Schwarzwaldgenuss im Weinhotel Pfeffer & Salz in Gengenbach

Schwarzwald-Podcast

Interview mit Inhaberin Julia Huber über den Kuckuck-Award-Gewinner 2021

Die heutige Inhaberin Julia Huber ist bereits in einer Gastronomie-Familie aufgewachsen: Ihrer Eltern bewirteten in den 60er-Jahren das Wirtshaus Pfeffermühle in der Gengenbacher Stadtmitte. Vor 15 Jahren gründeten Julia und Simon Huber dann ihre eigene Gastronomie – damals noch als Restaurant und Hotel Pfeffer & Salz. Der Name wurde bewusst an das alte Wirtshaus der Eltern angelehnt, um die Verbindung zum langjährigen Familienbetrieb zu verdeutlichen.

Die Geburtsstunde des Weinhotels war schließlich 2012, als das Weingut hinzukam, das von Simon Huber aufgebaut wurde und auch heute betrieben wird. Der große Anbau im modernen Schwarzwaldstil kam 2018 hinzu und spiegelt das einzigartige Weinerlebnis der Gengenbacher Region perfekt wider.

Gewinner des Kuckuck-Awards 2021

Das Weinhotel beherbergt viele Stammgäste, die sich in Gengenbach und den Schwarzwald verliebt haben. Der neue Anbau hat insgesamt 11 Standard-Zimmer und 13 Komfortzimmer, die wie gemacht sind für junge, weininteressierte Menschen und junge Familien. Wie gut es den Gästen im familiengeführten Hotel gefällt, beweist auch der Gewinn des Kuckuck-Awards.

2021 hat Familie Huber sich für diese Preisverleihung beworben – mit zahlreichen Stimmen ihrer Gäste haben sie sich gegen die starke Konkurrenz durchgesetzt. Der Preis in Form einer Kuckucksuhr steht nun im Eingangsbereich des Hotels. Der Award hat dafür gesorgt, dass das Weinhotel am Rande der Stadt noch mehr in den Fokus der Region gerückt ist.

Die kulinarischen Genüsse des Weinhotels

Der Wein, den man im Restaurant zu einem badischen Menü oder während einer Weinwanderung genießen kann, wird auf den eigenen sieben Hektar Anbaufläche gewonnen. Die jährliche Ernte beginnt traditionell im Herbst, wird seit einigen Jahren allerdings durch den Klimawandel immer schon Ende August gestartet. Dadurch ist der Weinanbau jedes Jahr aufs Neue eine Herausforderung. Wie viel Wein am Ende des Jahres produziert wird, hängt gänzlich vom jährlichen Klima ab.

Das Weinhotel bietet je nach Saison 8-10 Weine an, darunter verschiedene Burgunder und Riesling-Sorten. In der Vinothek des Weinhotels werden Weinverkostungen mit einem kulinarischen Vesper angeboten, verbunden mit einer kleinen Wanderung durch die Reben und Steillagen des Anbaugebiets im Vorfeld.

Auf der Webseite vom Weinhotel Pfeffer & Salz findest du weitere Informationen.

Du willst keine Folge vom Schwarzwald-Podcast verpassen? Dann abonniere uns! Hinterlasse anschließend auch gerne eine Bewertung oder schreib uns dein ehrliches Feedback. Welches Thema würdest du gerne in unserem Podcast hören?