Hol den Sommer auf den Teller, kalte Suppen - August

Podcasts by der Witzer

eine schöne Abkühlung nach einem heißen Sommertag, mit Gurke, Tomate oder Melone.

Bildquelle Wikimedia: kalte Tomatensuppe

Rezept Peter: kalte Melonensuppe

Privatfoto Peter

Zutaten 4 Portionen:

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knobi Zehe
• 1/2 TL Ingwerpulver
• 1/2 TL Zitronengras Pulver
• 1-2 EL Pflanzenöl
• 1 Wassermelone 2kg, kernlos oder wenige Kerne
• Salz Pfeffer zum abschmecken
• 1 TL Limetten oder Zitronensaft
• Frühlingzwiebel Ringe und Gartenkräuter zur Deko
• scharfe Soße, je nach Gusto

Zubereitung:

• Zwiebel, Knobi mit dem Öl glasig dünsten
• Melone schälen und pürieren
• Püree mit Zitronengras und Ingwer in den Topf dazu geben und einmal aufkochen
• nochmals alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• über Nacht kaltstellen.
• vor dem Servieren mit Zitronensaft und bei bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
• Auf dem Teller mit frischen Kräutern und den Frühlingszwiebel Ringen dekorieren.
• Mahlzeit. mit scharfe Soße nachwürzen

Privatfoto Peter

Rezept Thomas: Gurken Kaltschale

Von Rasbak in der Wikipedia auf Niederländisch, CC BY-SA 3.0

Zutaten:

• 3 Feldgurken
• 1 Becher Naturjoghurt
• Dille
• Salz

Zubereitung:

• Feldgurken schälen und entkernen
• in einen Mixer geben und pürieren
• Naturjoghurt dazu geben und gut durchmixen
• klein geschnittene Dille nach blieben hinzufügen und umrühren
• mit Salz abschmecken

Privatfoto Thomas

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Links und Stichworte:

• Gurke
• Feldgurke
• Schlangengurke
• Wassermelone
• kalte Suppen, Kaltschale
• Lebensmittel Lexikon; Kaltschale
• Vorschau September: einkochen, Mealprep

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Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. - lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. - lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Philipp Stögner

Kapitel

1. Intro (00:00:00)

2. Begrüßung (00:00:10)

3. was es so alles an kalten Suppen gibt (00:00:55)

4. der Klassiker, die Gurkenkaltschale von Thomas (00:02:57)

5. die exotische Melonensuppe von Peter (00:07:19)

6. Vorschau für September (00:13:26)

7. Verabschiedung (00:16:13)

8. Outro (00:17:01)