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Soulfood Passionistas

Carsten Henn, Buddy Zipper

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Soul Food Passionistas – so nennen sich die Gastro Survival Passionistas heute, in der Neubesetzung. Carsten und Buddy treffen Menschen - Helden am Herd, Trendsetter, Küchengötter, Foodies, Weinmacher, Hotelmaniacs oder Genußmenschen – und machen das was sie am besten können: quatschen, talken, essen + trinken. Ursprünglich haben Ralf Bos (ja, der Trüffelgott und Food-Legende) und Buddy den Podcast gegründet - nun hat sich das Podcastteam, neu gefunden. Die Soul Food Passionistas holen nicht ...
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Heute treffen Carsten Henn und Buddy Zipper die Sterneköchin Julia Komp in Mitten in Köln in ihrem Restaurant direkt neben dem Agrippabad. Aber, Julia führt gleich zwei Restaurants - das „Sahila“ und die Mezze-Bar "Yu*lia" - und begeistert mit ihrer weltoffenen, würzigen Küche. Ihre unermüdliche Reiselust, ihre Liebe zu exotischen Gewürzen und ihr …
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In dieser Episode diskutieren wir den aktuellen Stand der sozialen Medien in Deutschland und im DACH-Raum, basierend auf der Infografik „Social Media Universum“. Wir reflektieren über die Auswirkungen des Digital Service Act der EU auf große Plattformen und analysieren die Dominanz von Meta-Plattformen wie Facebook, Instagram und WhatsApp. Zudem be…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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In dieser Episode beleuchten wir das Thema digitale Souveränität und die Herausforderungen durch die Abhängigkeit von großen Technologieunternehmen, besonders im Kontext von Donald Trumps Präsidentschaft. Wir diskutieren die negativen Auswirkungen dieser Abhängigkeiten auf deutsche Unternehmen und die Dominanz amerikanischer Anbieter wie Microsoft,…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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Meta kontrolliert mit Facebook, Instagram und WhatsApp drei der wichtigsten Kommunikationsplattformen der Welt, auch Threads gewinnt an Bedeutung. Zuckerbergs Entscheidungen haben weitreichende Konsequenzen. Was will Meta also? Kompakt in 2 Minuten oder weniger fassen wir für euch alle Themen auch monatlich in unserem exklusiven #Onlinegeister-Brie…
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Folge 170: In Essen-Werden, im Restaurant „Chefs & Butchers“, verabreden sich Micha Scheil und Alexander Hoppe mit Carsten und Buddy zur Folge 170 - wurde auch Zeit! Die beiden Köche brennen für ihr neues Pop-up-Projekt im „Chefs Atelier“. Sie schwärmen von geschmeidigen Menüs, feinen Aromen und handwerklicher Perfektion – produziert und kredenzt -…
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Folge 169: Ja, die Pause war lang und irgendwie fehlt wer...Ralf. Wir haben lange überlegt, aber bald war klar, wir müssen (in aller Freundschaft) neue Wege gehen. Einer geht mit: Carsten Henn – Buddys Wunschkandidat. Und hier ist die erste von den neuen Folgen. Das Konzept ist gleich: Die zwei Gastro-Podcaster plaudern mit Menschen, die sie wirkli…
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Meta kontrolliert mit Facebook, Instagram und WhatsApp drei der wichtigsten Kommunikationsplattformen der Welt, auch Threads gewinnt an Bedeutung. Zuckerbergs Entscheidungen haben weitreichende Konsequenzen. Was will Meta also? Kompakt in 2 Minuten oder weniger fassen wir für euch alle Themen auch monatlich in unserem exklusiven #Onlinegeister-Brie…
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In dieser Episode befassen wir uns mit Bitlinguistik und der essentiellen Rolle visueller Aufbereitung von Online-Inhalten. Wir diskutieren die Auswirkungen von visuellem Marketing in der digitalen Welt und erörtern, wie Infografiken, Memes und Bilder unser Nutzerverhalten prägen, besonders auf Social Media Plattformen. Basierend auf wissenschaftli…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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In dieser Episode feiern wir das 100. Jubiläum der Onlinegeister und reflektieren unsere Reise mit dem Internet. Gemeinsam mit meinem Co-Moderator blicken wir nostalgisch auf unsere ersten Erfahrungen zurück, erinnern uns an die Anfänge des Internets und dessen Auswirkungen auf unseren Alltag. Wir beleuchten die Entwicklung der Benutzererfahrung, v…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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In dieser Folge diskutieren die Onlinegeister über Instagram Threads als Konkurrenz zu Twitter und seine Rolle im Online-Marketing und Businessmanagement. Sie untersuchen Funktionalitäten, Benutzeroberfläche und Benutzererlebnis der Plattform im Vergleich zu anderen sozialen Medien. Die Episode endet mit Shoutouts, Infografiken und Musikempfehlunge…
