Artwork

Inhalt bereitgestellt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-App
Gehen Sie mit der App Player FM offline!

Folge 44 - Flocon de Savoie, Tomme mit Basilikum und Tomate und Bruschetta-Ziegenkäse

 
Teilen
 

Fetch error

Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on May 17, 2024 23:56 (7d ago)

What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.

Manage episode 274591777 series 2406652
Inhalt bereitgestellt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.

Der Flocon de Savoie ist ein sehr weicher camembertartiger Käse, der im Geruch an einen Reblochon de Savoie erinnert. Geschmacklich kommen sowohl Noten von Camembert als auch von Reblochon zum Vorschein. Er ist kräftig, ohne penetrant zu sein. Er könnte gut in einer Käsesauce schmecken oder in jüngerem Zustand paniert und gebacken werden. Auch als Dip könnte er schmecken.
Der Bruschettaziegenkäse ist ein milder Ziegenweichkäse, der in Bruschettagewürz gewälzt wurde, dessen Tomaten-, Kräuter- und Zwiebelnoten sowohl den Geruch als auch den Geschmack bestimmen. Der Ziegenkäse selbst ist eher mild. Würde man ihn gut durchmengen, wären die Noten eventuell ausgeglichener, auch wenn er natürloch so, wie er verkauft wird, bedeutend hübscher ist. Als Füllung für beispielsweise Cherrytomaten könnte er gut funktionieren.
Der Tomme hat einen tommetypischen Geruch, auch die Kräuter in der Käsemasse sind wahrnehmbar. Geschmacklich sind die Aromaten leider etwas austauschbar, man schmeckt zwar, dass da etwas beigefügt wurde, aber was es ist, wird nur teilweise deutlich. Als Salatbeigabe könnte er gut funktionieren, schmelzen würde wegen der Kräuter wohl nicht sinnvoll sein. Zu Obst könnte er gut passen, eventuell Heidel- oder Johannesbeeren oder auch Mirabellen.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Music: “Bossa Antigua” Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License creativecommons.org/licenses/by/3.…

  continue reading

73 Episoden

Artwork
iconTeilen
 

Fetch error

Hmmm there seems to be a problem fetching this series right now. Last successful fetch was on May 17, 2024 23:56 (7d ago)

What now? This series will be checked again in the next day. If you believe it should be working, please verify the publisher's feed link below is valid and includes actual episode links. You can contact support to request the feed be immediately fetched.

Manage episode 274591777 series 2406652
Inhalt bereitgestellt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Lara Studer und Daniel Biallas, Lara Studer, and Daniel Biallas oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.

Der Flocon de Savoie ist ein sehr weicher camembertartiger Käse, der im Geruch an einen Reblochon de Savoie erinnert. Geschmacklich kommen sowohl Noten von Camembert als auch von Reblochon zum Vorschein. Er ist kräftig, ohne penetrant zu sein. Er könnte gut in einer Käsesauce schmecken oder in jüngerem Zustand paniert und gebacken werden. Auch als Dip könnte er schmecken.
Der Bruschettaziegenkäse ist ein milder Ziegenweichkäse, der in Bruschettagewürz gewälzt wurde, dessen Tomaten-, Kräuter- und Zwiebelnoten sowohl den Geruch als auch den Geschmack bestimmen. Der Ziegenkäse selbst ist eher mild. Würde man ihn gut durchmengen, wären die Noten eventuell ausgeglichener, auch wenn er natürloch so, wie er verkauft wird, bedeutend hübscher ist. Als Füllung für beispielsweise Cherrytomaten könnte er gut funktionieren.
Der Tomme hat einen tommetypischen Geruch, auch die Kräuter in der Käsemasse sind wahrnehmbar. Geschmacklich sind die Aromaten leider etwas austauschbar, man schmeckt zwar, dass da etwas beigefügt wurde, aber was es ist, wird nur teilweise deutlich. Als Salatbeigabe könnte er gut funktionieren, schmelzen würde wegen der Kräuter wohl nicht sinnvoll sein. Zu Obst könnte er gut passen, eventuell Heidel- oder Johannesbeeren oder auch Mirabellen.

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Music: “Bossa Antigua” Kevin MacLeod (incompetech.com) Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License creativecommons.org/licenses/by/3.…

  continue reading

73 Episoden

Alle Folgen

×
 
Loading …

Willkommen auf Player FM!

Player FM scannt gerade das Web nach Podcasts mit hoher Qualität, die du genießen kannst. Es ist die beste Podcast-App und funktioniert auf Android, iPhone und im Web. Melde dich an, um Abos geräteübergreifend zu synchronisieren.

 

Kurzanleitung