Du bist gerade von zu Hause ausgezogen und weißt zwar, was lecker schmeckt, aber nicht wie man´s kocht? Du musst deine Küche mit den notwendigen Werkzeugen bestücken und dabei auf den Preis achten? Dein Partner hat dich verlassen und seine ganzen Kochkünste mitgenommen und jetzt musst du an den Herd? Oder beschäftigst du dich auch einfach gern mit allen Thematiken rund um Kochen und Küche? Dann würde ich mich freuen, wenn du diesem Podcast dein Vertrauen schenkst…
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"Genuss im Bus ist der mobile Weinpodcast von Wolfgang Staudt. Wolfgang trifft sich mit interessanten Typen der Weinszene und Persönlichkeiten, die den Wein ebenso lieben wie er selbst. In seinen Gesprächen versucht er herauszufinden, wie die so ticken, was sie begeistert und was sie zu den spannenden Themen rund um den Weingenuss zu sagen haben.
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Die Zukunft findet gerade jetzt statt, wir müssen uns dringend vorbereiten. Zukunfts- und Trendforscher Oliver Leisse, Gründer des Instituts SEE MORE spricht mit einem Kreis von Co-Hosts und spannenden Talk-Gästen über die nahe Zukunft. Was kommt? Was muss man wissen? Worauf muss man sich vorbereiten? Was ist zu tun? Viel Spaß mit den kommenden Folgen! Be prepared. Schreib bitte Deine Wünsche und Anregungen an mich, Oliver Leisse - [email protected]
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Fahrgast-Fragen No. 01: Aroma ist die Überschrift, Textur der Inhalt
27:33
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27:33Frische ohne Mythos: Säure, Phenolik, Salzigkeit, Holz als „Lunge“, Reduktion und Trinkfluss – fünf Fragen, die deinen Gaumen schärfen Fahrgast-Fragen #1 – das neue Solo-Format bei Genuss im Bus. In dieser Folge: Frische ≠ Säure: Energie entsteht oft aus Säure + feinem Grip (Phenolik) + „salziger“ Präzision „Mineralität“ vs. Salzigkeit: Warum „salz…
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Folge 164 - Keine Zeit zum Kochen: Sriracha-BLT-Sandwich
18:18
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18:18Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack: der Deluxe-Rettungsring Zutaten: Sriracha-BLT-Sandwich 4 Scheiben Toast 1 große Tomate Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer Knackiger Blattsalat 6 Scheiben Bacon 100 g Mayonnaise 1 Knoblauchzehe 1,5 EL Srirachasauce 1 EL Limetten- oder Zitronensaft Hier versteckt sich das Kurzrezept als PDF Rezeptenewsletter Wenn …
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Warum nicht jeder Zimt für jeden Tag taugtZimt ist Weihnachten in Pulverform – aber nicht jeder Zimt spielt auf der guten Seite. In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge geht es um die gesundheitlichen Vorteile von Zimt, den oft übersehenen Stoff Cumarin und warum genau hier der Unterschied zwischen Cassia und Ceylon entscheidend ist. Kurz, klar und mit…
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Folge 163 - Vergessenes Gemüse: Schwarzwurzelragout mit Pistazien-Crunch
16:35
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16:35Über Bequemlichkeit, Geschmack und ein fast vergessenes Wintergemüse Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produk…
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„Wann’s Licht brennt, isch uff“ – Wie die Kochs die Südpfalz zum Burgunder-Terrain formen
1:21:33
