#50 Honig als Verbrechen und Gastro-Trends aus New York

Völlerei & Leberschmerz

Alle lieben Honig – und deshalb werden mit ihm auch Straftaten begangen. Wie das geht, beschreibt Bestsellerautor Tom Hillenbrand in seinem neuen Krimi „Goldenes Gift”. Wir haben mit ihm über Honigfälschungen und Zuckersirup gesprochen, mit dem selbst Hightech-Labore getäuscht werden können. Vorher entführt uns Thomas akustisch nach New York. Wir besuchen Frank Sinatras Lieblingsitaliener „Patsy’s” und hören in die durch „Chef’s Table” zu globalem Ruhm gekommene „Blue Hill Farm”. Zum Abschluss wie immer unsere Empfehlungen: In der Rubrik „Leckerer Scheiß” gibt es diesmal einen Küchenhelfer, ein Buch und einen Film.

Hier gibt es mehr Infos zu dem Themen dieser Ausgabe:

• Die Website von Tom Hillenbrand, sein Buch „Goldenes Gift“ kannst du zum Beispiel bei Varia Vardar bestellen, unserem lokalen Lieblingsbuchladen
• Die Jahrgangs-Sardinen von „La Perle des Dieux“ haben wir bei EverChamp gekauft (das Interview mit Petra von EverChamp in Episode 48)
• Thomas hat in New York gespeist bei Patsy’s, Blue Hill at Stone Barns und Dhamaka
• Unser leckerer Scheiß für diese Episode sind „The Third Plate“ von Dan Barber, und der Film „Madame Mallory und der Duft von Curry“ und die Sous Vide Sticks von Anova.

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