A last-minute party with no menu inspiration. A kitchen with no space. A toddler who will only eat buttered pasta. Name your dinner emergency—Bon Appétit is here to help. Dinner SOS is the podcast where we answer desperate home cooks' cries for help. In every episode, food director Chris Morocco and a rotating cast of cooking experts tackle a highly specific conundrum and present two solutions. The caller will pick one, cook through it, and let us know if we successfully helped rescue dinner ...
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05-16-24 - Rice Malting Experiment
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Manage episode 418417323 series 2540390
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Scott Lafontaine, flavor chemist and assistant professor in food science at the University of Arkansas, shares ground-breaking research in malting rice for brewing.
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