Beste Food Science Podcasts (2025)

1
BAHÖ X: Prater-Dynastie meets Kaiser-Dynastie 35:04

2M ago35:04

35:04

Über Privilegien und Pflichten, Familienfeste mit dem Papst und eine moderne Heiratspolitik. Der legendäre Wurstelprater, Wiens über 250 Jahre alter Vergnügungspark, ist untrennbar mit dem Namen Habsburg verbunden, war es doch Kaiser Joseph II., der das einst dem Adel vorbehaltene Jagdgebiet 1766 für die Bevölkerung öffnete. Sein Nachfahre Ferdinan…

1
Kräuter- Fenchelgemüse mit Antipasti, Parmesan und Rohschinken 15:00

3M ago15:00

15:00

Freut euch auf ein schönes Rezept, mit dem ihr so langsam den Herbst bei euch in der Küche willkommen heißen könnt! Fangen wir mal bei den Basics an: Heißt es "der Fenchel" oder "die Fenchel"? Habt ihr schon mal von der Unterscheidung gehört? Was ist ungesünder: geräucherter Schinken oder Aufschnittwurst? Darf man den Sprung von Fenchel wegwerfen, …

1
Blumenkohl- Pizza ("Die Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat") 13:04

4M ago13:04

13:04

"Das ist eine Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat!" Eva ist begeistert vom heutigen Gericht, Peter scheint in seiner kulinarischen Überzeugung etwas zurückhaltend zu sein... Ist die Pizza vegan? Ist sie vegetarisch? Ist sie low-carb? Was ist sie denn? Heute übernimmt Peter die Vorstellung des Rezeptes, und das wird wild! :-D Das Rezept zum Nachk…

1
Rosmarin- Aprikosen- Panna Cotta mit gebackenen Pistazien- Blätter 16:49

4M ago16:49

16:49

Ob Eva was Gesundes aus dem Rezept ziehen kann? Diesmal hat Peter es ihr echt schwer gemacht... Hört gerne rein, wie Eva ihr Bestes gibt bei der Analyse des Rezeptes, während Marco froh ist, dass sogar Sahne ein Vitamin hat ;-) Gleichzeitig erzählt euch Peter heute, wie ihr das Dessert durch unterschiedliche Rosmarin- Sorten aufpuschen könnt und we…

1
BAHÖ IX: Dompfarrer meets Science-Comedian 27:59

4M ago27:59

27:59

Über Wiedergeburt, Segnungen und Lügen in der Kirche. Wissenschaft und Religion scheinen seit Urzeiten unvereinbar zu sein. Zu groß sind die Differenzen. So auch bei BAHÖ? Unzählige Besucher:innen bewundern die beeindruckende Architektur des imposanten Wiener Stephansdoms. Währenddessen bittet Dompfarrer Toni Faber, der auch Society Events nicht sc…

1
Wassermelone mit Gebratenem Pulpo 12:03

4M ago12:03

12:03

Den Salat mit Wassermelone mit Feta, ggf. noch etwas Basilikum oder Balsamico dazu, den kennt man ja so langsam als DAS Super-Gericht des Sommers. Doch Schluss jetzt mit der mediterranen Salat- Variante! Habt ihr schon mal Wassermelone auf asiatische Art und Weise gekostet? Beispielsweise mit Tintenfisch und Miso- Paste? Noch nicht? Dann ist dieser…

1
BAHÖ VIII: Sternekoch meets Food-Influencerin 35:22

5M ago35:22

35:22

Über Spitzenköche auf Sternejagd und Influencer als selbsternannte Supertaster. Lukas Mraz ist die eierlegende Wollmilchsau der Wiener Gastro-Szene. Der Food-Punk unter den Sterneköchen, bekannt aus Kitchen Impossible und Hungry for More. In seinem mit zwei Michelin-Sternen und vier Gault-Millau-Hauben ausgezeichneten Restaurant „Mraz und Sohn“ kom…

