In this episode, we uncover the grim details of the Bag Murders, the systemic failures that allowed the killer to evade justice for years.
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Kompakte Infos und Tipps für alle Gastgebende, die Nachhaltigkeit in ihrem Unternehmen umsetzen: In Hotels, Restaurants, Mensen, Schulen, Kindergärten, Krankenhäusern, Seniorenheimen... Kurz: Überall, wo gegessen und/oder geschlafen wird. Mit kleinen Anpassungen bewirkst Du viel. Ich zeige Dir gerne, wie!
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"Was ist die Rolle vom Marketing in der grünen Transformation?" Dieser Frage sind Frau Prof. Dr. Johanna Gollnhofer und *Jan Pechmann nachgegangen. In dieser Podcastfolge ist Johanna mein Gast und stellt uns ihr Buch vor "Das 60%-Potenzial - Mit Marketing die breite Masse für grünen Konsum begeistern", welches sie mit Jan Pechmann geschrieben hat. Du erfährst, wie nachhaltige Produkte durch gezielte Marketingstrategien attraktiver gemacht werden können, um die 60% der Konsument:innen zu erreichen, welche Nachhaltigkeit zwar wichtig finden, aber dennoch oft konventionelle Produkte bevorzugen. Johanna erklärt, warum diese Zielgruppe entscheidend ist und wie Marketing sie effektiv ansprechen kann, ohne Verzicht oder Verteuerung in den Vordergrund zu stellen. Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/7uvgKJVOMKk Hier erreichst Du Prof. Dr. Johanna Gollnhofer: Sie ist Professorin für Marketing an der Universität St. Gallen, leitet dort den Master in Marketing Management, ist geschäftsführende Direktorin des Instituts für Marketing und Customer Insight und Delegierte des Rektors für Qualitätssicherung an der Universität St. Gallen. https://www.johanna-gollnhofer.com/ https://www.linkedin.com/in/prof-dr-johanna-gollnhofer https://www.instagram.com/johannafgollnhofer/ https://www.youtube.com/channel/UCag05GNpSNMHoatWHx7Oz6g *Jan Pechmann ist Unternehmensberater & Unternehmer, Gründer der Agenturen different (bis 2021) sowie von BAM! Bock auf Morgen, das sich für nachhaltiges Marketing stark macht. Er ist Initiator des Marketing for Future Award. ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet…
1 024 Ursula Wilhelm - Hotel Uclilva 1:03:53
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Später Spielen Später Spielen Listen Gefällt mir GelikedWas tun, wenn man bereits als Vorreiter im Öko-Tourismus gilt und trotzdem immer besser werden will? Diese Frage stellte sich Ursula Wilhelm, Pächterin des Hotel Ucliva in Graubünden, ganz konkret. Denn das Ucliva war bereits 1983 das erste Ökohotel der Schweiz - und trotzdem gab es noch Potenzial für Verbesserungen. Ihre Antwort: Nachhaltigkeit nicht nur technisch, sondern ganzheitlich denken. Es geht nicht nur um Solarpanels und Energieeffizienz, sondern um eine Philosophie, die Mensch, Umwelt und die lokale Gemeinschaft zusammenbringt. Ursula Wilhelm erzählt uns, wie ein traditionsreiches Ökohotel auch mehr als 40 Jahre nach seiner Gründung noch innovativ und zukunftsweisend sein kann. Die Natur geniessen, Kultur erleben oder an Seminaren teilnehmen: Das alles und noch viel mehr ist im Hotel Ucliva möglich. Alle Gäste sind willkommen, vom Allesesser über den Vegetarier, Veganer hin zu Gästen mit Gluten-Unverträglichkeit. Viel Spass bei dieser inspirierenden Geschichte über kontinuierliche Entwicklung, regionale Vernetzung und Bewusstheit. https://www.ucliva.ch/ https://www.instagram.com/hotel_ucliva/ https://de-de.facebook.com/uclivawaltensburg/ https://www.youtube.com/@HotelRestaurantUcliva Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/6bXI3Cx6Yog ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei.…
