Feuilletonistische Exkursionen ins innerste Bayern und radiophone Fernblicke über den Tellerrand: von der Geschichte der kleinen Leute bis zur großen Politik, vom Brauchtum bis zur Avantgarde. Wir nehmen Klischees aufs Korn und Witze ernst, pflegen die Kunst des Derbleckens und setzen auf Selbstironie statt auf Selbstbeweihräucherung. Es ist uns ein Vergnügen, Sie nicht unter Ihrem Niveau zu unterhalten!
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Eine Kostprobe der alten mexikanischen Tradition der Schokoladenherstellung | Germán Santillán
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Seit mehr als 800 Jahren ist Schokolade eng mit der Geschichte der indigenen Bevölkerung von Oaxaca, Mexiko, verwoben. TED-Fellow Germán Santillán spricht über seine Arbeit zur Wiederbelebung der mixtekischen Technik, mit der diese uralte Delikatesse zubereitet wird, und für die Ausbildung einer neuen Generation Bauern vor Ort. So schafft er wirtschaftliche Möglichkeiten und bewahrt gleichzeitig ein köstliches Erbe.
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