Zum Abschluss des Jahres kochen wir eines meiner neuen Lieblingsrezepte: Tantanmen! Dieses Gericht verbindet die herzhafte Würze chinesischer Dandan-Mien mit der reichhaltigen Basis japanischer Ramen. Perfekt, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen oder einfach mal richtig satt zu essen. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodbl…

über schwierige Interviewgäste, erfolgreiche Podcasts und gute Moderatoren Heute zu Gast ist Podcaster und Moderator Sebastian E. Merget. Neben diversen Events und Galas, moderiert der geborene Frankfurter auch den Deutsche Bahn Podcast, und bereits seit 2019 den auch kulinarischen Podcast Fiete Gastro mit Tim Mälzer. Wie er vom Texter dann doch in…

über das beste Fried Chicken und Pop-Up Küchen Mehr von Birds in the Kitchen:https://birdsinthekitchen.comhttps://www.instagram.com/birds_in_the_kitchen/ Mehr von Carlo & Maximilian:https://www.instagram.com/carlocaine/https://www.instagram.com/maximiliankindel/ Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt bestellen:https://w…

Wenn du noch einen Kürbis im Kühlschrank hast, der auf seine Resteverwertungserlösung wartet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Das Butternut Kürbis Hasselback Gericht kombiniert die Süße des Kürbisses mit einer knusprigen Kruste und einem cremigen Feta-Schmand-Dip. Perfekt als Hauptgang oder Beilage geeignet. Wie einfach die Zube…

über die Ausbeutung in der Schokoladenindustrie und mutiges Marketing Mehr von Tony’s Chocolonely:https://de.tonyschocolonely.comhttps://www.instagram.com/tonyschocolonely_de/ Zum jährlichen FAIR-Report:https://de.tonyschocolonely.com/pages/jahrlicher-fair-report Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt bestellen:https://…

Wer kennt das nicht: 1.000 Influencer zeigen in einem 20 Sekunden Video, wie schnell und einfach eine virale Rezeptidee umzusetzen ist. Doch du weißt es besser und merkst bereits an der Zutatenliste, dass da noch ordentlich Luft nach oben ist. Dann fällt dir ein, dass dein Lieblingsfoodblog sich bestimmt auch schon Gedanken dazu gemacht hat und sie…

über die Züchtung der Bayerische Garnele und nachhaltiges Seafood Mehr von HONEST CATCH:https://honest-catch.com/pages/unsere-storyhttps://www.instagram.com/honestcatch/ Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt bestellen:https://bme-supermarkt.de/ Völlerei mit Ei: Dorian Restaurant: https://g.co/kgs/W5pCbqX Der Dantler: h…

Du hast Lust auf kleine Vorspeisen Snacks, die deine Gäste überraschen? Dann probier die Fusion Kitchen Variante von Niku Maki Onigiri aus. Das ursprünglich japanische Gericht, das im Kern an Maki Sushi erinnern soll, wird ursprünglich in Bacon eingewickelt und mit japanischem Käse gefüllt. Wir machen das ganze etwas tapasartiger und bringen das sp…

über die vegetarische Ernährung, böse Sous-Chefs und seine TV-Karriere Mehr von Ali:https://www.instagram.com/ali_guengoermues/https://www.pageou.de/ Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt bestellen:https://bme-supermarkt.de/ Völlerei mit Ei: Fischrestaurant Atlantik: https://www.atlantik-muenchen.de Restaurant Keko: ht…

Zum Beginn der kalten Jahreszeit gibt es heute einen kleinen Snack, der dein Immunsystem pushen kann. Eine Köstlichkeit am Spieß aus Okinawa, die ich geschmacklich sicher überraschen wird. Die Rede ist von Gurke am Spieß, besser bekannt als Kyuri no Tsukemono (Gurke in eingelegtem Zeug). Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: ⁠ https://cjf…

Über seine Zeit in China, das Creator-Darsein und deutsches Sprudelwasser Mehr von Arseny:https://www.instagram.com/mynameisandong/https://www.youtube.com/mynameisandong Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt bestellen:https://www.dorlingkindersley.de/artikel/linktree-mach-s-lecker/c-1914 Gruß an die Küche:Prestongoes: …