In dieser Folge von "Together for our Planet" spreche ich mit Ilenia Fraietta von 360° Home Up. Ilenia ist Professional Organizer und zeigt uns, dass ein aufgeräumter Ort (zuhause oder am Arbeitsplatz) mehr ist als nur ein schöner Anblick – es ist Dein Wohlfühl-Ort im Aussen und im Innen. Wir sprechen miteinander darüber, wie wir mit ein paar einfachen Schritten mehr Ordnung, Ruhe und Klarheit in unser Leben bringen. So finden wir mehr Zeit für die Dinge, die uns wirklich wichtig sind. Ilenia verrät uns ihre besten Tipps für mehr Struktur und weniger Stress. Höre rein und lass Dich inspirieren! Du findest Ilenia hier: http://www.360homeup.ch https://www.instagram.com/360homeup/# linkedin.com/in/ilenia-fraietta-68a168264 Das gibt's ja nicht! Ilenias Infobroschüre zum Einfluss der Massentierhaltung auf die Umwelt. https://drive.google.com/file/d/1KL0F7pjVNZmS9mCnSdMzvc8fxpcPpSG6/view?usp=sharing ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei.…
Du möchtest ein veganes Unternehmen gründen? Dann hör Dir unbedingt diese Folge mit Mirjam Walser an! Sie verrät Dir, worauf es ankommt. Mirjam Walser ist die Gründerin der Vegan Business School. Sie bietet eine umfassende Ausbildung für alle, die ihr eigenes veganes Unternehmen gründen möchten. In ihren Kursen lernen Teilnehmer nicht nur die theoretischen Grundlagen, sondern auch praktische Fähigkeiten, die sie für den Erfolg ihres Unternehmens benötigen. Mirjam unterstützt ihre Teilnehmer dabei, ihre Visionen zu verwirklichen und einen positiven Beitrag zur Welt zu leisten. Auch zu sehen auf YouTube https://youtu.be/aBMByPCHexQ https://www.veganbusiness.school/ https://www.instagram.com/veganbusiness.school/ https://www.linkedin.com/school/vegan-business-school/ https://www.tiktok.com/@veganbusiness.school https://www.mirjamwalser.ch/ https://www.linkedin.com/in/mirjam-walser-a6413650/ https://www.nau.ch/profile/75064/articles (vegan Kolumne) ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet…
Kennst Du das Gefühl, mit Deiner Arbeit einen echten Unterschied machen zu wollen? Laura Filz kennt es nur zu gut! Als grüne SEO-Beraterin zeigt sie, dass eine für Suchmaschinen optimierte Webseite und Nachhaltigkeit kein Widerspruch sein müssen. Im Gespräch mit mir erzählt sie von ihren Erfahrungen und gibt praktische Tipps, wie auch Du Deine Webseite nachhaltiger und sichtbarer gestalten kannst. Für alle Unternehmer*innen, die mit ihrem Business die Welt ein bisschen besser machen wollen, ist Laura Filz zum Thema Texte und SEO die perfekte Gesprächspartnerin! https://laurafilz.de/ Blogartikel "5+1 grüne Business-Tools": https://laurafilz.de/gruene-tools-business/ SEO-Mini-Kurs für Weltverbesserer für 0 Euro: https://laurafilz.de/schluss-mit-schlechten-rankings/ https://www.instagram.com/laura.filz Wir sprachen u.a. über Gesundheit, über den Verband "dasselbe in grün": https://dasselbe-in-gruen.de über den Impact Stammtisch Köln: https://impact.cologne/ über die nachhaltige Suchmaschine Ecosia https://www.ecosia.org/ Ich zitiere Roger Spindler vom Zukunftsinstitut https://www.zukunftsinstitut.de/roger-spindler «Irgendwer muss doch was tun. Wir sind alle irgendwer. Und wir müssen irgendwann was machen. Und irgendwann ist immer jetzt.» Fotograf: Simon Veith ********************************** Ich bin Expertin für nachhaltige, gesundheitsfördernde und innovative Unternehmensentwicklung. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ und https://gsundundgfraessig.ch/ https://lnk.bio/balteschwilerconsulting Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet Meine Podcasts sind werbefrei.…
