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Sauer & Glücklich

Maria Schulz-Tuchen & Marco Schulz

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Dieser Podcast ist für Krankheits- und verdauungsgeplagte, Gesundheitsinteressierte, Fermentationsbegeisterte und -einsteiger oder für jeden der den Traum verfolgt, seine Vitalität, Gesundheit & Fitness zu boosten. Du suchst nach Motivation, Inspiration und Tipps während deiner Zeit beim Sport, deinem Weg zu Arbeit oder einer ruhigen Minute? Dann ist unser Sauer macht glücklich Podcast genau richtig für dich. In jeder neuen Folge präsentieren wir dir inspirierende Themen, die dich und deinen ...
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Stress, Terminkalender, Krankheiten, und die Hektik des Alltags können unseren Appetit und die Art und Weise, wie unser Körper den Hunger und Appetit reguliert, stark beeinträchtigen. Das führt oft dazu, dass wir nicht genug, zu viel oder auch gänzlich das Falsche essen. Wir gehen heute gemeinsam die Anzeichen durch, die dir dein Körper gibt, wenn …
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In den letzten Jahren haben wir begonnen zu erkennen, dass es möglicherweise nicht nur unser Gehirn ist, das die Kontrolle über unseren Körper hat. Immer mehr Studien haben bewiesen, dass unser Darm unsere Gesundheit stark beeinflusst und dass ein gesunder Darm mit einem gesunden Immunsystem und einem starken Geist gleichzusetzen ist. Aber hat unse…
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Die Wissenschaft hat in den letzten Jahren viel über das Darmmikrobiom gelernt, von denen einige Fakten zu bahnbrechenden Entdeckungen über die menschliche Gesundheit wurden. Es wurden große Fortschritte in der Erforschung des Darmmikrobioms erzielt. Wissenschaftler bauen eine wachsende Zahl von Beweisen auf, die die Verbindungen zwischen den Mikro…
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Während wir die vielen Rollen, die das Darmmikrobiom spielt, immer besser verstehen, zeigt die Forschung, dass die Beiträge des Mikrobioms zu Gesundheit und Krankheit sogar noch bedeutender sind als bisher angenommen. Aber wie ist es genau beteiligt? Und warum ist das wichtig? Werfen wir einen Blick auf einige der Schlüsselfunktionen deines Mikrobi…
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Viele erfolgreiche Menschen schwören auf eine Morgen-Routine. Ist dir schon einmal aufgefallen, wie viel schwieriger es ist, mit deiner To-Do-Liste in einen guten Groove zu kommen, wenn du in der Sekunde, in der dein Wecker klingelt, sofort loslegen musst? Auf der anderen Seite kann dich eine solide Morgenroutine auf einen produktiven, zufriedenste…
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Du bist was du isst! Nicht umsonst ist dieser Spruch so bekannt und von vielen geliebt oder gehasst. Doch es steckt viel Wahres dahinter. Jeder, der sich schon einmal mit einer gesunden Ernährung auseinandergesetzt hat weiß, dass die Ernährung die psychische Verfassung mitbestimmt. Sie ist ein großer Mitspieler, wenn es heißt den Hormonhaushalt zu …
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Es gibt viele Möglichkeiten, Stress zu bewältigen und sogar zu reduzieren, wenn du dich angespannt fühlst. Die Ernährung kann einer deiner größten Verbündeten sein – oder Feinde. Sie kann dazu führen, dass dein Stresslevel sinkt oder steigt, daher ist es wichtig, darauf zu achten, was du isst, wenn du dich erschöpft fühlst. Tauche in dieser Folge e…
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Wenn die Tage kürzer werden, fühlen sich viele Menschen traurig oder schlapp. Sie fühlen sich in den Wintertagen energielos oder sind nach den gemeinsam Feiertagen nun wieder allein und in eine Krise geraten. Manche Menschen haben Jahr für Jahr schwerwiegende Stimmungsschwankungen, die den ganzen Herbst und Winter andauern, wenn weniger natürliches…
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Manchmal sind wir in unseren Verhaltensmustern und unserem Leben so fest in Strukturen festgefahren, dass wir gar nicht bemerken, dass wir unser Leben nur noch so vor uns hin leben und es gar nicht mehr aktiv in die Hand nehmen.Doch woher kommt es, dass wir aus Gewohnheit “gewöhnlich” werden lassen?Und was können wir tun, um unseren Fokus wiederzuf…
