32. Unser urdeutsches Superfood - der Apfel

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Von Jan Scheidsteger & Sascha Wagener, Jan Scheidsteger, and Sascha Wagener entdeckt von Player FM und unserer Community - Das Urheberrecht hat der Herausgeber, nicht Player FM, und die Audiodaten werden direkt von ihren Servern gestreamt. Tippe auf Abonnieren um Updates in Player FM zu verfolgen oder füge die URL in andere Podcast Apps ein.

"One Apple a day, keeps the doctor away!" und wir haben es quasi erfunden.

Also kurz ins Regal und einen "geflammten Kardinal" gekauft. Eine schöne "rote Sternrenette" hat auch was. Oder doch lieber eine "gelbe Schafsnase". Na da schon mal reingebissen? Wir essen doch rund 125 Äpfel pro Jahr und da sollten wir uns doch auskennen?

Nun gehen wir erstmal locker rein, bevor wir diese Aussagen aus Überschrift und erstem Satz mit Fakten belegen.

Da hilft uns Jan mit einer sehr schönen Zutat, um die Folge einzuleiten. Viel Spaß in den ersten 12x12 Sekunden zum mitraten und mitreden, bei der bitteren Überraschung unseres Food Trend Scouts.

Heute wollen wir über eine Sache reden, die wir beinahe vergessen haben. Die "kleinen Regenwälder Deutschlands", denn dort findet man noch die Vielfalt der Apfelsorten, die es einst gab. Hierbei geht es um die Streuobstwiesen, wo die Bäume noch in Ruhe und wunderbar individuell, mit Ecken und Kanten wachsen dürfen. Wir reden über tausende von Sorten von Äpfeln, die wir einst in unserem Land hatten. Denn die handvoll Sorten, die wir im Supermarkt vorfinden, ist zwar überall erhältlich, ist aber nur ein trauriger Ausschnitt aus der ursprünglichen Sortenvielfalt.

Unsere Urpsrungsäpfel hatten einen hohen Gehalt von Polyphenolen und bis zu 30 Vitamine, woraus die ganzen Sprüche zur Gesundheit entstammen.

Wenn ihr Lust auf diese fachspezifische Apfelreise habt und mehr über dieses wunderbare Superfood wissen wollt, dann hört rein.

Wie immer freuen wir uns auf eure Feedback auf den gängigen Kanälen.

Viel Spaß beim Apfelpflücken

Euer Foodcast Team

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