1 020 Robert Rauschmeier - Umwelt- und Tierrechtsaktivist 1:19:58
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Später Spielen Später Spielen Listen Gefällt mir GelikedRobert setzt sich unermüdlich für die Umwelt und die Tiere ein. Er ist die Stimme derjenigen, die zwar Stimmen haben, die aber noch ungehört oder unverstanden sind. Er und seine Kolleg:innen arbeiten für eine Zukunft, in der Mensch und Natur in Harmonie miteinander leben können. Jeremy Bryan hat das Gespräch von Robert und mir aufgezeichnet und das Video editiert. Ich möchte beiden von Herzen danken für ihren Einsatz für die Tiere und für den Planeten. Lass Dich von dieser Folge inspirieren und erfahre mehr, wie Du selber aktiv werden kannst, um etwas zu bewirken. https://www.youtube.com/@robertrauschmeier https://www.instagram.com/robertrauschmeier/ https://www.tiktok.com/@robertvrauschmeier https://www.facebook.com/profile.php?id=100011533293712 https://www.linkedin.com/in/robert-rauschmeier-9a4793118/ Aus Platzgründen sind die erwähnten Shownotes-Links im Beitrag auf YouTube: https://youtu.be/cwxk2Z3HtxE?si=G3BYofKj8cM6qW_G Jeremy Bryan, Videograf, Editor https://jeremybryan.ch https://www.instagram.com/iamjeremybryan/ Regula Balteschwiler, Beratung für Nachhaltigkeit und Gesundheit in der Gastrobranche https://balteschwilerconsulting.ch/ https://gsundundgfraessig.ch/ Community Social Media : https://lnk.bio/balteschwilerconsulting…
In diesem Podcast erzählen Sonja und André Schreiber, vom Restaurant Bürgisweyerbad, von ihren Erfahrungen in der Gastronomie. Sie sprechen über die Chancen der veganen Küche (ich nenne es den Menü-Flip), über ihre Erfolge und Herausforderungen als Gastronomen und über den Personalmangel in dieser Branche. Sie erwähnen die Wichtigkeit, dass auch die Medien die Arbeitszeiten und den enormen Einsatz der Mitarbeiter in der Gastrobranche anerkennen und darüber berichten. Ein weiteres Highlight ist der paradiesische Garten, der in über 30 Jahren liebevoll angelegt wurde. Mach Dir selber ein Bild vom Bürgisweyerbad auf ihrer Webseite https://www.buergisweyerbad.ch/ Der Podcast ist auch auf allen gängigen Podcast-Plattformen verfügbar. #gastronomie #vegan #erfahrungen #herausforderungen #personalmangel #wertschätzung #garten #oase ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://gsundundgfraessig.ch/ Meine gsund & gfrässig Community Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei…
1 018 Gastia 2024 Forum: Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-Win-Situation! 35:23
Kürzlich durfte ich an der Gastia 2024 (der Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft) im Forum meinen Vortrag halten. Ich zeige die Vorteile, wenn die Gastrobranche die Themen Nachhaltigkeit und Gesundheit auf ihre Agenda setzt. In der heutigen Zeit ist es wichtiger denn je, die Bedürfnisse der Gäste und Mitarbeitenden im Blick zu haben und sich an die Trends anzupassen. Das ist die Voraussetzung für ein Unternehmen, das auch in Zukunft erfolgreich sein will. Die 17 SDG und das Pariser Abkommen 2050 helfen uns, die Ziele nicht aus den Augen zu verlieren. Vielen Dank, lieber Roland Berger für Deine Moderation und danke Hotel Ucliva, Restaurant Bürgisweyerbad und Deltapark Vitalresort von Hauenstein Hotels für Eure