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Nicht nur die gesunde Ernährung ist wichtig für einen gesunden Körper. Auch die Bewegung trägt maßgeblich dazu bei, dass dein Körper so funktioniert, wie er soll. Doch welche Auswirkungen können Sport und Bewegung auf deine mentale und physische Gesundheit haben und warum ist auch die Verbindung zu der Natur dabei wichtig? Darum geht es in unserer …
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Vielleicht denkst du, dass Intuition etwas ist, das andere Menschen haben, aber du hast keine. Oder vielleicht kannst du deine Intuition spüren, aber du verwirfst sie, weil du sie als nicht vertrauenswürdige oder unzuverlässige Quelle ansiehst. Die Wahrheit ist, dass Intuition sehr real ist, und wir alle haben sie. Jeder einzelne von uns. Die Intui…
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So schnelllebig, wie die Zeit heute ist, kommt es einem oft vor, als zöge das Leben nur so an einem Vorbei. Lebensereignis an Lebensereignis reihen sich unsere Erfahrungen wie eine Perlenkette auf und wir nehmen sie gar nicht so richtig wahr. Oft hüpfen wir von Situation von Situation und verlieren den Fokus für die Dinge, die uns - ganz persönlich…
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Wer eine Lebenseinstellung hat, weiß ganz genau wo sie oder er hin will. So wirkt es zumindest immer, oder?Kann eine Lebenseinstellung uns Menschen einen klaren Weg nach vorne weisen oder verirren wir uns, indem wir einem Ideal nachjagen?Wir schauen heute einmal genau hinter die Fassade und horchen auch in uns selbst hinein. Wir nehmen dich in dies…
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“Gesundheit!“ - Das wünscht man mal eben schnell, wenn jemand niesen muss. Gesundheit wünschen wir auf Geburtstagskarten und zwischendurch in einem Telefonat mit der weit entfernten Tante.Doch was bedeutet Gesundheit eigentlich für uns? Sehen wir nur ein allgemeines körperliches Wohlbefinden oder steckt noch mehr dahinter? Doch vor allen Dingen: Wi…
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Wer seinen Tag danach strukturiert, positive Gewohnheiten in seinen Alltag zu integrieren berichtet oft von einem allgemein besseren Befinden… Oder? Kann diese selbst gesetzte Aufgabe positiven Verhaltensmustern nachzugehen vielleicht in eine persönliche Stresssituation oder Druck ausarten, diese Verhaltensmuster auch wirklich jeden Tag zu praktizi…
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Ein Thema, das immer wichtiger wird und mit dem wir persönlich uns schon lange beschäftigen. Die Welt hat nur begrenzte Ressourcen und wir alle nutzen, genießen und verbrauchen sie. Was können wir also tun, um unser Konsumverhalten zu verbessern, zu hinterfragen - und was tun wir bereits schon? Wir laden dich zu einem kurzen aber interessanten Gesp…
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Wir beschäftigen uns heute damit, welche Bedeutung die Ernährung und eine gesunde Lebensweise für deine Lebensenergie hat. Wir steigen tiefer ein in das Thema, welches uns beide beschäftigt und woher wir unsere Energie nehmen, wie wir sie pflegen und auch weitergeben.Vielleicht findest du dich in unserem Gespräch wieder oder kannst dir auch Inspira…
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Die Fermentation ist ein natürlicher und organischer Prozess. Deswegen verändert sich im Laufe der Zeit auch eine Menge in deinem Glas. Es wird trüb, es blubbert fleißig vor sich hin und es lebt. Du fragst dich also, in welchem Stadium sich dein Ferment jetzt gerade befindet und wann es fertig ist? Wir erklären dir in unserer neuen Podcast Folge he…
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Vollgestopfte Supermarktregale mit Unmengen an süßen und fettigen Verführungen! Damit kann die Sicherstellung einer gesunden Ernährung für unsere Kinder eine ganz schöne Herausforderung sein. Dabei bieten nicht nur pures Gemüse und Obst ein wahnsinniges Potential für die Entwicklung deines Kindes. Wir erzählen dir heute, wie fermentiertes Gemüse de…