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1:21:33Zwei Brüder, ein Weingut: Ein Gespräch über Pinot Noir und Chardonnay aus Kalk, Winzersekt mit Anspruch – und darüber, wie man bei 50 Hektar handwerklich präzise bleibt. Podcast:Genuss im Bus – der mobile Weinpodcast Gäste:Alexander Koch – KellermeisterKonstantin Koch – Marke & VertriebWeingut Bernhard Koch, Hainfeld (Südpfalz) Themen der Episode:–…
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Was Hitze mit Geschmack machtWarum schmeckt Butter manchmal einfach nur fettig – und manchmal plötzlich nussig, warm und unglaublich gut?In dieser 120-Sekunden-Deluxe-Folge geht es um Hitze, Milcheiweiß und den Moment, in dem Butter ihr zweites Leben beginnt. Du erfährst, warum braune Butter mehr ist als geschmolzenes Fett, was sie von Butterschmal…
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Folge 162 - Pasta al Tonno – Die unterschätzte 20-Minuten-Sensation
20:12
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20:12Ein Konditor, eine Geschichte und eine Dose Thunfisch Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Pa…
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Kalk und Klarheit: Wie die Keßlers den Münzberg zur Burgunder-Ikone formen
1:26:52
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1:26:52Ein Vater-Sohn-Gespräch über Herkunft, Wandel und den kalkgeprägten Stil des Münzbergs. Themen dieser Episode • Die Familiengeschichte der Keßlers und der Weg aus dem Dorf hinauf auf den Münzberg • Vom Mischbetrieb zur Burgunder-Referenz: Wie sich das Weingut seit den 1980ern verändert hat • Entscheidungsmomente: Was Gunter im Weinberg, im Keller u…
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Der Pfeffer, den du längst hättest nutzen sollenLanger Pfeffer ist das Gewürz, das jeder schon mal gesehen hat – aber kaum jemand wirklich kennt. In dieser 120-Sekunden-Folge erkläre ich, warum er seit der Antike ein Superstar war, was ihn aromatisch von normalem Pfeffer unterscheidet und wieso er Gerichten eine Tiefe verleiht, die schwarzer Pfeffe…
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Folge 161 - Süßkartoffel Sloppy Joe
11:54
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11:54Comfort Food mit Vergangenheit Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten:Süsskartoffel Sloppy Joe 4…
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Zwischen Feuer und Zeit“ – Johannes Freiherr von Gleichenstein über Wein vom Kaiserstuhl
1:28:18
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1:28:18Vom vulkanischen Ursprung bis zur reifen Eleganz: Ein Gespräch über Herkunft, Wandel und Burgunder im Rhythmus der Zeit. Kapitel & Themen 00:00 – Begrüßung & IntroReise an den Kaiserstuhl, Ankunft im Weingut Freiherr von Gleichenstein. 04:00 – 400 Jahre GeschichteVom Zehnthof zum Weingut: Familie, Tradition und der Klang alter Mauern. 09:30 – Veran…
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Der unsichtbare Motor jeder guten KücheFett hat keinen eigenen Geschmack – doch ohne Fett schmeckt fast nichts.In dieser 120 Sekunden Deluxe-Folge geht es darum, warum Fett Aromen trägt, Texturen verändert, Bitterkeit glättet und Geschmack länger wirken lässt.Eine kurze, klare Erklärung, die zeigt, warum Fett einer der wichtigsten Bausteine in der …
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Folge 160 - Crunchy Glasnudelsalat Deluxe – zwei Texturen, ein Wow!