Inspiration! Die Quellen zu meinen Aussagen sind hier gesammelt: https://balteschwilerconsulting.ch/li... Ein kurzer Ausschnitt ist zu sehen auf https://youtu.be/HQgfKpm7I0Q Meine neue Community Seite: https://gsundundgfraessig.ch/ Videograph: Jeremy Bryan https://jeremybryan.ch/ #gastfreundschaft #gesundheit #nachhaltigkeit #vegan #hotellerie #gastronomie ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Ich berate und schule Gastgebende und ihr Team für ihren veganen Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit: Meine Kunden sind Hotels, Restaurants, Spitäler, Schulen, Kitas usw. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.…
Heute erzähle ich Dir von meinem Unternehmen Balteschwiler Consulting, von meinen Plänen und von der Gastia – Fach- und Erlebnismesse für Gastfreundschaft (vom 24.3. - 26.3.2024): Warum die Gastia so besonders ist und warum sie mir so viel bedeutet. Bühne/Forum Halle 3.1: Gesundheit und Nachhaltigkeit in der Gastrobranche: Eine Win-Win-Situation Sonntag, 24.3.2024 13:00 - 14:00 Vortrag und Podiumsdiskussion mit Herrn Roland Berger. Stammtisch: Gastrovision: Bewusst in die Zukunft Sonntag, 24.3.2024 11:00 - 12:00 Montag, 25.3.2024 13:00 - 14:00 Montag, 25.3.2024 15:00 - 16:00 Dienstag, 26.3.2024 15:00 - 16:00 https://www.gastia.ch/de/p/balteschwiler-consulting.131770 gastia #gastronomie #hotellerie #beratung #nachhaltigkeit #gesundheit #vegan #weiterbildung #workshop #schulung ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Ich berate und schule Gastgebende und ihr Team für ihren veganen Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit: Meine Kunden sind Hotels, Restaurants, Spitäler, Schulen, Kitas usw. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler, Balteschwiler Consulting info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.…
Sandra Durmaz ist der kreative Kopf von GENIESSVEGAN und setzt sich dafür ein, pflanzliche Ernährung in den Alltag zu integrieren, ohne dabei auf Genuss zu verzichten. Ihre Vegan Deluxe Kochworkshops bieten eine einzigartige Gelegenheit, die Vielfalt der veganen Küche zu geniessen. Sie kocht auch gerne mal live mit ihren Gästen bei nachhaltigen Veranstaltungen. Als vegane Ernährungsexpertin und Motivatorin engagiert sich Sandra für eine gesunde rein pflanzliche Ernährungsweise. Dieses Wissen und ihre Leidenschaft für eine vegane Lebensweise teilt sie nicht nur in Kochworkshops, sondern auch als Gastdozentin am Goethe Institut mit angehenden Hebammen. Die einzigartige Kombination aus kulinarischem Genuss, Gesundheitsförderung und Bildung macht Sandra zu einer inspirierenden Figur in der Welt der pflanzlichen Ernährung. Sandras Werdegang spiegelt ihre Hingabe für die vegane Küche wider, und sie nimmt die Menschen mit auf eine Reise, um eine gesunde und nachhaltige pflanzliche Ernährung zu entdecken und umzusetzen. Kontakt: https://www.geniessvegan.de/kontakt/ E-Mail: sandra@geniessvegan.de Instagram: @geniessvegan LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sandra-durmaz-662336200/ Ringana: https://sandradurmaz.ringana.com/ Wir sprachen auch über - Animal Equality Deutschland: https://animalequality.de/ - Ria Rehberg: https://www.instagram.com/riareh/?hl=de - Löwinnenclub von Beautiful Commitment: https://beautifulcommitment.de/loewinnen-club/ - Podcast Folge Nr. 19 mit Caro und Stephie von Beautiful Commitment: https://youtu.be/ky_C-jzb4HU?si=SE3DUQooVtTRpxpl Foto: Katrin Sauerwein https://anidesigns.de/ ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Ich berate und schule Gastgebende und ihr Team für ihren veganen Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit: Meine Kunden sind Hotels, Restaurants, Spitäler, Schulen, Kitas usw. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Podcast: Mit nachhaltigen Gastgebenden Hand in Hand Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.…
