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#9 Mirko Buri, Anti-Foodwaste-Pionier: «Foodwaste verhindern ist extrem einfach – man muss es nur machen»

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«Jetzt: Gemeinsam in die Zukunft» ist zurück. Ich freue mich sehr auf die 2. Staffel. Wie kommen wir vom Reden ins Handeln? Diese Frage stelle ich mir persönlich immer wieder. Und die Frage, die ich rund um meinen Podcast am häufigsten höre, ist: «Was kann ich tun?». Ich denke, der wichtigste Schritt ist, einfach mal anzufangen. Und zwar nicht an einem Ort, wo es eine unglaubliche Herausforderung ist, sondern dort, wo die Schwelle tief ist und die Effizienz gross. Darum stelle ich in dieser Podcastfolge den Foodwaste in den Mittelpunkt.

In der Schweiz werden vom Acker zum Teller 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel weggeworfen - pro Jahr! Oder anders gesagt: Wir werfen einen Drittel aller Lebensmittel weg. Lebensmittel verschwenden bedeutet auch, eine Menge Geld zu verschwenden. Wie du Geld sparst und gleichzeitig viel für die Umwelt tust, erfährst du in dieser Podcastfolge mit Mirco Buri. Ich hoffe sehr, dass wir dir ein paar wertvolle Tipps mitgeben können.

Zum Einstieg wollte ich von Mirco Buri wissen, was Foodwaste genau ist.

Was nimmst du dir aus dieser Folge mit? Ich freue mich auf deine Erkenntnisse, Gedanken und gerne auch weitere Tipps rund um Foodwaste. Kommentiere gerne auf Instagram, Facebook, TikTok und LinkedIn @judithwernli.

Ideen, Inputs und Infos über mich und diesen Podcast findest du unter diesem Link: www.gemeinsamindiezukunft.ch

Wir sprechen in der Folge auch über den Leitfaden zur Foodwaste-Minimierung, den die ZHAW für das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit erstellt hat. Der Leitfaden zeigt, wie lange die Lebensmittel über das sogenannte Mindest-Haltbarkeitsdatum hinaus noch konsumierbar wären:

https://www.zhaw.ch/de/ueber-uns/aktuell/news/detailansicht-news/event-news/zwei-neue-leitfaeden-fuer-die-vermeidung-von-lebensmittelverlusten/

Und hier geht es zur erwähnten (öffentlichen) Facebook-Gruppe «Rettet die Ernte vor dem Müll - CH „Be Aware And Share“»: https://www.facebook.com/groups/148513952601653/?ref=share

Tolle Rezepte und Ideen sowie Aktionen rund um Foodwaste findet ihr auch bei Mirko Buri:

https://instagram.com/burimirko?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Wenn du den Podcast abonnierst, verpasst du keine Folge. Ich würde mich sehr darüber freuen.

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