1
BAHÖ VII: TikTok-Star meets Schimpf-Expertin 30:32

7M ago30:32

30:32

Über Scherz, Schmerz und Karrieren. Auf Social-Media-Plattformen führt kein Weg an Erik alias Satansbratan vorbei. Der Wiener mit südslawischen Wurzeln unterhält vor allem auf TikTok mit seinen Parodien ein Millionenpublikum - lustig, provokant und nicht immer jugendfrei. Was passiert, wenn ein Internet-Star auf eine Wissenschaftlerin und Autorin t…

1
BAHÖ VI: Techno-Aktivist meets Luxus-Silberschmied 33:23

8M ago33:23

33:23

Über Luxus, Fetisch und Regenbogenfahnen. Die Grelle Forelle am Donaukanal, eine der ersten Adressen in Wien für Techno-Clubkultur, dient als Location für die Auftaktfolge der zweiten BAHÖ-Staffel. Das Nachtlokal ist das verlängerte Wohnzimmer von Gerald van der Hint, Partyveranstalter, DJ, Produzent, LGBT-Aktivist und Host des Podcasts „Warme Brüd…

1
Bärlauchknödel mit Frühlingsrahmgemüse 9:32

9M ago9:32

9:32

Der April ist vorbei, und so ist es die Bärlauchzeit nun langsam auch. Heute präsentieren wir euch zu unserem letzten diesjährigen Bärlauch-Rezept, ein neues knackiges buntes Frühlingsrahmgemüse. Wir haben unser Gemüse aus Kohlrabi und Zuckerschoten zusammengestellt. Ihr habt aber natürlich wie immer die Möglichkeit, euere Gemüseauswahl ganz indivi…

1
Brennnesselsuppe 11:06

10M ago11:06

11:06

Wer das heutige Gericht nachmacht, der ist mutig- denn wir verarbeiten Brennnessel! 😉 Habt ihr gewusst, wie man eine Brennnessel ernten muss, dass sie nicht weh tut? Und warum genau sie weh tut? Habt ihr schon mal mit Brennnessel gekocht? Also Peter noch nicht, aber jetzt schon! 😊 Die Brennnessel hat bereits durch die Almspezialität "Schlutzkrapfen…

1
Peter's Bärlauchpesto 11:25

10M ago11:25

11:25

Der Frühling ist endlich da und bringt uns nicht nur längere Tage und wärmende Sonnenstrahlen, sondern auch das grüne Gold des Waldes! Und mit diesem grünen Gold machen wir euch heute stinkig! :-) Hihi, denn dieses Mal wird es in der Küche sehr nach Bärlauch riechen, oder genauer gesagt, nach Vitaminen, Antioxidanzien, Mineralstoffe, ätherische Öle…

1
Rosa gebratenes Osterlamm mit Bulgur, Blattspinat und Minz- Jogurt 19:56

10M ago19:56

19:56

Für das anstehende Osterfest wollen wir euch keinen klassischen Braten vorstellen, sondern mal was anderes, und zwar: Rosa gebratenes Osterlamm mit Mandel-Kräuter-Bulgur, jungem Blattspinat und Minz-Joghurt. Wie ihr lesen könnt, ist dieses Rezept mit Bulgur und Minz-Joghurt jetzt nicht gerade die klassische, sondern eher die modernere Art. Wir sind…

1
Ricotta-Bällchen mit Madarinensauce 12:30

10M ago12:30

12:30

Heute gibt es süßes Soulfood mit Italienischem Einfluss! Denn heute arbeiten wir mit "nochmal gekochter" Molke, auch bekannt unter "Ricotta", und vervollständigen den Genuss mit frischer Mandarinensauce! Allein beim Kochen solltet, ihr laut Eva, durch den Geruch der Mandarinen / Orangen und Vanille entspannter und gelassener werden. Genial, oder? W…

1
Indischer "Khichdi"- Reis 11:11

11M ago11:11

11:11

Wer bei unserem Titel zuerst an das koreanische "Kimchi" gedacht hat, und sich wundert, was der Scharff da für einen Knoten im Gehirn hatte, der hat wohl noch nichts von unserem heutigen Gericht gehört! Khichdi (oder auch "Khichri") ist ein typisch indisches Gericht, das hauptsächlich aus Reis und Linsen besteht und je nach Region und Land (es wird…

