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#12 Spitzenküche im Hotel: Über Sterne, Hauben und (Kunst)Handwerk
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Über Spitzenküche im Hotel sprechen wir in dieser Episode mit Oliver Schreiber, Inhaber und Geschäftsführer des Best Western Plus Atrium Hotels in Ulm. Gemeinsam mit dem Sternekoch und gastronomischen Leiter des Hotels, Christoph Hormel, gibt er Einblicke in die Geheimnisse der Sterneküche. Außerdem geht es um gastronomische Trends und das Konzept des Restaurants Siedepunkt, das seit 2017 jährlich mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
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