17:42
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17:42Wenn Glasnudeln explodieren... Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten:Glasnudelsalat 75 g Glasnu…
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„Es geht nicht ums Ego“ – wie zwei Generationen im Weingut Walter Spitzenwein machen
1:08:52
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1:08:52Vom Mischbetrieb zum Rotwein-Spezialisten: Christoph und Felix Walter aus Bürgstadt über Bio, Freiräume und ihren Kurs in die „Champions League“ des Spätburgunders. Bürgstadt am Main – ein kleiner Weinort zwischen Spessart und Odenwald, berühmt für seine roten Buntsandsteinböden und große Spätburgunder.Hier führen Christoph und Felix Walter das Wei…
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Was du ohne Nase nie schmecken würdest Das ist 120 Sekunden Deluxe. Kompaktes Kochwissen zwischen zwei Bissen. Mit diesem neuen Format bekommst du - zwischen den regulären Podcastfolgen - das Beste aus Null Sterne Deluxe – nur in Miniaturform: Wissen, das direkt auf den Punkt kommt, verständlich, charmant und so kurz, dass du es auch beim Kochen, E…
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Folge 159 - Papas arrugadas & Mojo Verde
17:40
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17:40Die Salzkruste des Glücks – Kanaren für zu Hause Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Papas a…
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Heimat im Wandel – Martin Schmidt über den Mut, Wein neu zu denken
1:08:41
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1:08:41Verwurzelt am Kaiserstuhl führt Martin Schmidt das traditionsreiche Weingut Kiefer und das elterliche Weingut Schmidt in eine neue Zeit – mit Klarheit, Mut und Verantwortung. Veröffentlichungsdatum: 24.10.2025Gast: Martin Schmidt – Weingut Kiefer & Weingut Schmidt, Eichstetten am KaiserstuhlLänge: ca. 80 MinutenModeration & Produktion: Wolfgang Sta…
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Die Währung deines Körpers – einfach erklärt Das ist 120 Sekunden Deluxe. Kompaktes Kochwissen zwischen zwei Bissen. Mit diesem neuen Format bekommst du - zwischen den regulären Podcastfolgen - das Beste aus Null Sterne Deluxe – nur in Miniaturform: Wissen, das direkt auf den Punkt kommt, verständlich, charmant und so kurz, dass du es auch beim Koc…
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Folge 158 - 3 Küchen-Gadgets, die ich nicht mehr missen will
26:30
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26:30So wird Kochen einfacher, schneller und komfortabler 3 Küchen-Gadgets, die ich nicht mehr missen will: Der Mini Food Processor von Kitchen Aid Der clevere Küchenrollenhalter Der digitale Reiskocher von Reishunger Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohne…
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Sebastian Schmidt – Handwerk, Heimat und die Leichtigkeit des Weinmachens
1:15:41
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1:15:41Ein Gespräch über Vertrauen statt Kontrolle, Burgund und Bodensee, Holz und Haltung – und über die Kunst, Wein aus dem Handgelenk zu machen. Inhalt dieser Folge:00:00 – Intro: Vom Bodensee ins Gespräch02:30 – Landschaft, Menschen und Mentalität am bayerischen Ufer06:15 – Der Neubau des Weinguts: Holz statt Beton10:45 – Familie, Herkunft und der Weg…
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Saar 2025 – Ein Weinjahr voller Zuversicht und Überraschungen
19:26
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19:26Winzerin Anna Reimann vom Weingut Cantzheim über einen Jahrgang zwischen Gelassenheit, Regenfront und großem Stilgefühl Themen dieser Episode: Wie die Saar-Winzer nach dem Frostjahr 2024 in die Saison starteten Warum 2025 von Optimismus, Vitalität und Balance geprägt ist Regen, Botrytisdruck und die Kunst der schnellen Entscheidung Selektionsarbeit…
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Folge 157 - Lohikeitto: Finnische Lachssuppe – einfach, ehrlich, genial
19:17
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19:17Von Saunen, Seen und einer Suppe, die Geborgenheit schenkt Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutate…
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Folge 156 - Soulfood aus Japan: Udon-Nudeln mit Brokkoli und Erdnusssauce
