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Mobility Pioneers

Andreas Herrmann, Jürgen Stackmann, Matthias Ballweg & Björn Bender

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Was bedeutet der Mobilitätswandel für Unternehmen und Kommunen vor dem Hintergrund von E-Mobilität, autonomen Fahren, Mobility-as-a-Service und zunehmenden Erwartungen der Gesellschaft an einen Wandel zu einer nachhaltigen und gerechten Mobilität? Diesen Fragen gehen Andreas Herrmann, Jürgen Stackmann, Matthias Ballweg und Björn Bender in ihrem gemeinsamen Podcast „Mobility Pioneers“, einem Angebot des Instituts für Mobilität der Universität St.Gallen, nach. Aus unterschiedlichen Blickwinkel ...
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Käuflich, aber unbezahlbar!

Martin Herrmann & Holger Schmaltz

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Monatlich+
 
Was macht eigentlich ein Berufsmusiker? Ist es noch Kunst, wenn man Geld dafür erhält? Und warum zur Hölle reicht Applaus zum Leben einfach nicht aus? "Käuflich aber unbezahlbar" erzählt vom Alltag zweier Berufsmusiker. Martin Herrmann (Sänger, Entertainer und Moderator) und Holger Schmaltz (Schlagzeuger und Musikschul-Betreiber) lassen tief blicken. In eine Welt, in der man sich immer öfter fragen muss: was muss ich für Geld alles tun?
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Wir sprechen mit bekannten Köchen, mit Produzenten und Persönlichkeiten aus der Food-Szene, mit innovativen Hoteliers und mit Winzern, die neue Wege gehen. Spannende Gespräche rund um Essen, Trinken, Reisen und Lifestyle. Alle zwei Wochen neu. Produziert von Podstars by OMR.
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Der Sonntags-Stammtisch

Bayerischer Rundfunk

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Jeden Sonntag um 11 Uhr lädt Gastgeber Hans Werner Kilz zu Bier und Brezn in den Brunnerwirt. Seine Co-Moderatoren sind im Wechsel die Wissenschaftler Evelyn Ehrenberger, Ursula Münch und Klaus Bogenberger und die Ski-Legende Christian Neureuther. Diskutiert wird immer auch mit zwei aktuellen Gästen über die Themen der Woche bayerisch, direkt und unterhaltend.
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Dieser Podcast richtet sich an alle Freunde des Personal und Business Developments. Ich teile hier meine Gedanken zu allen möglichen Themen rund um Persönlichkeitsentwicklung und Erfolg. Diese sollen auch dir als Impulse dienen, um mehr aus deinem Leben zu machen, um DICH zu verwirklichen, denn Du hast nur dieses eine Leben!
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show series
 
