#19 Cappuccino-Dialog: Die Bedeutung der Kaffeepause

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Warum ist Kaffee der ideale Pausenbegleiter?

Eine Tasse Kaffee ist für viele der Inbegriff einer guten Pause, verbunden mit einem netten Gespräch mit den Kollegen an der Kaffeemaschine. Kein Wunder also, dass die Kaffeepause im Büro eine feste Instanz ist. Woher diese Tradition eigentlich kommt, erklärt uns Sara, die als Wissenschaftlerin über unser aller Lieblingsgetränk forscht. Im Gespräch mit Markus geht es auch um die Frage, wie es um die Kaffeepause heute angesichts von Homeoffice und mobilem Arbeiten steht.

Über unseren Gast: Sara Marquart ist Wissenschaftlerin, Autorin und Kuratorin. Sie hat an der TU München Lebensmittelchemie studiert und über die Röstung von Kaffee ihre Doktorarbeit geschrieben. Zudem ist sie Kuratorin der Sonderausstellung „Kosmos Kaffee“, die aktuell im Naturkundemuseum Karlsruhe zu sehen ist. Mittlerweile ist Sara als Wissenschaftlerin am Coffee Excellence Center der ZHAW (Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften) tätig und forscht über das Aroma von Kaffee.

Wenn ihr Fragen oder Feedback für uns habt, dann schreibt gerne an: podcast-delonghi.de@delonghigroup.com

Mehr Infos zu Kosmos Kaffee findet ihr unter www.kosmos-kaffee.de

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