Food with a side of science and history. Every other week, co-hosts Cynthia Graber and Nicola Twilley serve up a brand new episode exploring the hidden history and surprising science behind a different food- or farming-related topic, from aquaculture to ancient feasts, from cutlery to chile peppers, and from microbes to Malbec. We interview experts, visit labs, fields, and archaeological digs, and generally have lots of fun while discovering new ways to think about and understand the world t ...
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Cajeta Gets Our Goat
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Manage episode 440620416 series 2148824
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Tangy goat milk gives this caramel a revolutionary depth of flavor. Anney and Lauren dig into the science and history of cajeta.
See omnystudio.com/listener for privacy information.
778 Episoden
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Alla avsnitt
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