Alexander Mayer ist Küchenchef im Hotel Atlantic in Hamburg. In kurzer Zeit gelang es ihm, dem altehrwürdigen Hotel zu neuem Glanz zu verhelfen. Bereits im ersten Jahr wurde seine Leistung mit einem Michelin-Stern belohnt. Im Feinschmecker-Podcast erzählt er Redakteur Julius Schneider, warum er die Küche sein Zuhause nennt und Kochen nicht als Arbe…
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Dr. Anat Lea Bonshtien ist die ehemalige Direktorin der Smart Mobility Initiative in Israel und heute Partnerin bei Mobilion Ventures. Im Mobility Pioneers Podcast spricht sie mit Björn Bender unter anderem über > den Aufbau der Smart Mobility Initiative > die Kollaboration diverser Stakeholder im Ökosystem > die Herausforderung des nächsten grosse…
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Thomas Frebel gehört seit 2009 zum Team des Noma in Kopenhagen. Der gebürtige Magdeburger war unter anderem Leiter der Entwicklungsküche und hat heute als Kreativdirektor des weltberühmten Restaurants das große Ganze im Blick. Wie viel Entwicklung in einem Gericht steckt, wie ein Menü mit 25 Gängen entsteht und was die weltweiten Pop-ups des Restau…
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Federico Magno ist Geschäftsführer bei Porsche Consulting. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Andreas Herrmann unter anderem über > die aktuellen Herausforderungen und globale Marktveränderungen für Flugzeughersteller > die Bedeutung alternativer Kraftstoffe im Bereich des Lastkraft, - Schiff und Luftverkehrs > die Möglichkeiten, zB von pr…
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In dieser Folge des Feinschmecker-Podcasts spricht Redakteur Julius Schneider mit seiner Kollegin Verena Kassubek über aktuelle Trends in der Gastronomie. Es geht um künstliche Intelligenz in der Küche, die Zukunft des Käses und was es mit einem Battle unter Sommeliers auf sich hat.Von Der FEINSCHMECKER
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Merlin Ouboter ist Co-Gründer & CMO von microlino. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Jürgen Stackmann unter anderem über > die Entwicklung eines Fahrzeugs auf Grundlage der durchschnittlichen Nutzung eines Automobils in der Schweiz > den Hochlauf der Produktion des microlino > aktuelle und zukünftige Kundengruppen und Märkte des microlino…
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Vincent Moissonnier führte mit seiner Frau 36 Jahre lang eine Institution der französischen Spitzengastronomie in Köln. Über seine Entscheidung, zu schließen und mit einem französischen Bistrokonzept weiterzumachen, spricht er in dieser Folge mit Redakteur Julius Schneider. Er erzählt, warum Spitzenküche für ihn nicht mehr funktioniert, wie er mit …
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Gürcan Karakaş ist der CEO von Togg. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Matthias Ballweg unter anderem über > die Gründung von Togg und die Qualitäten der türkischen Automobilindustrie > circa 2000 Use-Case-Scenarios, die durchgeführt wurden, um eine hohe Customer Centricity zu erreichen > den Aufbau eines Mobility Ecosystems, u.a. gemeins…
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Für die März-Ausgabe des Feinschmeckers wurden in der Redaktion 33 Sojasaucen blind verkostet - eine stach besonders hervor: Die Sojasauce von Markus Shimizu, Inhaber von mimi ferments in Berlin. Redakteur Julius Schneider spricht mit ihm darüber, wie er es schafft, aus regionalen Zutaten asiatische Spitzenprodukte herzustellen, welche Rolle die Re…
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Katharina Schlittler ist Geschäftsführerin Schweiz & Österreich bei voi. Im Mobility Pioneers Podcast spricht sie mit Andreas Herrmann unter anderem über > Kundenzentrierung von Mikromobilitäts-Services > städtische Ausschreibungen für Mikromobilität > die Verbesserung des Angebots durch Datenanalysen Katharina Schlittler: https://www.linkedin.com/…
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In dieser Episode geht es auf die schwäbische Alb zu Andreas oder besser Andi Widmann. Er kam nach Stationen im Ausland in die Heimat zurück und führt das Hotel Widmanns Alb.leben in Königsbronn/Zang jetzt in neunter Generation. Außerdem ist er als Küchenchef für das Fine Dining Restaurant „Ursprung“ verantwortlich und Vizepräsident der Jeunes Rest…
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Sarah Fleischer ist Co-Founder & CEO von tozero. Im Mobility Pioneers Podcast spricht sie mit Matthias Ballweg unter anderem über > den Recyclingprozess von Lithium-Ionen-Batterien > die Relevanz von Recycling als Baustein einer europäischen Ressourcenunabhängigkeit > die bereits heutige Erfüllung der 80% Recovery-Rate für Lithium in der EU ab 2031…
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Spitzenkoch Felix Schneider fühlt sich im Wald zu Hause. Dort sammelt er viele der Produkte, die er und sein Team in seinem Nürnberger Restaurant „etz“ verarbeiten. Warum die Fermentation beim Thema Regionalität eine wichtige Rolle spielt, wie Nachhaltigkeit und Spitzengastronomie zusammenpassen und warum auch Mini-Kiwis regional sein können, darüb…
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Helmut Ruhl ist der CEO der AMAG Group. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Andreas Herrmann unter anderem über > die Bedeutung von Nachhaltigkeit als fundamentale Veränderung in der Gesellschaft > die zukünftige Senkung der Produktionskosten und Verkaufspreise für E-Autos > die Aktivitäten der AMAG im Bereich von "Modellregionen" Helmut Ru…
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Er gehört nicht nur zu den ganz großen deutschen Köchen, sondern ist einer, in dessen Berufsleben Kontinuität eine ganz wichtige Rolle spielt: Martin Herrmann ist Küchenchef im Hotel Dollenberg im Schwarzwald und dem Haus seit seiner Lehre 1982 treu geblieben. Warum Beständigkeit kein Widerspruch zur Kreativität ist, wie Spitzenküche heute Gäste na…
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Auf den Weltmeeren rund um den Globus unterwegs und trotzdem jeden Tag authentische regionale Küche – wie geht das? Indem Foodscouts schon Monate vorher in den Häfen kleine Lokale und Hobbyköche aufspüren und von ihnen die unverfälschten Rezepte einer Region erlernen. So konsequent wie Silversea Cruises setzt kein anderes Kreuzfahrtunternehmen derz…
