„Ein New Way für Hotels“: Hospitality-Branche im Umbruch

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Wie Hotels ihre Geschäftsmodelle verändern

Leben und arbeiten, wo andere Urlaub machen: Für viele ein schöner Traum. Unter dem Stichwort „Workation“ reagieren Hotels bereits auf diesen Trend. Für ihre arbeitswilligen Urlaubsgäste schaffen sie entsprechende Angebote – und lassen damit den Traum auch für diejenigen Wirklichkeit werden, die keine Currywurst-Bude auf Mallorca eröffnen wollen.

Um Workation und um weitere, teils durch Corona verstärkte Trends in der Hotelbranche geht es in dieser Folge von Blue Waves. Zu Gast im Podcast von Drees & Sommer: Gesa Rohwedder, Head of Hospitality Europe. Mit ihrem Team berät die Drees & Sommer-Expertin für Hotelkonzepte Eigentümer, Investoren und Betreiber in allen Fragen rund um Immobilien und Prozesse.

Im Gespräch mit Marie-Theres Gohr und Max Pradler erklärt Gesa Rohwedder, wie sich Geschäftsmodelle für Hotels verändern. Sie macht deutlich, warum wir auf absehbare Zeit keine Schlange mehr am Buffet haben, wie Hotels nachhaltiger werden und ihre Flächen effizienter nutzen. Und sie verrät, wie sie als Beraterin dafür sorgt, dass Gäste im Hotelrestaurant kein kaltes Schnitzel serviert bekommen.

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