Südfrüchte für Deine Gesundheit Teil 1 - die Mango

Durchatmen-der Gesundheitspodcast

Interview mit Sonja Slottke

Mit Sonja Slottke verbindet mich seit ein paar Jahren eine sinnbringende Freundschaft. Gemeinsam gestalten wir den Podcasts Gespräche zwischen Ost und West: Der etwas andere Business-Talk. Sonja ist Expertin für Dialog und GEHIRN-gerechte Kommunikation. In dieser Funktion begleitet sie Unternehmerinnen, ihre Botschaft messerscharf und MERK-würdig zu formulieren. Sonja hilft ihnen die Wirksamkeit der Angebote bei deren Kunden und Interessenten zu steigern. Das ist nur ein kleiner Auszug ihrer Expertise. Seit über einem halben Jahr lebt Sonja in Paraguay. Daraus ist die Idee zu drei Episoden über den gesundheitlichen Wert von Südfrüchten entstanden. Heute starten wir mit der Mango. Die Mango stammt ursprünglich aus Indien und ist inzwischen in fast allen südlichen Ländern beheimatet. Überliefert ist folgender Spruch: Es gibt in Indien nur zwei Jahreszeiten, den Monsun und die Mango. Der eine erquickt die Erde, die andere die Seele. Was macht diese Frucht, die auch als Götterspeise bezeichnet wird so wertvoll? Es ist nicht nur der sehr gute fruchtig-süße Geschmack, sondern auch die Inhaltsstoffe zu denen viele Vitamine, wie Beta-Carotine, die Vorstufe von Vitamin A, Vitamin C, B-Vitamine, darunter B12 und Folsäure, Mineralien wie Magnesium, Kalium und Calcium sowie wertvolle Ballaststoffe und Enzyme zählen. Die genannten Vitamine unterstützen das Immunsystem und helfen die Zellen vor negativem Stress zu schützen, weil sie antioxidativ wirken. Interessant, dass von der Blüte bis hin zum Stein fast alles von der Mango verwendet wird. So werden die Blüten wegen der darin enthaltenen Gerbstoffe unter anderem zur Behandlung von Durchfall und Blasenentzündungen eingesetzt. In der Rinde des Mangobaumes ist der Wirkstoff Mangiferin enthalten, der nützlich zur Therapie von Rheuma und Diphterie ist. In gemahlener Form dient die Rinde zur Stärkung des Magens und wird als Mittel gegen Zahnschmerzen und auch zum Stoppen von inneren Blutungen verwendet. Den Saft des Mangobaums kann man äußerlich zur Linderung von Pilzerkrankungen verwenden. Dank ihres Zuckergehalts ist die Mango eine sehr energiereiche, leicht zu verdauende Frucht. Der Zucker liegt in der Mango als Fruktose vor, wird also nur in der Leber verstoffwechselt, beeinflusst damit den Insulinspiegel nicht. Darüber hinaus gibt es vielfältige Möglichkeiten Speisen mit Mango zuzubereiten, ob als Bestandteil von Soßen, leckeren Süßspeisen oder Sorbet. Eine besonders interessante Speisenzubereitung mit Mango ist Sonja eingefallen. Sei gespannt auf ein tolles Rezept für ein festliches Mahl.