Matt Deseno is the founder of multiple award winning marketing businesses ranging from a attraction marketing to AI appointment setting to customer user experience. When he’s not working on the businesses he teaches marketing at Pepperdine University and he also teaches other marketing agency owners how they created a software company to triple the profitability for the agency. Our Sponsors: * Check out Kinsta: https://kinsta.com * Check out Mint Mobile: https://mintmobile.com/tmf * Check out Moorings: https://moorings.com * Check out Trust & Will: https://trustandwill.com/TRAVIS * Check out Warby Parker: https://warbyparker.com/travis Advertising Inquiries: https://redcircle.com/brands Privacy & Opt-Out: https://redcircle.com/privacy…
Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden
GESPONSERT
Um podcast para falar de cultura doce e tudo que puder acompanhar uma boa xícara de café! Use e abuse (sem moderação)
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#23 O mito da criatividade | Felipe Donatelli
1:08:32
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1:08:32Você tem um desejo enorme por ser uma pessoa mais criativa? Serias a criatividade uma utopia, um DNA restrito aos grandes artistas desse mundo??? Bah, que nada! Vem que a conversa é boa e vai te dar aaaaasas!!!
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#22 A Rainha da Cocada | Raíza Costa
1:05:00
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1:05:00Raíza Costa é conhecida por seu estilo extrovertido, sua cozinha colorida e cheia de sabor. Apresentadora do programa Rainha da Cocada no GNT, é autora do livro Confeitaria Escalafobética e pioneira no primeiro canal dedicado a confeitaria no You Tube, o Dulce Delight que também é o nome de sua produtora. Talvez as apresentações sejam desnecessária…
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#21 É de comer? Um papo sobre comida, ciência e empatia | Vitor Hugo
51:08
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51:08É de comer? E a ciência? A @joyce.galvao bateu um papo com o faz-tudo (e faz muito bem!) Vitor Hugo do @pratofundo que une comida, ciência e mercado a quase 15 anos na internet. Um papo sobre ciência, comida, verdades e dores de criar conteúdo relevante no Brasil. Fones no ouvido? Dê o play e aumente o som!!!…
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#20 O colecionador de sacis | Andriolli Costa
44:48
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44:48O que um saci gosta de comer? E você? Sua avó? Qual o seu folclore, a sua história? Pois dentro de um vasto universo de conhecimentos, o folclore tem muito a nos ensinar e inspirar! Nesse episódio, entrevisto o jornalista e folclorista Andriolli Costa, colecionador de sacis!
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#19 Experenciando a confeitaria | Rodrigo Ribeiro
55:10
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55:10Nesse episódio converso com o confeiteiro Rodrigo Ribeiro sobre sua trajetória na confeitaria, sua temporada no CODA em Berlim e claro, sobre confeitaria brasileira!
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#18 Todo doce tem uma história para contar - CALISSON | Nina Standerski
47:36
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47:36A Nina Standerski tem uma história linda com o calisson, um doce francês delicado e muito difícil de fazer! Você conhece? Nesse episódio a gente te conta o que é o calisson e estende a conversa para a necessidade de se contar uma história dentro da confeitaria! Para encomendar o docinho acesse o instagram da @lamandier_doces Para ler o artigo sobre…
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#17 Um novo modelo de negócio através do buttercream | Bruna Rebelo
42:51
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42:51Nesse episódio converso com a confeiteira Bruna Rebelo da Cake Lover, que compartilhou comigo e com a Anna sua trajetória e a descoberta de um negócio lucrativo através do buttercream. Hoje a Bruna, após quatro falências reune mais de 8000 alunos em seus cursos online e descobriu, através do buttercream, um novo caminho para a sua vida!…
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#16 Tudo que você quer saber sobre baunilha (e não sabia para quem perguntar) | Luiz Eduardo Camargo
58:06
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58:06Nesse episódio converso com Luiz Eduardo Camargo sobre a segunda especiaria mais cara do mundo: BAUNILHA. É curioso que uma das especiarias mais utilizadas da confeitaria e que é tão desejada, seja tão desconhecida! Você conhece de verdade a baunilha que usa? Sabe de onde veio? Quem produziu? Como estocar ou reconhecer uma boa baunilha??? Para mais…
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#15 Inspiração para cozinhar | Receitas com morango
12:12
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12:12Nesse episódio eu deixo de lado um pouco nossa veia "Marília Gabriela" e conto um pouco minha relação com a feira livre. Isso foi só uma desculpa para indicar algumas de minhas receitas favoritas com morango!!!! Para acessá-las, basta clicar no link: https://sobremesah.com/escola-de-confeitaria/11-receitas-com-morango/ Ou acessar sobremesah.com…
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#14 A representatividade feminina na Gastronomia | Paula Pinto e Silva
57:02
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57:02Os desafios do papel feminino dentro da Gastronomia com a antropóloga Paula Pinto e Silva.
