#71 Eine amerikanische Köchin in Paris und eine geliebte Köchin im Kino

Völlerei & Leberschmerz

Mit 27 landete Jane Bertch in Paris – als Mitarbeiterin einer US-Bank. Doch schnell entstand ein Traum: eine Kochschule in der französischen Hauptstadt für Menschen aus der ganzen Welt. Das Ergebnis heißt „La Cuisine Paris” und wird in diesem Jahr 15. Bertch selbst ist so bekannt, dass im April ihre Memoiren unter dem Titel „The French Ingredient” erscheinen werden. Wir sprachen mit ihr über Kochen, Frankreich, Amerika und den ganzen anderen Rest.

Derweil läuft im Kino ein neuer Film über Essen an: In „Geliebte Köchin” spielt Juliette Binoche eine Köchin im 19. Jahrhundert, die seit langem bei einem Gastronomen Koch – doch dann schlägt die Liebe zu. Ob das Historendrama den Gang ins Kino lohnt, verraten euch Carmen und Lee, die den Film vorab gesehen haben.

Damit es nicht zu romantisch wird, gibt es außerdem einen Blick auf Neuigkeiten aus dem Bereich True Cost Accounting und Fleisch aus dem Labor.

• Die Website von La Cuisine Paris findet ihr hier
• Janes Autobiographie kann man bei Amazon vorbestellen
• Den von Carmen und Lee besprochenen Film „Geliebte Köchin“ findet ihr hier
• Die Website der Food System Economic Commission
• Vanozza ist die vegane Käsealternative mit dem „Cheese-Pull“ und Gewinner der Grüne Woche Start-up Days

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