

1+ y ago7:04

7:04

Zum 10-jährigen Jubiläum von Baruli blicken Uli Niedersteiner und seine Frau Gabi auf die Entwicklung, aber auch die vielen Herausforderungen der letzten Dekade zurück. ☕️Links Baruli Kaffeerösterei Online Shop Instagram Facebook ☕️Aktionen Mit dem Gutscheincode "10Jahre" erhaltet ihr als treue Podcasthörer dieses Wochenende unschlagbare 15% Rabatt…

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#21 Die Geschichte vom stärksten Mann der Welt - Teil 1 25:02

1+ y ago25:02

25:02

In der heutigen Folge von Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Manfred Höberl. Manfred war in den 90er Jahren einer der erfolgreichsten Bodybuilder und stand sogar mit dem größten Bizepsumfang der Welt (67 cm) im Guinnessbuch der Rekorde. Manfred erzählt von seiner außergewöhnlichen Karriere, die durch einen schweren Unfall plötzlich beend…

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#20 Coffee & Coworking 25:29

1+ y ago25:29

25:29

In der heutigen Folge von Espresso Doppio spricht Uli Niedersteiner mit Stefan Daxenberger, der mit seinem beeindruckenden Patch.Work Coworking Space ein in dieser Form im Chiemgau einzigartiges Projekt realisiert. ☕️Links Patch.Work Homepage Patch.Work LinkedIn Patch.Work Instagram Baruli Kaffeerösterei Online Shop Instagram Facebook ☕️Aktionen Mi…

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Digitale Kaffeemaschinen in der Gastronomie: Trends, Chancen & use cases 33:32

2y ago33:32

33:32

So helfen dir digitale Kaffeemaschinen in deinem Gastro Alltag! Die Digitalisierung schreitet in der Gastronomie voran. Ein Bereich, der aber häufig völlig vergessen wird, sind die Kaffeemaschinen. Dabei helfen digitale Kaffeemaschinen im Gastronomie Alltag bei so vielen Herausforderungen! Welche das sind, welche Chancen digitale Kaffeemaschinen bi…

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Gastro Highlighs aus Kapstadt & 7 Dinge, die wir für unsere Gastro lernen können 24:14

2y ago24:14

24:14

In dieser Folge nehme ich dich mit auf meine Kapstadt Gastro Reise & zeige dir, was mich besonders begeisrert hat. Kapstadt - das Mekka für alle Gastro Lover. Ich hatte hohe Erwartungen, die mit Leichtigkeit von der lokalen Gastro Szene übertroffen wurde. In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise durch die Besonderheiten der Kapstadter Gast…

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Erfolgreiche Gastronomie 2024: Diese 8 Tipps musst du kennen! 34:41

2y ago34:41

34:41

So wird dein 2024 in der Hospitality erfolgreich! Du möchtest, dass das neue Jahr in deiner Gastronomie erfolgreich wird? Dass du das Beste aus der anspruchsvollen Situation machst? Nicht den Sand in den Kopf steckst und die Herausforderung annimmst? Dann ist diese Folge für dich! Ohne Frage: Die Gastronomie und gesamte Hospitality steht vor heraus…

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#19 Mein Sohn Damian erzählt wie alles begann 21:11

2y ago21:11

21:11

☕️Links Baruli Kaffeerösterei Online Shop Instagram Facebook ☕️Über Uli Niedersteiner Uli kam, wie die meisten, als Quereinsteiger ins Kaffeegeschäft. Er ist gelernter Fotograf und war später als Redakteur und Kameramann für bekannte Automagazine tätig. Dieser Beruf erfüllte ihn aber nicht vollständig und er wusste immer, dass er im Leben noch etwa…

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winter is coming - 5 Gastro Getränke-Trends für die kalte Jahreszeit 31:47

2y ago31:47

31:47

Was und wie trinken die Deutschen im Winter? Lass es uns herausfinden! Winter is coming - und mit dem Schnee und der Kälte verändern sich die Getränkepräferenzen der Deutschen. Was sind die Getränkefavoriten der Gäste? Was wird in der Gastronomie konsumiert? Welche Besonderheiten gelten im Winter? Und welche Trendgetränke solltest du unbedingt auf …