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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In dieser Folge sprechen wir über die Vor- und Nachteile von Single Sign-On (SSO) und diskutieren seine Anwendung in Unternehmen und privat. Wir erläutern die Funktionsweise von SSO und betonen die Bedeutung sicherer Praktiken wie einzigartiger Passwörter und Zwei-Faktor-Authentifizierung. Zudem beleuchten wir Alternativen zu bekannten SSO-Anbieter…
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In dieser Podcast-Episode diskutieren Tristan und Christian das Thema Scrum. Sie erklären die Herkunft dieser Methode aus der Softwareentwicklungswelt und betonen die drei Prinzipien: Transparenz, Überprüfbarkeit und Anpassung. Die Sprecher gehen auf die verschiedenen Rollen bei Scrum ein, darunter Product Owner, Entwicklungsteam und Scrum Master, …
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Was bewegt das Netz? Warum sind Podcasts so populär? Welche neuen Features gibt es bei Social-Media-Plattformen? Worüber sprechen die User? Parallel zu jeder Folge Onlinegeister-Podcast stellen wir euch ganz individuell ein Info-Update der aktuellen Nachrichten und News als Briefing zusammen: unsere Hausmeistereien. Shownotes, Infografiken und mehr…
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In dieser Folge von Online-Geister dreht sich alles um Nextcloud und das Interview mit dem CEO. Es wird die Wichtigkeit von Nextcloud im Vergleich zu Dropbox und Google Drive erläutert, da es sich um eine Open-Source-Software handelt. Die größte Nextcloud-Instanz läuft bei der deutschen Telekom mit 2,2 Millionen Nutzern und 7,2 Petabyte an Daten. V…
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In diese Folge diskutieren wir die Veränderungen, die SaaS-Modelle in der Softwarenutzung für Unternehmen und Einzelpersonen hervorrufen. Wir beleuchten die Vor- und Nachteile von SaaS, verschiedene Arten wie PaaS und IaaS, ethische Fragen wie Click-Worker-Ausbeutung und betonen faire Geschäftspraktiken sowie Innovation in der SaaS-Branche. Zum Sch…
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Von Text zu Film in Sekundenschnelle: Revolutioniert Sora von OpenAI die Videoerstellung? Dieser Podcast ergründet die Funktionsweise von Sora und beleuchtet dessen Potenzial. Wir diskutieren die zugrundeliegende Technologie, analysieren aktuelle Anwendungsfälle und wagen einen Blick in die Zukunft der KI-gestützten Videoerstellung. Kann Sora tradi…
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Stell dir vor, du flüsterst einem Sprachmodell den perfekten Satz zu und es schreibt dir im Handumdrehen den Roman deines Lebens – das ist die Macht von Prompt Engineering! Wir lüften das Geheimnis erfolgreicher Eingabeaufforderungen für große Sprachmodelle. Tauche ein in die faszinierende Welt der Sprachsteuerung und entdecke ungeahnte Möglichkeit…
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Welche Entwicklungen prägen die sozialen Medien im kommenden Jahr? Von aufstrebenden Plattformen bis zu neuen Interaktionsformen, wir werfen einen spannenden Blick auf die Trends, die unsere digitale Kommunikation in der nahen Zukunft gestalten werden. Thema der Sendung Wir haben detailliert die Zahlen und Eckdaten auseinandergenommen und einen Fac…
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Social Media im Abofieber – Die neue Ära der Plattformen mit kostenpflichtigen Mitgliedschaften. Welche Auswirkungen hat der Wandel zu Abo-Modellen auf unsere Online-Interaktionen? In dieser Folge beleuchten wir, wie Plattformen versuchen, in der Abowelt Fuß zu fassen, und diskutieren die Chancen und Herausforderungen dieser bahnbrechenden Entwickl…
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Bist du bereit für eine neue Twitter-Erfahrung? Dann entdecke Bluesky. Eine dezentrale Social-Media-Plattform, die sich zum Ziel gesetzt hat, die Probleme von Twitter zu lösen. In diesem Podcast erfährst du alles über Bluesky, von den Grundlagen bis zu den neuesten Entwicklungen. Doch ist es wirklich eine dezentrale Social-Media-Plattform? Haben wi…
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D-Commerce oder Discovery Commerce ist ein neuer Ansatz im E-Commerce, der es Unternehmen ermöglicht, ihre Produkte und Dienstleistungen auf eine neue und innovative Weise zu präsentieren. In diesem Podcast besprechen wir alles über Discovery Commerce, von den Grundlagen bis zu den neuesten Trends. Wir geben praktische Tipps, wie Unternehmen Discov…