1
Lachsschnecken auf Lauch-Ananas-Gemüse mit Salbei und Rosa Pfeffer 16:03

11M ago16:03

16:03

"Lachsschneckchen", "Lachsschneckchen, Lachsschneckchen"- So, wer von euch hat jetzt schon einen Knoten in der Zunge? :-D Auch wenn das Thema "Lachs" was den guten Ursprung und die nachhaltige Aufzucht betrifft, ein heikles Thema ist, so ist der Fisch mit seinen Eiweißen, dem niedrigen Cholesterin und den Omega-3-Fettsäuren doch sehr gesund. Hört g…

1
Tom-Kha-Gai Suppe 13:20

11M ago13:20

13:20

Diese Woche wird es traditionell thailändisch. Wir kochen eine "gekochte Galgant-Geflügel- Suppe" oder wie es in der originalen Sprache heißt: Tom-Kha-Gai- Suppe. Diese Suppe ist durch ihre Kokosmilch auch für alle unsere laktosefreien Zuhörer super geeignet! Besonders jetzt, wenn die ein oder andere Nase noch von einer Erkältung befallen ist (zum …

1
Apfel- Erdnusskuchen 13:09

11M ago13:09

13:09

Dieser Apfelkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch ausgezeichnet! Hört rein in Peter`s kleinen Plausch aus dem Nähkästchen und genießt dieses leckere und vielleicht auch gesunde Stück Kuchen ;-) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.pe…

1
Überbackener dunkler Schwarzwurzelauf 10:48

12M ago10:48

10:48

Soooo schöne Zutaten hat der Peter in seine Auflaufform geworfen, da wäre die Eva ja echt stolz auf ihn gewesen. Doch was hat er dann gemacht? Er konnte den Griff zum Gauda nicht lassen! Was Eva zu den überbackenen Gemüsesorten sagt, was Prä- und Probiotika sind, und neues zum Thema "Avocado", das hört ihr hier. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr…

1
Nierchen in Sahne mit Pfälzer Schneeballen 14:30

12M ago14:30

14:30

In dieser Folge gibt es ein Allerlei an Dialekten, gepaart mit Peter`s Geschichte zu einem Kochbuch, an dem er mitgewirkt hat, und natürlich mit dem Highlight unserer diesmaligen Sendung: "Niere in Sahne mit Pfälzer Schneeball", oder wie Marco sagen würde, "Pälzer Schneebällscha mit Sahneniersche", und das dann noch nach Horst Eckel- Art. Viel Spaß…

1
Linsen-Kurkuma-Suppe mit Räucherforellen-Klösschen 9:55

1y ago9:55

9:55

Einen wunderschönen Samstagmorgen und Happy New Year an alle Zuhörer! Wir hoffen ihr seid gut ins neue Jahr gerutscht und freuen uns, euch wieder im Podcast begrüßen zu dürfen. Heute beginnen wir das Jahr 2024 mit einer sehr ungewöhnlichen Kombination an Aromen, aber wir sind gespannt, wie ihr es findet: Linsen-Kurkuma-Süppchen mit Wurzelgemüse und…

1
Weihnachtsspecial - geschmorte Entenkeule 11:10

1y ago11:10

11:10

Heute zum Weihnachtsspecial gibt es geschmorte / gebackene Entenkeulen mit Rosenkohl, Zwergorangen und leckerem Kartoffelstampf. Und warum? Weil`s lecker ist! ;-) Welche Fleisch-Alternativen ihr nehmen könnt und was an diesem Fleisch anders ist, das erklärt euch unsere Diplom- Oecotrophologin Eva. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https:/…

1
#12 - Soziale Netzwerke 34:45

1y ago34:45

34:45

In dieser Episode unterhalte ich mich mit Prof. Dr. Christoph Stadtfeld. Er ist Professor für Soziale Netzwerke an der ETH Zürich und Co-Direktor des ETH Social Network Lab. Professor Stadtfeld erklärt uns in diesem Gespräch was man unter dem Begriff Social Network versteht, wie diese Netzwerke aussehen und wie man sie erforscht. Folgende Themen we…