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#18 Röstkunst & Rendite 31:37

2y ago31:37

31:37

☕️Links Homepage Jörg Kintzel Podcast Kintzel Mindset Baruli Kaffeerösterei Online Shop Instagram Facebook ☕️Über Uli Niedersteiner Uli kam, wie die meisten, als Quereinsteiger ins Kaffeegeschäft. Er ist gelernter Fotograf und war später als Redakteur und Kameramann für bekannte Automagazine tätig. Dieser Beruf erfüllte ihn aber nicht vollständig u…

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MwSt. Erhöhung in der Gastro - wie du deinen Betrieb erfolgreich aufstellst 46:51

2y ago46:51

46:51

Was du jetzt tun kannst, um deinen Gastronomie Betrieb trotz Mehrwertsteuererhöhung erfolgreich aufzustellen Die MwSt. Erhöhung war für Cafés, Restaurants und Bistros ein riesen Schock. Viele Gastronomen und Gastronominnen machen sich Sorgen: Wie sollen wir überleben? Sollen wir die Preise erhöhen? Kommen dann noch Gäste? Was sollen wir nur tun? Ge…

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Quickie Folge 1: Warum habe ich Abends im Cafe so viele Milch Reste über? 19:41

2y ago19:41

19:41

Du hast eine Gastronomie und wunderst dich über die vielen Milchreste deiner Siebträgermaschine? Diese Folge ist für dich! Du hast eine Gastronomie und wunderst dich über die vielen Milchreste, die am Abend bei deiner Siebträgermaschine in den Milchkännchen überbleiben? Diese Folge ist für dich! Das Thema ist ein absoluter Klassiker in der Gastrono…

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Der vollständige Leitfaden für mehr Stammkunden in deiner Gastronomie 52:27

2y ago52:27

52:27

Wie du in 2023 deine Kunden zu Stammkunden machstWenn du DIESES Thema nicht auf dem Schirm hast, wirst du dich in der Hospitality sehr schwer tun.Konkret geht es um: Stammkunden!In der heutigen Podcastfolge gehts im Podcast um ein äußerst wichtiges Thema, das für Gastronomien, Hotels, Cafés und Bäckereien von entscheidender Bedeutung ist: die Kunde…

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#17 - Strandbad Obing 21:01

2y ago21:01

21:01

☕️Links Baruli Kaffeerösterei Online Shop Instagram Facebook ☕️Über Uli Niedersteiner Uli kam, wie die meisten, als Quereinsteiger ins Kaffeegeschäft. Er ist gelernter Fotograf und war später als Redakteur und Kameramann für bekannte Automagazine tätig. Dieser Beruf erfüllte ihn aber nicht vollständig und er wusste immer, dass er im Leben noch etwa…

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Die Wahrheit über den Kaffeemaschinenkauf: die 4 größten Spar-Fails & 7 genialeTipps 34:01

2y ago34:01

34:01

Wie du beim Kauf einer Kaffeemaschine sinnvoll sparst - und in keine Falle tappst. Du willst eine neue Kaffeemaschine für dein Business? Dann hör genau hin, denn in dieser Folge reiße ich die Maske vom Kaffeemaschinenkauf und enthülle die vier absoluten Spar-Fails, die du unbedingt vermeiden solltest. Warum? Weil es einfach sinnlos ist, an den fals…

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Der ultimative Milchalternativen Guide für die Gastro 51:59

2y ago51:59

51:59

In dieser Folge bin ich für euch auf der Suche nach der besten Milchalternative. Hafer, Mandel oder Soja - das ist hier die Frage! Fast täglich sprießen neue Milchalternativen aus dem Boden, die das perfekte Ergebnis versprechen. Aber: Was wollen Gäste denn eigentlich wirklich? Was schmeckt am Besten? Welche Sorten sind für Kaffee überhaupt geeigne…

