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Folge 05: edo
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Ich bin ein Kind der Gastronomie. Meine Mutter ist gelernte Restaurantfachfrau, mein Vater Koch.
Und auch, wenn mich mein beruflicher Weg in eine völlig andere Richtung führte, ist die Kulinarik und das Faszinosum Restaurant für mich mein ganzes Leben ein prägendes Thema gewesen.
Deshalb freue ich mich riesig, dass ich vor einer Weile die Gelegenheit bekam mit Christof Brinkmann, dem Chefkoch hinter dem Restaurant edo, zu sprechen.
Denn das edo bietet casual dining vom absolut allerfeinsten mit einer jungen, modernen Küche! Mit Christof spreche ich über seine persönliche Geschichte, wir telefonieren mit seiner Mama (wirklich!), sprechen über einen wahnsinnigen Glücksfall, der das edo entstehen ließ und darüber, wie er die Arbeit in der Gastronomie versucht neu zu denken.
Am besten, ihr erlebt es selbst und reserviert euch gleich mal einen Tisch! Das geht unter: www.edo-dangast.de
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