22:26
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22:26Brokkoli, Erdnuss & Udon – einfach, schnell, glücklich Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: U…
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Exzellenter Wein-Jahrgang in Aussicht: Erste Eindrücke von der Lese 2025 mit Michel Andres
14:42
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14:42Warum 2025 große Weine verspricht – trotz kleiner Erntemengen Sonderausgabe von Genuss im Bus: ein erster Rückblick auf die Weinlese 2025 Mit Michel Andres, Ruppertsberg (Pfalz) Einschätzungen zur Stilistik und Qualität des neuen Jahrgangs Warum die Qualität hervorragend, die Menge aber unterdurchschnittlich ist Nächste reguläre Folge: 10. Oktober …
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Folge 155 - Peperonata – der Sommer im Einmachglas
22:42
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22:42Fünf Ideen für ein Gericht, das nach Urlaub schmeckt Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Pep…
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Simon Hornstein: Herkunft entdecken, Terroir prägen – Pinot und Chardonnay vom bayerischen Bodensee
1:19:40
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1:19:40Vom Nonnenhorner Familienbetrieb zur jungen Stimme einer ganzen Region – Simon Hornstein über Weinbergsarbeit, g.U.-Initiative und die Zukunft am Bodensee. Gast: Simon Hornstein, Seehaldenhof Nonnenhorn Themen: Familiengeschichte & Betriebsübernahme Ausbildung & prägende Stationen (Meersburg, Geisenheim, Steiermark, Fürst) Terroir Nonnenhorn: Kies,…
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Claudius Haug – Bio, PIWI und Bodensee-Charme
1:15:38
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1:15:38Wo Deutschland am höchsten, südlichsten und regenreichsten weinbaut – und Herzlichkeit ins Glas fließt In dieser Episode: Der Bayerische Bodensee – ein kleines Weinbaugebiet mit großer Strahlkraft Südlichste, höchstgelegene und regenreichste Weinberge Deutschlands Klima, Topografie und Böden: Warum hier frische, elegante Weine entstehen Vom Milchvi…
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Sommerpausenunterbrechung: Wer gendert, ist Rassist!
12:32
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12:32Eine Folge über das Zuhören in Zeiten des Meinens Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Rezeptenewslett…
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Bio reicht nicht – was Gerald Baldauf wirklich antreibt
1:13:14
1:13:14
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1:13:14Vom größten Bioweingut Frankens, kargen Böden und der Sehnsucht nach Klasse statt Masse Folge 209 – Bio reicht nicht: Was Gerald Baldauf wirklich antreibtGerald Baldauf führt einen der größten Biobetriebe Frankens – und denkt trotzdem weiter.Weiter als Bio. Weiter als Öchsle. Weiter als Zertifizierung.In dieser Folge spricht er über Haltung, Herkun…
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Robert Haller – Ein Leben für den Wein
1:22:38
1:22:38
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1:22:38Robert Haller über Wandel, Verantwortung und die leise Kraft des Loslassens. Robert Haller über Wandel, Verantwortung und die leise Kraft des Loslassens.Nach drei Jahrzehnten an der Spitze des Bürgerspitals Würzburg verabschiedet sich Robert Haller in den Ruhestand. Im Gespräch spricht er über seine Herkunft, prägende Stationen in Geisenheim und de…
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Philipp Wedekind: Haltung, Hoffnung, PIWI – ein Weingut am Wendepunkt
1:15:58
1:15:58
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1:15:58Biowinzer Philipp Wedekind über Cabernet Blanc, ehrliches Weinmachen – und die Frage, wie lange Haltung reicht, wenn der Markt nicht mitspielt. In dieser Folge erfährst du: warum Philipp auf PIWI-Rebsorten wie Cabernet Blanc und Muscaris setzt was Pflanzenkohle im Weinbau bewirken kann welche Rolle Herkunft und Terroir bei neuen Rebsorten spielen w…
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Folge 154 - Penne all ´Arrabbiata - Die wütendste Pasta der Welt
20:59
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20:59Schlicht, scharf, ikonisch – ein Rezept mit Haltung Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Penn…