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Wie du perfekte Snacks für deine Gastro kreierst I mit Sascha von den Snackprofis 1:36:22

2+ y ago1:36:22

1:36:22

Wenn du in einem Hotel, Cafe, Bäckerei oder Tankstelle endlich gute Snacks anbieten möchtest, aber nicht weißt wie, dann ist diese Folge für dich. Snacks bringen Zusatzumsätze, kommen bei Gästen gut an und sind im Trend - und dennoch gibt es in der Gastro jede Menge fiese Snacks. Labbrige Butterbrezn, welliger Schinken, vertrockneter Salat. Doch wa…

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Von Café-Träumen zur erfolgreichen Gastronomie: Persönlichkeitsentwicklung, Mindset & Konzeptplanung für Neugründer 1:29:56

2+ y ago1:29:56

1:29:56

In dieser Folge spreche ich mit Stephi von UYMI Coaching über deinen persönlichen Weg vom Traum vom eigenen Café bis zur Gründung. In dieser inspirierenden Podcast-Folge geht es um die aufregende Welt der Gastronomie und wie Quereinsteigerinnen ihre Träume von einem eigenen Café oder Restaurant verwirklichen können. Wir haben Stephi zu Gast, eine e…

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G wie: Kaffeegeschmack 29:52

2+ y ago29:52

29:52

Auf der Reise durch das Kaffeealphabet befinden wir uns im Kaffee ABC bei Buchstabe G - wie Kaffeegeschmack. Typische Situation in meinem Job: Kaffeeeinstellungen :-) Egal ob neuer Kaffee in der Gastro, bei Quality Checks bei euch vor Ort oder bei Terminen im Showroom - die Beurteilung von Kaffeegeschmack und Qualität ist in meinem Alltag allgegenw…

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10 Mythen über Wasser & Kaffee, die du als Gastronom*in garantiert noch nicht wusstest! 55:20

2+ y ago55:20

55:20

FAQ mit Klaus Wittmann von BRITA Wasser ist langweilig! Von wegen! Wusstest du, dass Kaffee zu mehr als 98 % aus Wasser besteht. Eben, von wegen langweilig! Wasserqualität ist also super wichtig, wenn du in deinem Laden guten Kaffee verkaufen möchtest. Aber nicht nur das: Wenn du ein paar Dinge in Sachen Wasser nicht beachtest, kann dir das durchsi…

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ARG! 8 Kaffeeaussagen der Gastro, die mich in den Wahnsinn treiben 26:28

2+ y ago26:28

26:28

Heute entlarve ich 8 Aussagen der Gastro, die mich in meinem Kaffee-Alltag regelmäßig auf die Palme bringen. ;-) Es gibt sie immer wieder, diese Aussagen über Kaffee…die mich in 3 Sekunden auf die Palme bringen. Wer kennt es nicht ;-) Nachdem diese Woche sich allerdings die ganze Ladung über mir ausgekippt hat, dachte ich mir, das ist ein Zeichen f…

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Zielgruppe 65+ - Auf was es in der Hospitality wirklich ankommt 34:15

2+ y ago34:15

34:15

In dieser Folge geht es um einer der stärksten Zielgruppen der Gastronomie & Hotellerie in Deutschland. Reservierung um 17.30 Uhr, Seniorenteller, Bierwärmer und Schunkelmusik - so oder so ähnlich stellt man sich einen typischen Gastrobesuch der Zielgruppe Senioren, oder auch gerne Best Ager, Silver oder Golden Ager genannt, vor. Das ist allerdings…

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Auf in den Frühling - Inspiration für die Hospitality 44:24

2+ y ago44:24

44:24

Der Frühling steht vor der Tür - in dieser Folge spreche ich mit dir wie du deinen Gastrobetrieb optimal darauf vorbereiten kannst. Die kurzen Tage werden weniger, die Sonnenstrahlen wärmer. Endlich neigt sich der Winter dem Ende und der Frühling steht vor der Tür. Während Januar und Februar häufig ruhige Monate in der Gastro sind, ist es jetzt höc…