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Jan Burgard ist Co-Founder & CEO der Berylls Group. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Jürgen Stackmann über > die aktuelle Wettbewerbs- und Produktionssituation deutscher/europäischer OEMs > die Bedeutung digitaler Services für die Loyalisierung von Kund:innen > die aktuelle Angebotssituation des ÖPNV und von Sharingangeboten als "Konkurr…
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Christian Teppe ist Fachanwalt für Agrarrecht, aber seine Leidenschaft ist die Jagd und die Zubereitung von Wildbret. Er nimmt uns mit auf die Pirsch, erzählt, warum es für ihn nichts Besseres als Wild gibt und warum Jagen viel mit Demut vor der Natur zu tun hat. In seinem neuesten Buch geht es deshalb auch um ganzheitliches Kochen und die Verwertu…
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Sie gehört zu Deutschlands erfolgreichsten Köchinnen: Cornelia Poletto führt nicht nur in Hamburg mehrere Restaurants, prägt die TV-Sendung „Die Küchenschlacht“ mit und startet wieder mit ihrer Dinnershow Palazzo durch, sondern entwickelt auch noch mal eben die Gastronomie für den neuen Euref-Campus in Düsseldorf mit. Dass sie da noch Zeit gefunden…
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Xanthi Doubara ist Managing Director Deutschland bei Via Mobility. Im Mobility Pioneers Podcast spricht sie mit Björn Bender über > Konsolidierungen und deren Bedeutung im On-Demand Markt > die unterschiedlichen Produkte von einer Angebotsplanungssoftware bis zu einem vollständigen operativen Betrieb einer Flotte > die Unterschiede in der Kundenzuf…
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Er ist nicht nur außerordentlich talentiert und erfolgreich, sondern hat gerade ein ganz besonderes Projekt erlebt: Daniel Gottschlich, Kölner Spitzenkoch, sorgt seit 2010 mit seinem Restaurant „Ox & Klee“ für Furore in der Genusswelt, seit 2016 ist es im Kranhaus im Rheinauhafen beheimatet. Als erster Koch überhaupt war Daniel jetzt als Stipendiat…
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Kurt Bauer ist Leiter Fernverkehr der ÖBB Personenverkehr AG. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Björn Bender über > die "Once in a Lifetime"-Möglichkeit des Einstiegs in das Europäische Nachtzuggeschäft > die Dimensionen des Wettbewerbs zwischen der Westbahn und der ÖBB > die Auswirkungen der Einführung des Klimaticket in Österreich Kurt …
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Redakteur Kersten Wetenkamp erstellt seit vielen Jahren die Guides der besten Bäcker Deutschlands und hat auch in diesem Jahr wieder unzählige Brote probiert, Bäckereien besucht und Favoriten ausgewählt. In dieser Folge spricht er mit Redakteur Julius Schneider darüber, wie die Auswahl der Betriebe zustande kommt, wie ein Test abläuft und worauf ge…
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Joschka Fischer ist ehemaliger Vizekanzler und Aussenminister der Bundesrepublik Deutschland. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Andreas Herrmann über > die Veränderungen durch Bevölkerungswachstum und Globalisierung > die Gegebenheit unterschiedlicher Interessen von Individuen und Staaten > die Folgen des Erfolgs des Automobils Joschka Fi…
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In dieser Folge wird es exotisch: Kai Weigand, Küchenchef im „Nikkei Nine“ im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg, nimmt uns mit in die Welt der Nikkei-Küche. Mit seinem Team kreiert der gebürtige Schwabe aktuell die beste peruanisch-japanische Fusionküche in Deutschland. Im Gespräch mit Chefredakteurin Deborah Middelhoff verrät er unter anderem, wi…
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Dr. Herbert Diess ist Vorsitzender des Aufsichtsrats der infineon Technologies AG und ehemaliger Vorstandsvorsitzender der Volkswagen AG. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Jürgen Stackmann über > die Einsatzfelder und Relevanz von Halbleitern > die Potentiale von E-Autos als Energiespeicher > die "Neuerfindung" einer europäischen Solarind…
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Von Kindesbeinen an kennt Tim Lessau die Bäckerei, die er heute leitet. Schon seit 1859 ist die Braaker Mühle Familienbesitz, die er heute in 6. Generation führt und sein eigenes Vollkornmehl in einer echten Windmühle mahlt. Wie handwerkliches Sauerteigbrot auch im großen Stil funktioniert und welche Aromenvielfalt in Kruste und Krume steckt, darüb…
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Alexander Bockelmann ist CTO der Baloise Versicherung und ist Teil des Mobility Boards der Baloise. Im Mobility Pioneers Podcast spricht er mit Andreas Herrmann über die Tätigkeiten der Baloise im Mobilitätsbereich sowie über > die zentrale Bedeutung des Versicherungsgeschäfts für die Shareconomy > die Herausforderungen in der Verwendung von Mobili…
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Er arbeitet dort, wo wir gern Urlaub machen: Peter Girtler gehört zu den absoluten Topstars und den Spitzenköchen in Südtirol. Und wo die Schatzkammer der Natur so reichhaltig gefüllt ist, wird Regionalküche wirklich zu einem Erlebnis. Warum Kochkollegen den Starkult manchmal übertreiben, und besser das Produkt im Mittelpunkt stehen sollte, was sic…
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Als Küchenchef führte er viele Jahre erfolgreich eigene Restaurants, etablierte verschiedene Kochformate im TV, ist als Berater aktiv und schreibt Kochbücher. Mit seinem neuesten Werk, „Klassiker traditionell und modern“, hat er Lieblingsgerichte aus deutschen Regionen zusammengetragen und behutsam modernisiert, ohne sie ihrer Identität zu berauben…
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Achim Hack kann sich glücklich schätzen: Auf Gut Steinbach im Chiemgau arbeitet er nicht nur dort, wo andere Urlaub machen, sondern hat die Schätze der Natur besonders reichhaltig auch gleich vor der Haustür. Hier ist Heimatküche kein Marketing-Gag, sondern gelebter Respekt und das Wild aus eigener Jagd eine ganz besondere Spezialität. Warum die Na…
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