Wie schmeckt eigentlich Okinawa? Diese Frage stellt man sich vielleicht nicht oft im Leben, aber wenn, dann solltest du dieses Gericht kochen! Das virale Trendgericht aus der Inselgruppe Japans überrascht durch eine Kombination aus traditionellen Zutaten, westlichen Einflüssen durch die amerikanische Besatzung und tropischer Frische. Wie einfach di…

über seinen Weg von Tech-Startups zum Foodblog, gutes Essen in Berlin und die besten Chips Mehr von Per Meurling:https://www.instagram.com/per.meurling/https://berlinfoodstories.com/about/per-meurling Mehr zu Berlin Food Stories:https://berlinfoodstories.comhttps://www.instagram.com/berlinfoodstories/https://www.tiktok.com/@berlinfoodstorieshttps:/…

O'zapft is! Bald geht das größte Volksfest der Welt los und da darf natürlich ein passender Wiesn Snack nicht fehlen! Heute greife mal ganz tief in die Fusion Kitchen Kiste und koche mit dir ein deutsch-japanisches Gericht, das du so bestimmt noch nicht gesehen hast. Vom Land der aufgehenden Sonne inspiriert und mit dem besten, was Bayern zu bieten…

Über die Gründung von KoRo, die teuersten Fehler und was das alles mit Waschmittel zu tun hat. Mehr von Constantinos Calios:https://www.calios.dehttps://www.linkedin.com/in/constantinos-calios-16884690/ Mehr zu KoRo:https://www.korodrogerie.de Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt vorbestellen:https://www.dorlingkinder…

Wer kennt das nicht, man möchte die „gesundere“ Pommes Variante aus Kartoffeln im Backofen machen aber irgendwie wird es nie so, dass es ansatzweise so richtig lecker und vor allem knusprig wird. Damit ist jetzt Schluss! Heute gibt es die ultimative Anleitung, wie man die besten Backofen Pommes ganz einfach selbst zubereiten kann. Wie einfach die Z…

Über das Romantik Hotel Spielweg, Familie und gutes Essen Mehr von Viktoria Fuchs:https://viktoriafuchs.dehttps://www.instagram.com/viktoria_fuchs_spielweg Das Romantik Hotel Spielweg:https://www.spielweg.com Zu Viktorias neuen Kochbuch "Halb so Wild":https://amzn.to/4dp4LN9 Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt vorbes…

Du willst bei diesem Wetter lieber draußen sein statt in der Küche zu stehen? Dann bereite dir einfach ein paar Onigiri vor und schon bist du ausgestattet für den nächsten Freibadbesuch oder einen Tag am See. Wie locker und lecker die japanischen Reisbällchen sind erfährst du im Kochcast auf Spotify und in der Kochshow auf Youtube. Wie einfach die …

Über die vegane Ernährung, die Anfänge als Food-Blog und die besten veganen Food-Spots in Berlin Mehr von Zucker&Jagdwurst:https://www.zuckerjagdwurst.com/dehttps://www.instagram.com/zuckerjagdwurst/ Zum Zucker&Jagdwurst Kochbuch:https://shop.zuckerjagdwurst.com/products/kochbuch-vegan-durch-den-tag-vorbestellung Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfan…

Fertiggerichte sind meistens eher enttäuschend und lassen dich lieber wieder selbst kochen? Dann probier die leckeren Instant Ramen von Itsuki ! Mit dem mega authentischen Geschmack aus Tokyos Ramen Restaurants hast du dir im handumdrehen eine schnelle Mahlzeit gezaubert. Was du dafür alles brauchst und wie lecker das ganze schmeckt erfährt du im R…

Über das Auswandern, die Kulinarik auf Mallorca und den nächsten Malle-Hit Mehr von Jo Semola:https://www.instagram.com/jo.semola/https://www.youtube.com/@JoSemola Zu Jo Semolas BREADventures:https://amzn.to/4bRCexZ Mein Buch "Mach's lecker! Der Anfang von richtig gutem Essen" jetzt vorbestellen:https://www.dorlingkindersley.de/buch/tim-armann-mach…