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Gastro Learnings aus der Karibik 28:13

2+ y ago28:13

28:13

In dieser Folge spreche ich mit dir über meine Gastro-Erfahrungen in der Karibik und wo wir uns eine Scheibe abschneiden können - oder auch nicht ;-) Tropische Rum-Cocktails, Grillgerichte & chillige Restaurants am Strand - so habe ich mir die Gastro in der Karibik vorgestellt. Und so kam es auch - aber auch anders ;-) Nach 3 Wochen Reisen durch Ja…

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Tee in der Gastro - Teil 2: Top 10 Tee Trends & wichtige Tee-Tipps im Gastro Alltag 25:47

2+ y ago25:47

25:47

In dieser Folge wirds konkret! Wir sprechen über wichtige Tipps & Tricks für deinen Gastro Alltag und spannende Tee Trends.Jetzt wird es spannend! Nachdem die erste Teefolge super viel Infos über Facts & Figures sowie den Tee als Pflanze bereit gestellt hat, gehts in der heutigen Folge ins "Eingemachte". Der beste Tee bringt nämlich nichts, wenn wi…

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Tee in der Gastro - Teil 1: ALLE Basis, die du wissen musst 30:37

3y ago30:37

30:37

In Teil 1 des Zweiteilers über Tee geht es um spannende Facts & Figures sowie alle wichtigen Infos rund um Tee. Kamille, Schwarztee oder Früchte - sag mal ehrlich: ist das nicht ein bisschen dröge?NOPE! Denn Tee geht in Deutschland gerade steil. Höchste Zeit also, unser Teewissen aufzupolieren um unsere Gäste zu begeistern. In der ersten Folge erfä…

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Das sind die Gastro Kaffeetrends für 2023 33:02

3y ago33:02

33:02

In dieser Folge sprechen wir darüber, welche Kaffeethemen für die Hospitality in 2023 wirklich wichtig sind. Neues Jahr, neues Glück, neue Kaffeetrends. Oder?In dieser Folge spreche ich mit euch über die 15 wichtigsten Kaffeetrends für die Gastronomie. Ihr erfahrt alles über langfristige Bewegungen, aktuell wichtige Tendenzen und richtig schräge Tr…

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Meine 5 Vorsätze für 2023 und was du davon mitnehmen kannst 35:51

3y ago35:51

35:51

Kannst du was für dich ableiten? vIn dieser Folge spreche ich sehr persönlich mit euch über meine beruflichen Vorsätze. Aber: Wenn man ehrlich ist, habe ich keine Vorsätze sondern Pläne. Denn die meisten Vorsätze werden nicht mal den Januar durchgehalten ;-) Meine Vorsätze haben wenig mit Abnehmen oder früher ins Bett gehen zu tun sondern mehr mit …

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10 Dinge, die heute in der Gastronomie nicht mehr funktionieren 26:16

3y ago26:16

26:16

Das haben wir immer schon so gemacht.... Schlecht! Kennst du das Gefühl: so wie ich das bisher gemach habe, passt das einfach nicht mehr? Dieses Gefühl ereilte mich beim Lesen der Fachzeitschrift foodservice. Gefühlt befinden wir uns in einer Dauerkrise mit mehreren Dimensionen: post-covid, Inflation, Personalmangel, Energiekrise etc. pp. Dabei ist…

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5+1 brandaktuelle Gastro Learnings aus dem Frauennetzwerk Foodservice Jahrestreffen 38:22

3y ago38:22

38:22

Was jetzt in der Branche wichtig ist - eine Zusammenfassung von Experten Tipps. Redet miteinander! Das war das gefühlte Motto des Jahrestreffen des Frauennetzwerk Foodservice - ein Verein, der Frauen aus der Gastro & Food Branche zum Netzwerken, Austauschen & gemeinsam Wachsen zusammenbringt. Beim jährlichen Treffen, letzte Woche in Hamburg, kommen…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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