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#25 World of Pizza, Torsten Kaldun
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Goldgrube Franchise, der unabhängige Podcast für alle, die Geschäftsmodelle hinter Franchisesystemen verstehen und Einblick in Zahlen, Daten und Fakten bekommen wollen.
Mein heutiger Gast ist Torsten Kaldun von World of Pizza, die seit 25 Jahren Pizzen produzieren und liefern.
Pizza-Zustellung ist ein heiß umkämpfter Markt. Laut einer Statistik von Foodservice.de gibt es nur noch zwei Systeme, die wachsen. Das eine ist World of Pizza und das andere Domino's. Tom Badura von Domino's war auch schon zu Gast in meinem Podcast (Episode #19), vielleicht ist es das ein gutes Omen.
Torsten berichtet uns ausführlich von dem Oligopol der Bestellplattformen Lieferando, Uber und Wolt. Er beschäftigt sich aber auch mit sogenannter Freizeitgastromie - World of Pizza betreibt auch Standorte in Freibädern.
Rechtlicher Hinweis/Disclaimer
Hier geht's zur Bierdeckelkalkulation, ein Mini-Businessplan, der auf einen Bierdeckel passt.
(02:35) Über World Of Pizza
(11:14) Wie lange dauert eine Lieferung?
(18:02) Abholen oder Liefern?
(22:39) Bestellplattformen
(31:25) Umsätze
(38:21) Ertrag
(39:14) Investition
(42:54) Franchisenehmer
(49:07) Bierdeckelkalkulation
Torsten Kaldun
torstenkaldun@worldofpizza.de
https://www.world-of-pizza.de/franchise/
Klaus Mec
www.goldgrube-franchise.de
klaus@goldgrube-franchise.de
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Kapitel
1. #25 World of Pizza, Torsten Kaldun (00:00:00)
2. Über World of Pizza (00:02:35)
3. Pizzazustellung (00:11:14)
4. Abholen oder Liefern? (00:18:02)
5. Bestellplattformen (00:22:39)
6. Umsätze, Erträge (00:31:25)
7. Investition (00:39:14)
8. Franchisenehmer (00:42:54)
9. Bierdeckelkalkulation (00:49:07)
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