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04 - The Psychology Of A Restaurant
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As a chef, it can be easy to forget the human side of what you're doing. Even if you find joy and passion in what you do, it can still seem like a process of cooking, serving, and repeat. Then there are the chefs that can turn a simple dining experience into a personal and beautiful trip down memory lane.
Justin Warner talks with Hana Lee, the wife of chef Hwa Hur. Hur owns the restaurant Her Chef - The Beginning in Toronto, Ontario. Though Hana lends a hand behind the scenes, she is a full-time psychotherapist. She and Justin talk about the love language of food and how we connect moments of our lives to these unique culinary experiences.
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