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Fermentiertes Gemüse ist sozusagen dein all-inclusive Darm-Wohlfühlpaket. Du bekommst nicht nur freundliche und hilfsbereite Darmbewohner, die deinen Körper mit nützlichen Stoffwechselprodukten bereichern, sondern zusätzlich wird deren Nahrung gleich mitgeliefert, um sie bei Laune zu halten. In dieser Folge erfährst du: Welche Bakterien du über die…
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Wer online etwas Neues lernen will findet immer Hilfe. Es gibt heutzutage nichts, was wir uns mit Hilfe des Netzes nicht selber beibringen könnten. Doch trotzdem bleiben oft Fragen, man steht ratlos vor einem Problem, und auch der Wissens Riese Google scheint ahnungslos die falschen Vorschläge zu liefern. Hier kommen wir für die Fermentation ins Sp…
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Erst wenn der Darm Beschwerden bereitet, merken viele Menschen wie wichtig eine gesunde Verdauung ist. Darmbeschwerden jeglicher Art häufen sich in der Gesellschaft an. Wenn man seine Freunde ehrlich fragt, berichtet jeder Dritte von Blähungen, Verdauungsproblemen, Verstopfung, Durchfall oder sonstigen Schmerzen in der Darmgegend. So unangenehm das…
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Kombucha? Scoby? Oder doch lieber Wasserkefir? Kombucha ist das Getränk mit dem wohl größten Hype der letzten Jahre! Doch was genau verbirgt sich hinter dem neuen angeblichen Gesundheitsbooster? Wir erklären dir heute die Unterschiede und warum wir lieber auf Kombucha oder Wasserkefir verzichten. In dieser Folge erfährst du: Welche Schadstoffe sich…
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Na gut, fermentiertes Gemüse ist gesund und unterstützt unsere Darmgesundheit - so viel weißt du inzwischen. Aber fällt es dir trotzdem schwer, fermentiertes Gemüse regelmäßig in deine Ernährung einzubauen? Jeden Tag aufs neue überlegen, was du für deine Mahlzeiten zubereiten kannst, wirkt oft eintönig und wir kreisen immer um dieselben fünf bis ze…
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Viele Rezepte für dein fermentiertes Gemüse verraten dir wie lange dein Ferment stehen muss. Mal sind es nur 2-3 Wochen oder aber auch ganze 4-8 wie im Falle vom klassischen Sauerkraut. Hier wird je nach Gemüse unterschieden. Wie kannst du also bei all den unterschiedlichen Angaben und Informationen herausfinden, dass dein Ferment, welches bei dir …
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Durch die Fermentation kannst du dein frisch gekauftes Gemüse haltbar machen und kannst dir so für das ganze Jahr, wann immer du willst, gesunde Vorräte für lange Zeit lagern. Gerade in der jetzigen Zeit sind viele von uns auf der Suche nach Methoden, um für die nächste Krise besser vorbereitet und unabhängiger zu sein. Die Fermentation ist eine al…
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Immer mehr von uns arbeiten derzeit aus dem Homeoffice heraus und müssen mit immer mehr neuen Situationen klar kommen: die Kombination aus Stress am Arbeitsplatz, der Unsicherheit in Bezug auf die öffentliche Gesundheit und dem eigenen Kühlschrank direkt vor der Nase veranlassen einige dazu, mehr als im Büro zu essen und sich noch weniger zu bewege…
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Immer mehr Menschen machen sich Gedanken, wie sie selbst Lebensmittel anbauen können. Nicht nur haben eigens angebaute Lebensmittel einen viel besseren ökologischen Fußabdruck, sondern auch bekannter Weise mehr Vitamine, mehr Geschmack und weniger Schadstoffe. Wenn es aus dem eigenen Garten kommt weiß man wenigstens, was drin ist! Doch jeder der se…
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Oft sind wir in der Situation, dass wir im Internet nach Informationen suchen und die Anleitungen die wir finden, sind viel zu lang und durcheinander. Heute geht es ans Eingemachte und wir bringen Licht in das Dunkel! Wir bleiben kurz und knackig und erklären dir den Fermentationsprozess in nur drei Minuten. In dieser Folge erfährst du: Wie die wil…
