WWS3: Irgendwas mit Marzipan

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4y ago 7:09

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„Mach doch mal was mit Marzipan“ – lautete die Herausforderung, die ich heute annahm.
Also buk ich.
„Was mit Marzipan“ ?

Und hier das Rezept:

Marzipanwaffeln

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Autor: Uli

Zutaten

175 g Butter
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Marzipan
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
evtl. Mineralwasser
Für die Soße:
1 Apfel
Etwas Apfel- oder Zitronensaft
Marzipan, Zucker, Amaretto, Quark (oder Joghurt, Mascarpone, Sahne, wasauchimmer) nach Belieben

Anleitung

Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
Marzipan raspeln und zugeben.
Eier nach und nach unterrühren, dann das Mehl dazu geben.
Wenn der Teig zu fest wird, etwas Mineralwasser dazu geben.
Im Waffeleisen bei eher mittlerer Hitze ausbacken.
Für die Soße habe ich einen Apfel mit etwas Wasser und Zitronensaft zu Mus gekocht, dann den restlichen Marzipan eingerührt und das Ganze mit etwas Zucker, nem ordentlichen Schuss Amaretto und nem Klecks Quark abgeschmeckt.

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