Back to the Basics - haben wir eigentlich zusammen schon gelernt, wie man richtig Reis kocht? Dieses einfache Vorgehen hat noch immer seine Tücken und ich möchte dir die einfachste und sicherste Methode zeigen, wie dein Reis perfekt wird. Außerdem ist dieses Rezept die Basis für Gerichte, für die wir frisch gekochten Reis benötigen. Wie einfach die…

über die Anfänge des Food Contents, das Unternehmertum und die Herausforderungen in der Food-Bubble Mehr von Hannes:https://www.instagram.com/hannes_arendholz/ Zum Buch "Quick and Fancy: Easy-going-Rezepte aus aller Welt von Foodboom":https://amzn.to/4cRKak2 Mehr von Foodboom:https://www.foodboom.dehttps://www.youtube.com/channel/UCq2n93ofjEDJCmrfE…

Du bist zum Grillen eingeladen und außer Bier und Steaks fällt dir so garnichts ein, was du mitbringen kannst? Dann habe ich hier für dich das beste und einfachste Rezept für italienischen Nudelsalat, mit dem du alle überzeugen wirst! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/07/03/italienischer-nudelsala…

über das Erfolgsrezept von "Zeit für Brot", die richtigen Zimtschnecken, das Bäckersterben und Qualität bei Backwaren Mehr von "Zeit für Brot":https://zeitfuerbrot.comhttps://www.instagram.com/zeitfuerbrot/ Die Spezialität des Hauses: RugelachTEIG: 200g Doppelrahmfrischkäse 200g Butter in kleinen Würfeln 260g helles Dinkelmehl 40g Puderzucker Prise…

Endlich ist der Sommer da! Da möchte man am liebsten die ganz Zeit draußen sein. Wenn man dann doch mal etwas kochen möchte, dann auch was schnelles, leichtes und sommerliches. Wie wäre es mit angebratenen Garnelen mit geschmorrten Tomaten auf einem Pasta Nest mit frischer Zitronensoße? Hört sich lecker an? Dann ab an den Herd und nachgekocht! Wie …

Über Adventskalender, ihr Leben als Youtuberin und Cocktails, die ballern Zum Hieressen oder Mitnehmen mit Malwanne:https://youtu.be/fmI5tv_XvJE Mehr von Vanessa:https://www.youtube.com/channel/UCsdvYCZNcEySbDbAy4NFsCwhttps://www.instagram.com/malwanne/ Shrimply the Best: Lauchzwiebeln GanJang Soße Veganer Aufschnitt Gruß an die Küche: Knossi Cold …

Was würden Japaner eigentlich zum Frühstück essen, wenn sie deutsche Zutaten hätten? Irgendwas mit Ei, Schinken, Käse und Petersilie. Hört sich lecker an? Auf jeden Fall! Machen wir daraus einen Klassiker der japanischen Küche? Aber sowas von! Heute gibt es wieder Fusion Kitchen. Japan meets Germany im Tamagoyaki German Style! Wie einfach die Zuber…

Über seine Zeit im Elbschlosskeller, warum die härteste Kneipe kein Schloss hat und seine Zeit im Reality TV Zum Hieressen oder Mitnehmen mit Daniel Schmidt:https://youtu.be/f0D-1cy30Q8 Mehr von Daniel Schmidt:https://www.instagram.com/danielkellerkind/ Zum Elbschlosskeller:https://www.instagram.com/elbschlosskeller/https://elbschlosskeller.de Zum …

Du machst deine Spaghetti Carbonara noch mit Sahne? Dann lernst du im heutigen Rezept, wie man richtige Spaghetti Carbonara à la Roma Style kocht. Das ganz wie immer super schnell, einfach locker und lecker! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/05/23/spaghetti-carbonara-roma-style/ Einfach draufklick…