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Fermente sind nicht nur besonders lecker und lange haltbar, sondern auch unglaublich gesund! Dein Gemüse, dass du fermentieren möchtest, wird durch den Gärprozess zur Gesundheitspower voller Probiotika, Vitaminen, Mineralstoffen und Enzymen. Nicht nur verdichten sich die Aromen der reinen Lebensmittel, sondern sie werden auch zu ganz neuen Geschmac…
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In unserer letzten Podcast Folge haben wir uns damit beschäftigt, warum es wichtig ist, das häusliche Leitungswasser zu filtern. Natürlich haben wir es uns auch nicht nehmen lassen, direkt den Praxistest zu machen und Fermente herzustellen, welche jetzt jeweils 2 Wochen in ungefiltertem Leitungswasser fermentierten und jeweils in Gefiltertem. Wie d…
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Wir schauen uns heute gemeinsam das Thema gefiltertes Wasser einmal genauer an. Unser Körper besteht zu mehr als zwei Dritteln aus Wasser, das wissen wir alle. Wir Menschen brauchen Wasser zum Leben. Unsere Zellen können ohne Flüssigkeit weder mit Nährstoffen versorgt werden, noch können unsere Abfallprodukte aus dem Körper transportiert werden. Wa…
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Du kannst deine Fermente ganz leicht selbst in deiner eigenen Küche herstellen! Ganz simpel, ohne viel Schnickschnack und Zubehör. Das Wichtigste, was es für die Milchsäuregärung braucht, ist eine sauerstoffarme Umgebung, genügend Milchsäurebakterien und ein wenig Geduld. Denn Fermentation ist ein gänzlich natürlicher Prozess, in dem Kohlenhydrate …
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Für die Fermentation eignet sich am Besten Gemüse in Bio Qualität. Wo kriege ich also das beste Bio Gemüse her, wenn nicht aus meinem eigenen Garten oder von meinem Balkon? Mach dir als erstes einmal Gedanken, was dir fermentiert schmeckt und welche Rezepte du vielleicht dieses Jahr ausprobieren möchtest. Wenn du dich für deine Gemüsesorten entschi…
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So weh es uns auch tut es zu sagen: Fast jeder Deutsche hat in seinem Leben bereits mindestens einmal, in der Regel aber sogar mehrmals, ein Antibiotikum vom Arzt verschrieben bekommen und dann, folgsam wie wir nun einmal sind, auch eingenommen. Aber was ist denn so schlimm daran? Antibiotika sind doch dafür da, uns gesund zu machen, denkst du nun?…
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Fermentierte Lebensmittel wurden bereits vor Jahrzehnten zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Schon früh war bekannt: Fermente wirken sich positiv auf die Gesundheit aus und können selbst Medikamente ersetzen. Umso schöner ist die Tatsache, dass jeder in der Lage ist, zu fermentieren. So komplex der Prozess zu Beginn vielleicht scheinen mag, wir kö…
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Kennst du das auch? Erschöpft, aber voller Stolz schließt du die Wohnungstür auf. Du hast dich heute endlich mal richtig gesund ernährt, artig nur Gesundes und auch davon nicht zu viel gegessen und es heute wirklich nach der Arbeit mal zum Sport geschafft. Du lässt dich aufs Sofa sinken, genießt ein paar Minuten die Freude über den Tag - und dann g…
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Das Schimmelmonster ist bei der Fermentation besonders gefürchtet und vor allem ist die Unsicherheit bei dieser Thematik groß - es könnte sich nämlich auch um die ungefährliche Kahmhefe handeln. Wir wollen dir mit unseren einfachen Tipps helfen, Schimmel bei der Fermentation zu vermeiden und dadurch hoffentlich die Angst vor dem weißen Belag nehmen…
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Matthias Langwasser ist ein Mensch, der einen Unterschied macht.  Er geht konsequent seinen Weg, um ein neues Bewusstsein in die Welt zu bringen. Seit seiner Kindheit fühlt er in sich den Herzenswunsch nach einer besseren Welt und nach einem Leben im Einklang mit der Natur.  Diesem Wunsch folgend, begab er sich 2 Jahre lang in die Wildnis und ernäh…
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Das Einlegen von Gemüse und Obst, um es haltbar zu machen, ist schon viele tausend Jahre alt. Obwohl es vorübergehend fast in Vergessenheit geraten ist, erlebt das “Einmachen” gerade sein Comeback und findet auch bei jungen Menschen immer mehr Anklang. In den USA beispielsweise ist das sogenannte “Pickling” ein richtiger Trend geworden. Fermentatio…