1
#11 - Alle satt?! 10 Milliarden Menschen ernähren 47:26

1y ago47:26

47:26

In dieser Episode unterhalte ich mich mit Prof. Dr. Dr. Urs Niggli. Er ist Agronom, Vordenker des biologischen Landbaus und war von 1990 bis 2020 Direktor des FIBL . Das FIBL ist das Forschungsinstitut für biologischen Landbau in Frick im Aargau. Urs NIggli ist Autor zahlreicher wissenschaftlicher Publikationen rund um das Thema Landwirtschaft und …

1
Ziegenkäse mit Graumohn 11:59

1y ago11:59

11:59

Heute wird es bunt auf dem Teller! Mit dem Gericht "Ziegenkäse mit Graumohn, Feldsalat, Bunte Beete und Zwetschgen- Balsamico" präsentieren wir euch das beste Essen für die Weihnachtszeit, wenn ihr am Vortag mal so richtig fettig gegessen habt :) Zusätzliche Empfehlung: Geröstetes Nussbrot. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenn…

1
Cantuccini 10:59

1y ago10:59

10:59

Weißt du was "Guten Morgen" auf italienisch heißt? Dann wärst du Marco, Peter und Eva eine große Hilfe gewesen! Heute wird nämlich ein typisch italienisches Cantuccini- Gebäck gebacken. Wie man die Cantuccini kulinarisch begleiten kann, wie man das Rezept gesünder gestalten kann und wie man einen weihnachtlich Geschmack einfließen lassen kann, das …

1
Birnen Topinambur Salat 10:30

1y ago10:30

10:30

Heute zeigen wir euch, wie man in der ausgefallenen leckeren Kulinarik einen experimentierfreudigen "Kartoffelsalat" macht. :-) Hierfür verbinden wir ein Kerobstgewächs mit einer Sprossknolle! Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.peter-s…

1
BAHÖ V: Volksopern-Direktorin meets Rapperin 36:17

1y ago36:17

36:17

Über Rap und Poesie, Regiearbeit mit Barbies und Kunst ohne Risiko. Als Lotte de Beer am 1. September 2022 die Direktion der Volksoper Wien übernahm, gab es nicht nur Jubelstürme. Aber alle Kritiker:innen verstummten schnell: Die gebürtige Niederländerin überzeugt das Wiener Publikum mit Professionalität, hohem künstlerischen Anspruch und ihrem sym…

1
Schoko-Ingwer-Kipferl 14:30

1y ago14:30

14:30

Was das Rezept mit den Mayas zu tun hat, warum Eva in diesem Rezept kein Vollkorn- Mehl braucht, wie toll Margarine zum Backen ist und was sie sonst von den Kipferln hält, das hört ihr hier :-) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.peter-…

1
Geschmorter Spitzkohl mit Schweinebauch 12:40

1y ago12:40

12:40

Diese Folge geht über Schwimmbadfiguren, Ganzkörper- Badeanzüge und hängende Schweinebäuche! Ok vielleicht ist noch etwas Spitzkohl dabei ;-) Was gut an den Rezept- Zutaten ist, was ihr alternativ zu Spitzkohl nehmen könnt, was Peter von Evas alternativen Vorschlägen hält... und wie ihr alles am besten zubereitet, das hört ihr hier :-) Das Rezept z…

1
Winterliche Kartoffelsuppe 9:10

1y ago9:10

9:10

Wenn es von außen kalt wird, darf es von innen warm werden. Zum Beispiel mit einer winterlichen Kartoffelsuppe von Sternekoch Peter Scharff. Ob die Suppe wirklich wärmt und wie gut sie für den Körper und das Immunsystem ist, das erklärt euch Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/koche…