Über die Lage der Sternegastronomie, Österreichische Klassiker und warum er besser kocht als Oma Mehr von Sebastian Frank:https://www.instagram.com/sebastian_frank_horvath/ Restaurant Horvath:https://www.restaurant-horvath.dehttps://www.instagram.com/restauranthorvathberlin/ Gewinnspiel zur Folge! Du hast es bis hierher geschafft? Dann bist du bere…

Über die Arbeit bei den ZDFbesseressern, die Maschen der Industrie und geklaute Esel Vielen Dank an den Sponsor der heutigen Folge: Philadelphiahttps://www.philadelphia.de/rezepte/ Mehr von Lilly:https://www.instagram.com/lilly.temme/ Mehr von Flo:https://www.instagram.com/florianreza Zum Podcast "Was schmeckt dahinter?":https://open.spotify.com/sh…

Du kennst doch bestimmt diese 30 Sekunden Kochvideos auf Insta und TikTok, in denen man sich immer denkt, geil, sowas will ich auch schnell kochen. Erstmal geht das garnicht sooooo schnell und einfach ist eine Erfahrungssache. Verzage nicht mein lieber Kochi, ich habe dir hier eines dieser Trendgerichte Schritt für Schritt erklärt. Wir machen heute…

Über seine Zusammenarbeit mit Alexander Hermann, das Post Hotel in Wirsberg und das eigene Food Labor Mehr von Tobias Bätz:https://www.instagram.com/tobias_baetz_offiziell/ Restaurant "Aura":https://www.herrmanns-posthotel.de/de/gourmetwelten/aura.html Spezialität des Hauses: Knödelpommes Kartoffelknödel-Teig mit Crème fraîche abschmecken In Lochgi…

Einen klassischen Flammkuchen haben wir bereits zusammen gekocht. Doch geht da noch mehr? Klar! Heute gibt es eine Variante mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Serrano Schinken. Ist das aufwendiger? Auf keinen Fall! Schmeckt das? Probiers aus ;) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/04/11/flammkuchen…

Ein Crashkurs über Käse Mehr von Markus Bornholdt:https://www.instagram.com/kaptncheese/ Käse für Dummis: https://amzn.to/3VFOSvH Shrimply the Best: Friesisch Blue Gruyere Reserve Selles-sur-Cher Das streichelt dir das Zäpfchen:Bergkäse + Cola Spezialität des Hauses: Palak PaneerZutaten für zwei Personen: 250g Paneer 300g frischer Blattspinat 2Scha…

Du willst diese Ostern mal was Neues mit Eiern ausprobieren? Dann check dieses Rezept! Wir machen heute nämlich mega leckere Ramen Eier oder Ajitsuke Tamago (味付け玉子) wie der Japaner sie nennt. Dazu brauchst du nicht viel und gefärbt sind sie am Ende auch :) Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/03/26/r…

Heute Zu Gast: Unternehmer, Starfotograf und Podcaster Paul Ripke. Mehr von Paul Ripke:https://www.instagram.com/paulripke/ Pauls Podcast "AWFNR":https://awfnr.de Shrimply the Best: kleine karamellisierte Karotten Gegrillte Auberginen Bavarian Brat Die Empfehlung des Tages: Business Class Flüge günstiger Buchen Amex Platin Reisebüros Reversed buche…

Bock auf ein richtiges authentisches japanisches Fusiongericht aus den traditionellen Izakayas? Dann pack schon mal die Pfanne aus, heute gibt es nämlich richtig leckere japanische Hamburger Don. Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/03/14/japanischer-hamburger/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 L…

Über Geschmack, die Sternegastronomie und deren Investoren Mehr von Thomas Bühner:https://www.instagram.com/thomasbuehner/https://www.thomasbuehner.de/ Völlerei mit Ei: 11A (Hannover): https://www.11a-restaurant.de Nikkei Nine (Hamburg): https://nikkei-nine.de/de/ GUI (Bielefeld): https://gui-restaurant.de Kesselhaus (Osnabrück): https://www.kessel…