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Gesund, voller Vitamin C und gut für die Verdauung - für all das und noch viel mehr ist Sauerkraut bekannt. Nachdem es für einige Zeit in Vergessenheit geraten war und als „Alte Leute Essen“ abgestempelt wurde, befindet sich der fermentierte Kohl heute endlich wieder auf Siegeszug in deutsche Küchen. Was wir da allerdings von den Supermärkten aufge…
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Es heißt nicht umsonst: “Du bist, was du isst.”, denn unsere Ernährung und unser Darm, haben einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit. Die Darmgesundheit entwickelt sich immer mehr zum “Trendthema”, worüber wir sehr froh sind, auch wenn es etwas spät ist. Wenn du neugierig bist, was deine Darmgesundheit alles beinhaltet und wie deine Ernährung s…
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Marlon Drescher beschäftigt sich seit über 5 Jahren mit natürlicher, veganer Ernährung und dem Leben im Einklang mit der Natur.Sein regenerierter Gesundheitszustand und all die frische Energie, die ihm täglich zur Verfügung stehen, haben ihn dazu bewegt, andere Menschen zu inspirieren. Daher hat er 2013 seinen Youtube Kanal Raw Future gegründet und…
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Fermentation ist ja, wie du schon weißt, eine traditionelle Art, Gemüse lange haltbar zu machen. In Deutschland ist das Sauerkraut wohl das Bekannteste. Wir werden oft gefragt, ob man wirklich alles fermentieren kann? Wir können dir sagen: Du kannst wirklich alles fermentieren, was du auch roh isst! In der heutigen Folge haben wir den Fermentations…
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Uns erreichen leider jeden Tag eine Vielzahl an Fragen und Erfahrungsberichten zur Fermentation. Darunter leider auch oft Berichte von gescheiterten Versuchen und Schimmelbildung auf den Fermenten. Hierdurch sind wir aufmerksam darauf geworden, dass im Internet immer wieder Gerüchte kursieren, die Fehlinformationen über den richtigen Fermentationsv…
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Fermentieren - was ist das? Fermentierte Lebensmittel kennt vermutlich jeder und der Klassiker ist hier natürlich Sauerkraut. Doch wusstest du, dass es noch so viel mehr gibt als nur Sauerkraut? Hinter dem Begriff Fermentation versteckt sich eine ganze Welt der nährstoffreichen Lebensmittel, die du so vielleicht noch gar nicht kennst? Nicht nur ist…
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“Kongress-Veranstalter, Autor, Familienvater” so beschreibt er sich selbst. Als ehemaliger Mediengestalter merkte er nach einer klassischen Karriere, dass sich in seinem Leben etwas ändern muss.Er verabschiedete sich von seiner Agentur und begann sich den Themen zu widmen, die ihm wichtig waren.Nun lebt er mit seiner Familie in der Nähe von Heidelb…
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Samar Wesslati ist Coach im Bereich der Persönlichkeitsentwicklung für Frauen. Als Selbständige und Mutter weiß sie, den Alltag richtig zu managen und möchte mit ihrer Erfahrung anderen Frauen helfen.Ihren Kursteilnehmerinnen hilft Samar, sich mit ihrer Intuition zu verbinden und unterstützt sie beim Abnehmen. Auch psychische Traumata erkennt sie u…
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Samar Wesslati ist Coach im Bereich der Persönlichkeitsentwicklung für Frauen. Als Selbständige und Mutter weiß sie, den Alltag richtig zu managen und möchte mit ihrer Erfahrung anderen Frauen helfen.Ihren Kursteilnehmerinnen hilft Samar, sich mit ihrer Intuition zu verbinden und unterstützt sie beim Abnehmen. Auch psychische Traumata erkennt sie u…
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Bist du Vollzeitmama oder -papa? Hast du einen zeitintensiven Job? Oder bist du einfach allgemein viel beschäftigt? Wir haben 7 Tipps für dich, wie du deinem Darm mit nur wenig Zeitaufwand etwas Gutes tun kannst. In dieser Folge erfährst du: Wie sich dein Alltag auf deine Darmgesundheit auswirken kann. Wie du deine Energie weitergeben kannst. Warum…
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