1
Kürbis süß-sauer eingelegt 12:10

1y ago12:10

12:10

Ein kleiner Rückblick auf vergangenes Halloween, denn heute geht es um Kürbis! Aber welche Kürbissorten kann man denn eigentlich essen? Woran sehe ich, wie gesund er ist? Welche Kürbisse muss man schälen und welche nicht? Und wie schmeckt er zubereitet am besten? Das verraten euch Peter, Eva und Mario :-) P.S.: "In der Suppe wäre natürlich Butter",…

1
Winterliche Nussravioli 10:16

1y ago10:16

10:16

Hmm bei dem neuen Rezept von Sternekoch Peter Scharff läuft uns direkt das Wasser im munde zusammen! "Winterliche Nussravioli" mit einer Nussbutter- das wär doch mal was feines! Aber Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner hat da eine bessere Idee- hört doch mal rein! Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-sc…

1
Würzige Sauerkrautsuppe 10:18

1y ago10:18

10:18

Die Winterzeit beginnt, und damit auch die gern verbundene Zeit des Sauerkrautes. Aber nur zu Schupfnudeln ist das beliebte Kraut doch auch langweilig. Wir machen es zu einem eigenen Star! Und zwar im neuen Rezept "Würzige Sauerkrautsuppe" von Sternekoch Peter Scharff . Was das Kraut in unserem Körper alles in Schwung bringt, das erzählt uns dann O…

1
BAHÖ IV: Benimm-Papst meets Porno-Produzentin 28:06

1y ago28:06

28:06

Über gutes Benehmen, Porno-Drehs in der Tanzschule und die Frage nach dem Gendern. Wenige Personen stehen in Wien derart für die Themen Etikette und gute Umgangsformen wie Thomas Schäfer-Elmayer. Seit über 35 Jahren leitet er die traditionsreiche Tanzschule Elmayer im Herzen der Wiener Innenstadt. Seine Gesprächspartnerin könnte gegensätzlicher nic…

1
Bananenbrot 12:12

1y ago12:12

12:12

In dieser neuen Folge des "Trio des Kulinarischen Highlights" wird es angenehm kuschelig. In der Sendung "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Ökotrophologie von Bananenbrot. Alles Banane? Hört selbst ;-…

1
Leberknödelsüppchen 12:03

1+ y ago12:03

12:03

An diesem Wochenende gibt es Leberknödel mit einer klassischen Rinderboullion. "Das muss gesund sein, da gibt's doch keine Diskussion!", sagt Sternekoch Peter Scharff, "Das Gericht ist traditionell, es ist pfälzisch, hat eine nachhaltige Tierverwertung, Stichwort "Nose to Tail". Normalerweise müsste ich eine Auszeichnung bekommen, weil ich meine, d…

1
Geschmelzte "Quetsche"-Knödel 12:33

1+ y ago12:33

12:33

"Quetsche"? Was ist das denn? Meint der Scharff jetzt umgangssprachlich das Akkordeon, die Kartoffelpresse, eine Zerkleinerungsmaschine bei der Schrottherstellung oder doch wirklich die Unterart der Pflaume, die "Zwetschge". Natürlich meint er passend zur Jahreszeit die "Zwetschge". Doch heute machen wir keinen typischen Zwetschgen-Kuchen mit Hefet…

1
Brasilianisches Nationalgericht "Feijoada" 12:05

1+ y ago12:05

12:05

Jetzt seid mal ehrlich, wann habt ihr zuletzt Schweineohren, Schweinefüßchen, Schweineschwänzchen oder Rinderzunge gegessen? In der heutigen Folge geht es um das brasilianische Nationalgericht "Feijoada", welches neben den Fleischteilen auch Bohnen, gerösteter Manko und viele Gewürze beinhaltet. Wer von den seltenen Leckerbissen nicht viel hält, de…

1
BAHÖ III: Luxushotel-Concierge meets Couchsurfer 32:57

1+ y ago32:57

32:57

Über Reisebudgets, Geschichten von Gästen und die Couch im Fürstenzimmer. Wie oft hat Michael Moser seine Gäste über den imperialen Stiegenaufgang des Hotel Imperial geführt? In 31 Jahren als Chefconcierge waren gekrönte Häupter, aber auch Weltstars aus dem Showbiz wie Michael Jackson, Barbra Streisand oder Brad Pitt und Angelina Jolie dabei. Diese…