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Folge 153 - Süßer Zwiebelsalat Deluxe
18:37
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18:37Zwiebel ist das neue Avocado Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Süßer Zwiebelsalat Deluxe 5…
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Mit sechs Fässern und einer alten Korbpresse – Cris & Pia von KarSey Winemaking
1:11:44
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1:11:44Ohne familiären Betrieb, aber mit klarer Vision: Pia & Cris haben ihr eigenes Naturweingut im Steigerwald aufgebaut. Ein Gespräch über Mut, Biodiversität, Familienzeit – und die Kraft, eigene Wege zu gehen. 🎙️ Gespräch mit Cris & Pia von KarSey WinemakingWebsite: https://karsey-winemaking.de 🔔 Kostenlose Live-Webinare im Juli🥂 15.07. „Champagner wa…
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Folge 152 - Shalgam Shorba – afghanisches Gulasch aus dem Kriegsschatten
19:05
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19:05Von Kabul bis Kiew: Wenn Kochen politisch wird Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: Shalgam S…
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Vom ältesten Weingut der Welt in die Zukunft des Weinbaus – Jan Matthias Klein und der Staffelter Hof
1:14:43
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1:14:43Naturweine, PiWis, Vitiforst – und ein Hof, der mehr ist als ein Weingut: Wie Jan Matthias Klein die Mosel neu denkt. Staffelter Hof: https://www.staffelter-hof.de Burgfest Traben-Trabach: https://www.raisin.digital/en/natural-wine-fairs-tastings-events/burgfest-3593/ Infos zur Weinkenner Masterclass: https://www.dr-staudt-weinerlebnisse.de Kommend…
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Folge 151 - Fleischbällchen, die knallen – Mit Sauce Tartare zum Snack-Olymp
20:32
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20:32Snack dich glücklich – mit Bällchen und Dip Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutaten: FLEISCHBÄLLC…
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Philipp Emmich – Ein junger Winzer auf dem Weg zur eigenen Handschrift
1:15:01
1:15:01
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1:15:01Ein Gespräch über Stilwandel, Familienstrukturen und die Kunst, neue Wege zu gehen. ➡️ Webinare: www.wolfgangstaudt.com ➡️ Infos zur Weinkenner Masterclass (Start Herbst 2025): www.dr-staudt-weinerlebnisse.de/webinare ➡️ Philipp Emmich / Weingut Neef-Emmich: https://neef-emmich.de/Von Dr. Wolfgang Staudt
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Folge 150 - Bucatini all´amatriciana - Die scharfe Wahrheit hinter einem italienischen Klassiker
34:22
34:22
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34:22Ein persönliches und klassisches Rezept – zum Jubiläum und fast zum Abschied Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für all…
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Pionier mit 24 – Benedikt Schnürr über PiWis, Vertrauen und Verantwortung
1:07:55
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1:07:5560 % Piwi-Anteil, eigene Weinlinie, direkter Draht zum Kunden: Wie der junge Winzer aus Rheinhessen den Familienbetrieb prägt – mit Zukunft im Blick. 🎙 Mehr über das Weingut Wohlgemuth-Schnürr:👉 Website des Weinguts👉 Instagram-Profil 📅 Kostenloses Webinar besuchen:👉 Alle aktuellen Termine & Anmeldung 🎓 Weinkenner Masterclass – Start Herbst 2025:👉 I…
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Warum es heute ausnahmsweise kein Interview gibt – und was euch in den kommenden Wochen erwartet 🎓 Weinkenner Masterclass – Alle Infos & unverbindliches Infogespräch:👉 www.dr-staudt-weinerlebnisse.de 🍷 Kostenlose Webinare – Jetzt anmelden:👉 www.wolfgangstaudt.com/webinare 📩 Newsletter & Kontakt:👉 www.wolfgangstaudt.com 📸 Folge mir auf Instagram:👉 @…
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Folge 149 - Garnelen & Eier: Eiersalat - die cremige Rettung nach Ostern
14:32
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14:32Eier, Garnelen, Apfelsaft und ein bisschen politische Würze Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkte! Zutat…
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Zukunft mit Substanz – Wie Tobias Hemberger Nachhaltigkeit lebt
1:06:41