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#13 Uma vida dedicada à gastronomia | Heloísa Bacellar
1:14:00
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1:14:00Nesse episódio tive a honra de ouvir a história da chef e proprietária do Lá da Venda, autora de diversos livros de culinária, pesquisadora apaixonada, quituteira de mão cheia, dona de uma simpatia e carisma enormes e do site Na Cozinha da Helô. Com vocês, com açúcar, afeto e muito amor: Heloísa Bacellar. pipoca caramelada da Helô: https://nacozinh…
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#12 Pelo fortalecimento de uma confeitaria cearense | Rafaela Medeiros
57:33
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57:33Rafaela Medeiros é mulher cearense e criadora de um produto incrível cheio de essência, história e verdade. Com muita sabedoria a Rafa aprendeu a tirar leite de pedra e hoje é uma das grandes apostas da confeitaria nacional.É com muito prazer, honra e alegria que bati esse papo com a Rafa para apresentar a você toda a sabedoria dessa cearense arret…
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#11 A cultura caipira e os simbolismos das festas juninas | Bruno Brito - Arado
50:25
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50:25Nesse episódio converso com o artista Bruno Brito, diretor criativo do Arado, professor de artes e pesquisador da cultura caipira. Uma conversa deliciosa, profunda e cheio de informações que vão transformar a sua maneira de ver um bolo de milho, acredite!
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#10 O açúcar não é o vilão | Marilia Zylbersztajn
51:35
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51:35Nesse episódio converso com a confeiteira, três vezes eleita a melhor confeitaria de São Paulo: Marilia Zylbersztajn. Vamos conhecer sua trajetória, os desafios em gerir sua confeitaria (sendo mãe e toda a criatividade do negócio) e muitos questionamentos em torno do açúcar!Xícara de café em mãos, dê o play!…
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#09 A dificuldade da confeitaria | Rhaiza Zanetti
42:46
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42:46Para a estréia da segunda temporada do podcast mais doce da internet, convidei Rhaiza Zanetti, sous chef responsável pela confeitaria e pela parte criativa do restaurante Tuju. Conversamos sobre o papel da mulher na cozinha profissional, a dificuldade da confeitaria no Brasil e claro, papo vai papo vem, entramos em uma sessão divertida e doce de te…
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#08 A doçura Mbyá-Guarani na formação da doçaria brasileira com o antropólogo Mártin César Tempass
45:16
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45:16Você conhece suas raízes? Seus antepassados? Sabe a história do doce no Brasil? As influências? Sabe mesmo? Pois se você é confeiteir_ tem obrigação de conhecer a doce história de nossos antepassados e a amarga linha do tempo do açúcar - ora herói, ora vilão. Para conhecer mais a origem da doçaria brasileira conversei com o antropólogo Mártin César…
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#07 Vamos bater bolo? | Camila Dutra
1:00:36
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1:00:36Farinha e ovos já fazem um bolo. Um pouco de açúcar e manteiga deixam ele muito mais gostoso. Uma pitada de amor é fundamental. Amigos e família tornam um bolo simples em um evento. Uma festa! E quantas histórias se constroem ao redor de fofas fatias de bolo sabor festa!!!! Para dividir histórias e bater um bolo comigo convidei a Camila Dutra, do F…
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#06 Queijo e confeitaria, o casamento perfeito? | Eduardo Girão
30:50
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30:50Queijo combina com chocolate? Substitui a sobremesa? Qual o melhor queijo para aquela torta cremosa e docinha? Para sanar essas dúvidas bati um papo com o jornalista mineiro, apaixonado e especialista em queijos, Eduardo Tristão Girão. Xícara de café na mão? Vem ouvir nosso bate papo!!!
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#05 Empreender em confeitaria, como fazer? | Patricia Abbondanza parte II
18:55
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18:55Continuo meu bate papo com a Patricia Abbondanza sobre empreendedorismo. Se você trabalha em casa e quer estabelecer seu negócio e torna-lo rentável, esse podcast é pra você!
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#04 Empreender em confeitaria, como fazer? | Patricia Abbondanza parte I
19:13
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19:13Para o 4° episódio do nosso podcast, a pedido de vocês, convidei a empreendedora Patrícia Abbondanza, criadora do Food lab - um laboratório para empreendedores gastronômicos e do Estúdio DDM, para bater um papo comigo sobre sua história e experiências além de responder as perguntas sobre como empreender em confeitaria que vocês me fizeram lá no meu…
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#03 o que é cópia e o que é inspiração na confeitaria? | Henrique Rossanelli - parte 3
23:05
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23:05Nesse episódio, o último do meu bate papo com o confeiteiro Henrique Rossanelli (se você não ouviu o episódio 1 e 2, volte duas casas!) falamos sobre cópia e em como buscar sua identidade na confeitaria!
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#02 A dúvida existencial da confeitaria | Henrique Rossanelli - parte 2
19:02
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19:02Seguimos nossa conversa despretensiosa com o confeiteiro Henrique Rossanelli. Conhecemos seu alter ego, a tia Marli e ouvimos o conselho de um dos maiores confeiteiros do Brasil para as dúvidas existenciais que assombram os profissionais!
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#01 Verdade e criatividade na confeitaria | Henrique Rossanelli
21:52
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21:52O primeiro podcast do Sobremesah está no ar! Para a estreia (e a minha primeira experiência em podcast - por isso releve as pequenas falhas de áudio) entrevistei o confeiteiro Henrique Rossanelli, diretamente da cidade maravilhosa! Um papo leve e despretensioso para conhecer o Quique e todas as fontes de inspiração que ele usa para criar suas sobre…
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