Du sitzt gerade im Home Office, es ist gleich Mittagspause und du weißt nicht so recht, für welche TK-Pizza du den Ofen vorheizen sollst? Dann solltest du dir auf jeden Fall dieses Rezept merken. Wir machen heute zusammen eine super schnelle und frische Tortellini Bowl! Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.co…

Von ihrer Zeit bei VIVA, ihr eigenes Einrichtungsformat "Wohnen nach Wunsch" bis zum Großen Backen Enie van de Meiklokjes auf Instagram:https://www.instagram.com/enieimturm/ Die Spezialität des Hauses: Glasnudelsalat Hack 5 Spices gemalene Koriandersaat Sweet Mango Soße Glasnudeln Frühlingszwiebel Staudensellerie Paprika Völlerei mit Ei: Futura: ht…

Konichiwa meine lieben Kochies, ich habe euch aus meinem Japan Urlaub ein unglaublich leckeres Rezept mitgebracht, dass ihr euch gleich mal unter die TOP 10 der Feelgood Rezepte abspeichern könnt: Okonomiyaki Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/02/07/okonomiyaki-osaka-hiroshima-style/ Einfach draufk…

Wie man Bäcker des Jahres wird, zum offiziellen Wacken Bäcker ernannt wird und in was Axel einen Weltrekord hält Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem Foodpodcast von Brot mit Ei, heute haben wir den Bäcker des Jahres, Wacken Bäcker, Unternehmer und Brotsommelier Axel Schmitt bei uns zu Gast. Axel ist gelernter Bäcker, danach folgte die A…

Mit diesem Gericht liegst du garantiert richtig, wenn du es dir zu Hause so richtig gut gehen lassen willst. Die meisten Klicks in den letzten 3 Jahren hat kein anderes Rezept als die Maultaschenpfanne mit Weißwein-Sahne-Champignons geholt. Nachdem du das Rezept schon im Kochcast von Locker & Lecker hören kannst, gibt es heute die Videoanleitung au…

Über die Gründung von Fritz, warum Mirco der perfekte Kandidat für 7vs Wild ist und warum er alles am liebsten zu Fuß erledigt Mirco Wolf Wiegert auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/mirco-wolf-wiegert-00aa6762/ Buch: fritz gegen Goliathhttps://www.ullstein.de/urheberinnen/mirco-wolf-wiegert Mehr über Fritz Kola:https://fritz-kola.com/de/ueber…

Dein Kühlschrank besteht noch aus den Restlebensmittelleichen von Weihnachten und Silvester? Irgendwie alles da aber nichts Halbes und nichts Ganzes? Dann pack deine ofenfeste Pfanne aus, denn heute gibt es wieder ein klassisches Resteverwertungsgericht: Schupfnudeln al forno Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: https://cjfoodblog…

Über Schnitzel, Techno und Glutenfreie Pasta Mario Lohninger auf Instagram: https://www.instagram.com/mariolohninger/Restaurant Lohninger Frankfurt: https://lohninger.de Spezialität des Hauses: Wiener Schnitzel Zubereitung: Wahl des Fleisches: Rücken, nicht zu trocken (ca. 2 Wochen nach Schlachtung) Nicht zu dünn klopfen Melieren (mit frischen Voll…

Dir fehlt noch eine Snackidee, die du an Silvester auf den Tisch packen kannst? Dann habe ich für dich eine einfache Tapas Variante, die schnell geht und mega lecker ist: Pimientos de Padron Wie einfach die Zubereitung ist, liest du im Foodblog: ⁠https://cjfoodblog.wordpress.com/2023/12/29/pimientos-de-padron/ Einfach draufklicken und nachkochen 🙂 …

Vom Orania Hotel Berlin bis hin zur X-Berg Ente Philipp Vogel auf Instagram: https://www.instagram.com/philipp.bird.vogel/Orania Hotel Berlin Kreuzberg: https://orania.berlin/de/ Völlerei mit Ei: Brauerei Päffgen (nur fürs Kölsch nicht fürs Essen) ⁠Brauhaus Schäfer - https://www.instagram.com/johannschaefersuedstadt/ ⁠Frohnatur Weinbar - https://ww…