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Liveaufnahme vom Mitteldeutschen Barcamp am 15.09.2023: Die Bühne für Gaming, Kreativität und Live-Unterhaltung. Tauche mit uns ein in die faszinierende Welt von Twitch, wo Streamer zu Stars werden, Communities entstehen und Gaming zur Kunstform wird. Erlebe die Vielfalt und Leidenschaft der Twitch-Plattform in dieser spannenden Folge. Und in eigen…
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Entdecke die aufstrebenden Twitter- bzw. X-Alternativen wie Instagram Threads, Mastodon und Bluesky. Wir werfen einen Blick auf die sich entwickelnde Welt der Social Media-Plattformen und ihre Bemühungen, das etablierte Spiel zu stören. Und in eigener Sache ein Hinweis: DER SEMINAR organisiert wieder das Mitteldeutsche Barcamp, Thema dieses Mal gan…
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Der kometenhafte Aufstieg von LinkedIn in Deutschland – Wie die Karriereplattform die Geschäftswelt eroberte und zum unverzichtbaren Networking-Hub für Profis wurde. Erfahre in dieser spannenden Folge, welche Strategien LinkedIn angewendet hat, um seinen Siegeszug anzutreten und welchen Einfluss es auf die deutsche Arbeitswelt ausübt. Und in eigene…
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In der neuesten Folge tauchen wir tief in die faszinierende Welt des Influencer-Marketings ein. Wir erfahren, wie sich der Beruf des Influencers entwickelt hat und welchen Einfluss er auf unsere digitale Kultur ausübt. Wir beleuchten die verschiedenen Facetten dieses Berufsbildes, von der Schaffung persönlicher Markenidentitäten bis hin zu den Hera…
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Folge 168 – Anton Pahl [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ein guter Freund „des Hauses“ beehrt heute Ralf und Buddy zum Talk. Zur Erinnerung: Anton ist genau der Koch, der seinerzeit den „Setzkasten“ in Düsseldorf zum einzigen Sternelokal in einem Supermarkt gemacht hat. Anton war bereits in Folge 101 schon dabei und hat sich seitdem massiv umorientier…
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Folge 167 – Heiko Antoniewicz [Folge anhören? HIER KLICKEN!] besucht Ralf und Buddy im Schlosshotel Hugenpoet (… hier nochmal Dank an Dominik Schab für die Gastfreundschaft sowie Speis- und Trank!). Und heute geht’s um Trends. Also, gibt es noch echte Gastro-Trends in einer Welt in der eigentlich (gefühlt) fast jeder Koch „brutal lokal“ oder zumind…
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Hast du dich jemals gefragt, warum du stundenlang sinnlos scrollst oder unerwartete Gebühren auf deiner Lieblings-App findest? Es ist an der Zeit, die Geheimnisse hinter den verlockenden Benutzeroberflächen aufzudecken und die dunkle Seite der Social-Media-Welt zu entdecken. Bereite dich darauf vor, die Strategien zu entdecken, die angewendet werde…
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Folge 166 – Tobias Weyers und René Silva Sampaio [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – das Führungsteam vom Restaurant Hannappel aus Essen - sind in der „Vatertags-Folge 2023“ zu Gast bei den Gastro Survival Passionistas. Na ja, genauer: Die vier Talker sind zu Gast im Schlosshotel Hugenpoet im beschaulichen Essen-Kettwig, auf besondere Einladung von Do…
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Folge 165 – Es gibt Austern, Leute! [Folge anhören? HIER KLICKEN!]Es ist schon eine Weile her, dass die Gastro Survival Passionistas eine Folge der „Lach- und Sachgeschichten“ gesendet haben. Über die Zeit kamen eine Menge Wünsche – und so ist das Thema heute „Austern“. Wie isst man Austern richtig? Leben Austern wirklich, wenn man sie verzehr? Und…
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Folge 164 – Michaela Schaffrath [Folge anhören? HIER KLICKEN!] ist zu Gast im Podcast-Studio in Meerbusch. Michaela, für Ralf und Buddy schon eine „alte“ Freundin, bezaubert die Herren (wie immer…) mit einem kurzen Lächeln und die drei Podcaster finden schnell in ihren Plauder-Flow. Seit Folge 83 (vom 14.10.21) ist eine Menge passiert und obwohl si…
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Folge 163 – Volker Beuchert [Folge anhören? HIER KLICKEN!] – was für ein beeindruckender Mensch! Ralf und Buddy freuen sich Volker heute im Podcast zu empfangen, denn Volker ist ein Macher, ein Schaffer, einer der’s kann – ein leidenschaftlicher Koch, ein echter Passionista. Seit mehr als 25 Jahren ist er bei Kirberg Catering in Köln unterwegs – se…
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