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#21 Steak mit Bratkratoffeln & Paprika
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Heute gehen wir am Beispiel einer Mahlzeit mal in die Tiefe, wie genau unsere Verdauung funktioniert. Neben der mechanischen Zerkleinerung unserer Nahrung sorgen vor allem Enzyme dafür, dass wir die verschiedenen Nährstoffe aufnehmen und verarbeiten können. Über unzählige Zwischenschritte werden dann die Nährstoffe im Körper weiter umgebaut, bis wir schließlich mit dem Vitamin A sehen, mit dem Kalium denken und den kurzkettigen Fettsäuren Krankheitserreger bekämpfen können.
Timestamps:
05:30 Verdauung
21:50 Aufnahme von Nährstoffen
38:10 Mikronährstoffe
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