1 015 Hans R. Amrein - Hotel Inside 1:26:48
1:26:48 Später Spielen Später Spielen Listen Gefällt mir Geliked1:26:48
Später Spielen Später Spielen Listen Gefällt mir GelikedHans R. Amrein hat Hotel Inside (Insights | Thinktank | Club) gegründet. Hotel Inside ist das Hospitality-Fachportal schlechthin im deutschsprachigen Raum. Wie Hans R. Amrein über den Journalismus zur Hotellerie gekommen ist, erzählt er uns in dieser Podcastfolge. Seine Tätigkeiten sind vielfältig: Dozent, Publizist, Coach, Mitglied in diversen Fach-Jurys u.v.m. Wir sprachen u.a. über Megatrends und Hypes und ich fragte ihn nach der Rolle der Gastronomie und Hotellerie betreffend Veganismus, Gesundheit und Nachhaltigkeit. Freu Dich auf dieses spannende Gespräch! https://hotelinside.ch/ https://www.linkedin.com/in/hans-r-amrein-34b792157/ https://www.linkedin.com/company/hotel-inside-gmbh https://www.youtube.com/@hotelinside6783/videos https://www.facebook.com/profile.php?id=100085444001496 Der erwähnte Bericht über das Hotel Stadthalle in Wien: https://hotelinside.ch/hotelreport-aus-wien-teil-2-hotel-stadthalle-weltweit-erstes-stadthotel-mit-null-energie-bilanz/ Diese Folge ist auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/YGzj_Qq7oKQ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten, falls Du Fragen hast oder gern mit mir in Kontakt treten möchtest: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Mein Podcast ist werbefrei…
Zusammen mit einer Schulklasse durfte ich den Lebenshof KuhErde besuchen und lernte Selina und ihre Schützlinge kennen. Sie haben mich so begeistert, dass ich sie Dir unbedingt vorstellen will. Weshalb sind sie diesen Weg gegangen? Was sind die Herausforderungen? Fotos: https://photos.app.goo.gl/x5wwNp2xz5DgTms27 Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/Pz-zV9OyINw Lebenshof KuhErde: https://www.kuherde.ch/ Unterstützen: https://www.kuherde.ch/unterstuetzen/ Instagram: https://www.instagram.com/lebenshof_kuherde/ Facebook: https://www.facebook.com/lebenshofkuherde/ Hof Narr: TransFARMation https://www.hof-narr.ch/transfarmation-definition Das Buch "Carli und der Lebenshof" von Sophie Lemcke und Miriam Altmann: https://www.instagram.com/carli.veganes.kinderbuch/ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Mein Podcast ist werbefrei…
Genussvoll vegan essen trotz Allergien, ist das möglich? Doreen Dresler ist darauf spezialisiert, Menschen zu beraten, die sich vegan ernähren möchten, aber auch Allergien oder Unverträglichkeiten gegen bestimmte Lebensmittel haben. Mit ihrer oralen Nickel-Allergie hat sie viele Erfahrungen gesammelt, die sie gerne mit anderen Menschen teilt, die in einer ähnlichen Lage sind wie sie. Auch zu sehen auf YouTube: https://youtu.be/m63jVpUz6FQ Instagram: https://www.instagram.com/doreen_dresler/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/doreen-dresler-a7a5b2239 VeganSummer in Eckernförde: https://www.vegansummer.de/ Beautiful Commitment: https://beautifulcommitment.de/ Beautiful Commitment zu Gast in meinem Podcast, Folge 19 und auf YouTube https://youtu.be/ky_C-jzb4HU Julia Wilhelm zu Gast in meinem Podcast, Folge 24 und auf YouTube https://youtu.be/MHyNhhwJpY4 ********************************** Ich bin Nachhaltigkeitsprofi für Gastgebende und verhelfe ihnen zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula BalteschwilerBalteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.…