1
Stachelbeerkuchen 13:28

1+ y ago13:28

13:28

Es ist Sonntag! Und Sonntag ist bekannter weise Kuchen-Zeit! Wie wäre es mit Stachelbeerkuchen? Schaut doch mal, was der ehemalige Sternekoch und gelernter Konditor Peter Scharff sich für euch ausgedacht hat :) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: h…

1
Lammkoteletts mit gefüllten Spitzpaprika 14:52

1+ y ago14:52

14:52

Auch wenn der Trend der europäischen Küche immer mehr zum Vegetarischen und Veganer geht, so darf ein gutes Stück Fleisch in der Küche nicht verdammt sein. Heute zeigen wir euch, wie ihr zu Lammkoteletts eine gesunde Gemüse- Beilage zaubert :) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Ste…

1
Kartoffel- Lauch- Rösti 9:25

1+ y ago9:25

9:25

Zurück in unserer gut bürgerlichen Küche, zeigen wir euch eine neue Variation der euch bekannten Kartoffel-Rösti. Was Eva wohl zu dem hinzukommenden Gemüse sagen wird? Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.peter-scharff.de/ Instagram: @pe…

1
Hirse Taboulé 11:10

1+ y ago11:10

11:10

Taboulé ist ein Salat aus der arabischen und speziell der libanesischen und syrischen Küche. Im deutschen Sprachraum wird er auch als Couscous-Salat oder Bulgursalat bezeichnet. Wie dieser Salat nun mit Hirse anstelle von Bulger oder Couscous schmeckt, das zeigt euch Peter heute. Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/koc…

1
Gebratener Fisch und neue Kartoffeln 9:21

1+ y ago9:21

9:21

"Neue" Kartoffeln? Warum denn "Neue"? Wa ist denn mit den alten? Das hört ihr hier in den nächsten Minuten. Also reinhören und oecotrophologisches Wissen mitnehmen :) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.peter-scharff.de/ Instagram: @pet…

1
Equadorianische Hähnchenkeule mit Kochbananen 16:05

1+ y ago16:05

16:05

Lust auf etwas südamerikanische Küche? Dann schaltet rein, in unser Rezept: "Equadorianische Hähnchenkeule mit Kochbananen". Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-peter-scharff/ Näheres zu Sternekoch Peter Scharff: Website: https://www.peter-scharff.de/ Instagram: @peter_scharff Facebook: Kulinarisches Kompete…

1
Brombeer- Ketchup 12:45

1+ y ago12:45

12:45

Ketchup aus Tomaten ist uns ja bereits bekannt. Aber habt ihr auch schon mal eines aus Rombeeren probiert? Falls nicht, dann seid ihr in dieser Folge genau richtig. Also lauscht fleißig, wie Peter sein Brombeere- Ketchup zubereitet und seid gespannt, was Eva davon hält :) Das Rezept zum Nachkochen findet ihr unter: https://antenne-kl.de/kochen-mit-…

1
Leinsamenpudding mit Erdbeeren 8:33

1+ y ago8:33

8:33

Es wird vegan im Kulinarischen Esszimmer der Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über den veganen "Leinsamenpudding mit Erdbeeren"- perfekt als Nachtisch …

1
Hühnchenbrust auf Wildkräutern 12:58

1+ y ago12:58

12:58

Es gibt eine neue Folge von eurem "Trio des Kulinarischen Highlights" aus dem Kulinarischen Esszimmer der Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Näh…

1
Persischer Spinat Joghurt Dip 9:31

1+ y ago9:31

9:31

Es wird orientalisch in der Kochschule von Peter Scharff. In dieser neuen Folge von "Kochen mit Peter Scharff" des Radiosenders "Antenne Kaiserslautern", spricht Moderator Marco Blechschmidt mit Sternekoch Peter Scharff und Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner über die Nährstoffe eines "Persischen Spinat-Joghurt-Dips". Näheres zu Sternekoch Peter Sc…

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Food Science Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Kurzanleitung