Science Friction has a new series: Cooked. We dig into food science pickles. Why are studies showing that ice cream could be good for you? Do we really need as many electrolytes as the internet says? And why are people feeling good on the carnivore diet? Nutrition and food scientist Dr Emma Beckett takes us through what the evidence says about food categories and ingredients like meat, dairy and salt — and unpick why nutrition studies can be so conflicting and confusing. Airs Wednesday 11:30 ...
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The Ongoing Transformation
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The Ongoing Transformation is a biweekly podcast featuring conversations about science, technology, policy, and society. We talk with interesting thinkers—leading researchers, artists, policymakers, social theorists, and other luminaries—about the ways new knowledge transforms our world. This podcast is presented by Issues in Science and Technology, a journal published by Arizona State University and the National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Visit issues.org and contact us at [email protected].
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