Pascal Haag ist Koch, Rezeptentwickler, Kochbuchautor (Leaf to Root: Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. Zusammen mit Esther Kern und Sylvan Müller), gibt Kochkurse, ist Gast-Koch, entwickelt Gewürze, ist Pfeffer-Fan... Aufmerksam geworden auf ihn bin ich über einen Podcast von Franziska von Grünigen, "My last Goodbye". Diese Podcast-Folge hat mich sehr berührt. Daraufhin habe ich Pascal gegooglet und herausgefunden, dass er veganer Koch ist. Das hat mich dazu bewogen, Pascal in meinen Podcast einzuladen. Fotocredit: Fabienne Lang https://www.pascalhaag.ch/ Kochbuch: https://www.pascalhaag.ch/kochbuch-leaf-to-root/ Pascals Gewürzmischungen: https://soul-spice.com/koeche/pascal-haag/ https://instagram.com/veggie_chef https://instagram.com/pascal_loewenherz https://www.facebook.com/haagpascal Über Hiltl und Tibits: https://de.wikipedia.org/wiki/Hiltl_(Restaurant) Jonathan Safran Foers Buch: Tiere essen https://de.wikipedia.org/wiki/Tiere_essen Zu Gast im Podcast "My last Goodbye" von Franziska von Grünigen: https://www.mein-nachklang.ch/mylastgoodbye/episode/bb843384/34-pascal-haag-38 ********************************** Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Meine Koordinaten: Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgeber info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ https://liinks.co/regula_balteschwiler Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei. Ich verdiene damit kein Geld.…
Warum die Gastia 2023 für mich ein voller Erfolg war und welche Highlights ich mitgenommen habe, das erzähle ich Dir in dieser Solo-Folge. Fotos: https://photos.app.goo.gl/TZeH7dLtun7Q1hqZ7 Links zu den erwähnten Zeitungsartikeln: https://www.htr.ch/story/hotellerie/veganes-hoteldesign-kann-ein-usp-sein-33150 https://www.htr.ch/edition-francaise/article/gastronomie/schlemmen-auf-vegan-33139.html https://www.htr.ch/story/hotellerie/ein-plaedoyer-fuer-mehr-gelebtes-umweltbewusstsein-36801 https://gastrojournal.ch/home/gastronomie/wir-muessen-verantwortung-uebernehmen https://www.gastrofacts.ch/fleischlose-ernaehrung-im-carebereich Meine Favoriten der Mit-Aussteller: Kern und Sammet https://www.kern-sammet.ch/ Hiestand https://www.hiestand.ch/ Romer's https://www.romers.ch/de/ Onstay https://www.onstay.ch/startseite Correct time https://correcttime.ch/ Yoordi https://yoordi.com/de-DE Kalte Lust https://kaltelust.ch/ Soyana https://soyana.ch/ Ensoy (Tofu, leider ohne Foto) https://www.ensoy.ch/ Steinfels https://www.steinfels-swiss.ch/de/nachhaltigkeit/nachhaltige-produkte/ Brewbee https://brewbee.ch/ Hügli https://www.huegli-naehrmittel.ch/ Sebotics https://sebotics.com/ ********************************** Wir haben nur diesen Planeten... Ich verhelfe Gastgebenden zu einem bewussten Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen. Regula Balteschwiler Balteschwiler Consulting: Beratung für nachhaltige Gastgebende info@balteschwilerconsulting.ch https://balteschwilerconsulting.ch/ Social Media: https://liinks.co/regula_balteschwiler ********************************** Mein 2. Podcast zum Thema Nachhaltigkeit: Together for our Planet ********************************** Meine Podcasts sind werbefrei, ich verdiene damit kein Geld…
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