S03EP07 - Como saber as porções que devo consumir

Alimentação Saudável

A prática de uma alimentação saudável e adequada é essencial para que o
crescimento, desenvolvimento e manutenção do organismo humano ocorra de forma
apropriada. A escolha e posterior consumo dos alimentos, quer a nível de qualidade
quer a nível de quantidade representa uma enorme importância para o estado de
saúde, tanto para evitar que ocorram carências ou excessos alimentares, como
também pela melhoria do estado nutricional. Para além disto, hoje em dia sabe-se que
os nossos hábitos alimentares, desempenham um papel preponderante no aumento
de doenças crónicas, como é o caso da diabetes mellitus tipo 2 ou doenças
cardiovasculares.
As porções de alimentos que são consumidos ao longo de um dia, devem
representar uma dieta completa, que expressa a ingestão de alimentos de todos os
grupos alimentares, variada, o que significa que dentro do mesmo grupo alimentar se
deve variar os alimentos (por exemplo no caso da fruta, a recomendação geral diz-nos
que devemos consumir 3 a 5 porções de fruta por dia, o ideal é que estas sejam todas
diferentes, para obtermos o máximo de micronutrientes possível), e equilibrada, que
diz respeito ao consumo de porções adequadas.
Assim, existem algumas estratégias, umas mais fiáveis que outras, para quantificar os
alimentos que comemos e sabermos assim, se estamos a suprir a necessidades
individuais do nosso organismo. A pesagem dos alimentos é uma estratégia
importante para quem não tem qualquer noção das quantidades que representa cada
porção de alimentos, no entanto, a longo prazo pesar constantemente os alimentos
pode ser considerado um fator de stress para algumas pessoas, sendo mais sensato
utilizar este tipo de estratégia inicialmente e posteriormente de forma esporádica de
modo a ganhar consciência em relação às quantidades de alimentos consumidas e
depois padronizar.
É importante lembrarmo-nos que o organismo não tem uma calculadora onde apenas
interessam as calorias consumidas. Apesar destas serem relevantes, é muito
importante a qualidade nutricional dos alimentos, pelo que não é igual consumir
alimentos que em termos calóricos são equivalentes, mas que em termos de teores de
açúcares, gorduras, fibras etc., são completamente diferentes. Para além disto, para
atingir objetivos específicos ou gerir nutricionalmente algumas doenças, estas
recomendações devem ser individualizadas a cada pessoa, uma vez que cada pessoa
tem características, hábitos e gostos diferentes.
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