Der Boxer am Herd: Hamburgs Shooting-Star Thomas Imbusch

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CHEFS CULINAR traf den Gastronom zum Gespräch Heimat und Hamburg. Heiß und innig. Genieß es oder geh heim: Shooting-Star Thomas Imbusch aus dem 100/200 verrät uns, warum er manchmal Gäste vor die Tür setzt – ohne Ankündigung! Warum man von Walk-Ins nicht leben kann – außer man ist halt Tim Mälzer. Wieso er mittags noch gar nicht weiß, was abends auf den Tisch kommt und warum er eines Tages einen eigenen Bauernhof führen will… Kurzum: So offen wie am Tisch für drei mit Matthias Rilling und Ulf Tietge hat man den Dom unter Hamburgs Köchen wohl noch nie erlebt! Und warum er dann manchmal von seiner Frau einen Staubsauger in die Hand gedrückt bekommt – das muss man sich einfach geben!

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