Artwork

Inhalt bereitgestellt von Heritage Radio Network. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Heritage Radio Network oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.
Player FM - Podcast-App
Gehen Sie mit der App Player FM offline!

Afro-Mexican Food and Culture

39:27
 
Teilen
 

Manage episode 333569242 series 3368501
Inhalt bereitgestellt von Heritage Radio Network. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Heritage Radio Network oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.

On this week's show, Zarela & Aarón welcome Sagrario Cruz Carretero to explore the history and cultural legacy of Afro-Mexican cuisine. First, they set the stage with some context about the past and present demographics of African immigration to Mexico. Sagrario shares her personal story of how a trip to Cuba - and her own family history - ignited her interest in this topic. Together they document various Afro-inspired ingredients including plantain, yucca, malanga, rice and beans, gandinga, soup, chitlins, various distillates, and more.

Looking for more? Many Afro-Mexican recipes can be found in Zarela's Veracruz. For more recipes from Zarela and Aarón, visit zarela.com and chefaaronsanchez.com

Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Cooking in Mexican from A to Z by becoming a member!

Cooking in Mexican from A to Z is produced by HotDish Productions and powered by Simplecast.

  continue reading

49 Episoden

Artwork
iconTeilen
 
Manage episode 333569242 series 3368501
Inhalt bereitgestellt von Heritage Radio Network. Alle Podcast-Inhalte, einschließlich Episoden, Grafiken und Podcast-Beschreibungen, werden direkt von Heritage Radio Network oder seinem Podcast-Plattformpartner hochgeladen und bereitgestellt. Wenn Sie glauben, dass jemand Ihr urheberrechtlich geschütztes Werk ohne Ihre Erlaubnis nutzt, können Sie dem hier beschriebenen Verfahren folgen https://de.player.fm/legal.

On this week's show, Zarela & Aarón welcome Sagrario Cruz Carretero to explore the history and cultural legacy of Afro-Mexican cuisine. First, they set the stage with some context about the past and present demographics of African immigration to Mexico. Sagrario shares her personal story of how a trip to Cuba - and her own family history - ignited her interest in this topic. Together they document various Afro-inspired ingredients including plantain, yucca, malanga, rice and beans, gandinga, soup, chitlins, various distillates, and more.

Looking for more? Many Afro-Mexican recipes can be found in Zarela's Veracruz. For more recipes from Zarela and Aarón, visit zarela.com and chefaaronsanchez.com

Heritage Radio Network is a listener supported nonprofit podcast network. Support Cooking in Mexican from A to Z by becoming a member!

Cooking in Mexican from A to Z is produced by HotDish Productions and powered by Simplecast.

  continue reading

49 Episoden

Alle Folgen

×
 
Loading …

Willkommen auf Player FM!

Player FM scannt gerade das Web nach Podcasts mit hoher Qualität, die du genießen kannst. Es ist die beste Podcast-App und funktioniert auf Android, iPhone und im Web. Melde dich an, um Abos geräteübergreifend zu synchronisieren.

 

Kurzanleitung