Das aktuelle Bierstudio - Ep 29. feat. Dr. Federica Genovese

Das aktuelle Bierstudio

Hallo alle zusammen,

hier der zweite Teil der zur Summer of Science Folge Riechen.

Sorry, für die lange Wartezeit: es war sehr aufwendig, die Aufnahme zu bearbeiten. Falls zwischendurch doch mal ein Doppler zu hören ist, bitte ich das zu entschuldigen.

Als Verstärkung ist heute Dr. Federica Genovese bei mir zu Gast.
Achtung: da mein Gast vorrangig Englisch spricht, ist die Folge auch in Englisch.

Wir behandeln heute die Themen:

• Was passiert wenn das olfaktorische Aktionspotential das Epithel verlassen hat?
• Auswirkungen von Covid-19 auf die chemischen Sinne
• Die weitere Verschaltung in Gehirn.
• Funktioniert Aroma-Therapie??
• Wenn Wissenschaft stinkt…
• Und ein bierisches Thema: Sind die Bläschen wichtig ;)?
• Und wir sprechen sehr kurz über Craft-Bier in Philadelphia.

Die Quellen:

Neuronal organization of olfactory bulb circuits (open)
Neuromodulation of Synaptic Transmission in the Main Olfactory Bulb (open)
Illuminating Vertebrate Olfactory Processing (open)
Manipulating synthetic optogenetic odors reveals the coding logic of olfactory perception (open, pre-print, biorxiv)

Achtung: bei dem letzten Link handelt es sich um eine Vorabveröffentlichung, d.h. sie kann sich noch von der finalen Version unterscheiden. Leider ist die finale Version closed access.

Dann viel Spass damit.

Enjoy responsibly.

Euer Dr. Durstig.

Kapitel

1. Ab hier nur Englisch (00:00:56)

2. Introduction Guest (00:01:19)

3. Recap last Episode (00:03:55)

4. What happens when the olfactory action potential is generated? (00:07:11)

5. What is lateral inhibtion? (00:11:58)

6. Unconscious effects of odors and disfunctions of the sense of smell (00:15:11)

7. Trigeminal system in olfaction (00:22:55)

8. Covid and the chemical senses (00:25:19)

9. Shortest possible circuit in the OB (00:33:33)

10. How is odor intensity coded? (00:34:44)

11. Beyond the olfactory bulb (00:43:30)

12. What is Neuromodulation? (01:02:33)

13. Trigeminal input channels (01:11:34)

14. Do the bubbles matter? (01:17:44)

15. Finally sth about beer... (01:17:57)

16. How can we find out? (01:24:30)

17. Is preference for carbonation cultural? (01:25:43)

18. Beer in Philadelphia (01:29:38)

19. No Beer after a Marathon! Outrageous! (01:35:15)

20. Of course it's six hours earlier ^^ (01:36:24)