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1:06:41Ein junger Zukunftswinzer aus Franken über neue Reben, Ressourcenschonung und die Kraft gemeinsamer Visionen Zukunft mit Substanz – Wie Tobias Hemberger Nachhaltigkeit lebt Tobias Hemberger gehört zur neuen Generation von Winzern, die Nachhaltigkeit konsequent lebt – von Zukunftsreben über PV-Anlage bis zur Zisterne. In dieser Folge sprechen wir üb…
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Folge 148 - Rote Cassis-Zwiebelmarmelade OHNE Käse-Soufflé
18:33
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18:33Wenn’s nicht schmeckt, kommt’s nicht rein – Ehrlich kocht am besten Total ernstgemeinte Werbung: Wenn ihr den 25%-Promocode "nullsterne25" für die megaguten Pfannen bei AMT nutzen wollt, könnt ihr die ohnehin schon guten Preise, damit mächtig senken. Hier geht´s zum Webshop von AMT www.diebestepfanne.de Der Promocode gilt natürlich für alle Produkt…
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Eva Vollmer – Warum Zukunftsweine mehr als eine Vision sind
40:13
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40:13Der Startschuss für unsere Serie über Zukunftswinzer – mit einer Frau, die nicht nur redet, sondern handelt. Zukunftsweine zwischen Hoffnung und Realität – Was wirklich hinter den neuen Reben stecktLive-Webinar mit Eva Vollmer & Wolfgang Staudt Im Anschluss an die Podcast-Episode mit Eva gibt’s die Gelegenheit, noch tiefer einzusteigen: Im Live-Web…
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Folge 147 - Totally broke: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis
23:50
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23:50Das Budget-Gericht. Für alle, bei denen am Monatsende nix mehr geht Hier geht´s zum Soundtrack von Null Sterne Deluxe auf Spotify mit idealer Musik zum Kochen Zutaten: Falsches Cordon Bleu und Recycling-Reis Falsches Cordon Bleu: 3 Scheiben Kochhinterschinken pro erwachsene Person bzw. 2 Scheiben Kochhinterschinken pro Kind ½ so viele Scheiben Edam…
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Weinbau & Klimawandel – Prof. Dr. Hans Reiner Schultz im Gespräch
1:24:12
1:24:12
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1:24:12Wie der Klimawandel den Weinbau verändert – und was das für Winzer bedeutet Folge 200 – Ein Meilenstein für Genuss im Bus!Der Klimawandel verändert den Weinbau unwiderruflich – mit massiven Folgen für Winzer, Regionen und Rebsorten. Prof. Dr. Hans Reiner Schultz, Präsident der Hochschule Geisenheim, gibt uns tiefgehende Einblicke in die Entwicklung…
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Folge 146 - Feurig & cremig: Die ultimative Tomaten-Käse-Suppe
24:49
24:49
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24:49Mit Sambal Oelek, Gorgonzola & Croutons – das neue Level für Tomatensuppe! Die Folgenansage für diese Folge hat Steffi vom Instagram-Account "kochiniummagiekum" übernommen. Wenn ihr neugierig auf den Account geworden seid, dann schaut mal vorbei: Hier gehts zum Insta-Account von Steffi Zutaten: Feurig-cremige Tomatensuppe mit Gorgonzola (4-6 Portio…
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Dramatische Zeiten für Winzer – Prof. Simone Loose über die Zukunft des deutschen Weinbaus
1:05:41
1:05:41
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1:05:41Steigende Kosten, sinkende Rentabilität – was bedeutet das für Winzer? Themen & Highlights dieser Episode: ✅ Wie steht es um die Wirtschaftlichkeit des deutschen Weinbaus?✅ Steigende Kosten, sinkende Rentabilität – eine gefährliche Entwicklung?✅ Welche Optionen bleiben Winzern, um sich langfristig zu behaupten?✅ Welche wirtschaftlichen Fehler sollt…
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Folge 145 - Ćevapčići & Djuveč-Reis – Balkan-Feeling für zu Hause
24:19
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24:19Warum mich Ćevapčići an meinen Vater erinnern Zutaten: Ćevapčići (4 Portionen) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 600g Rinderhackfleisch 1 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Bohnenkraut 5 TL Ajvar 1 Prise Chiliflocken 1 EI ½ TL Natron 2 EL Paniermehl 2 TL Salz einige Zweige glatte Petersilie (kleingeschnitten) Hier ist das Kurzrezept für die Ćevapčići Zutaten: …
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