Beste Chris Schmid Josef Ober Podcasts (2024)

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#024 Das Aroma der Jahreszeiten - Kindheitsfreundinnen entdecken die Alpenküche neu 31:01

6d ago31:01

31:01

Chris hat mit den Kindheitsfreundinnen Christina Wiedemann und Sabine Nimz über ihr gemeinsames Herzensprojekt gesprochen: ein liebevoll illustriertes Kochbuch, das die Alpenküche in ihrer ganzen Vielfalt feiert. Während Christina die Rezepte beisteuerte, hat Sabine sie mit ihren kunstvollen Illustrationen zum Leben erweckt. Gemeinsam laden sie daz…

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#023 Möderlhof - Japanisches Rind auf bayerischen Weiden 42:25

11d ago42:25

42:25

In dieser Folge von spricht Chris mit Hans Plank vom Möderlhof über die Zucht von Wagyu-Rindern, die als das edelste Rindfleisch der Welt gelten. Hans erzählt von den Herausforderungen und der Leidenschaft hinter seiner spezialisierten Zucht, der Bedeutung von Tierwohl und Qualität, sowie der Vermarktung des hochwertigen Fleisches. Ein inspirierend…

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#022 Gartencafé Kienberg - Der moderne Treffpunkt auf dem Land 32:04

2M ago32:04

32:04

In dieser Folge sprechen Chris und Sepp mit Sandra Geißendörfer, der Gründerin des Gartencafés in Kienberg. Sandra hat einen lebendigen Treffpunkt geschaffen, wo Jung und Alt die gemütliche Atmosphäre genießen – sei es beim Frühstück, zur Brotzeit oder selbstverständlich zum nachmittäglichen Kaffee und Kuchen. Wir tauchen ein in die kreative, zusam…

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#021 Emily's Genussmobil - Genuss auf drei Rädern 20:16

5M ago20:16

20:16

In dieser Podcastfolge spricht Chris mit Emily Schlesag über ihr Genussmobil – eine liebevoll umgebaute Piaggio Ape aus den 70er Jahren. Mit einer Siebträgermaschine und einer Auswahl an erfrischenden Aperitifs und Getränken bringt das Genussmobil das gewisse Etwas zu jedem Event. Emily teilt die Geschichte hinter ihrer Idee und gibt Einblicke in i…

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#020 B306 Steakhouse - Steaks, Burgers & way, way more 27:55

6M ago27:55

27:55

Die B306 Steakhäuser in Inzell, Bad Reichenhall und Bad Endorf erfreuen sich großer Beliebtheit und einem weitläufigen Einzugsgebiet - und das aus gutem Grund: Die Familie Venables sorgt mit einem klaren Konzept und sorgfältig abgestimmter Konsistenz zwischen den Häusern immer für ein außergewöhnliches Erlebnis. Phil Venables vom B306 in Bad Reiche…

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#019 Brotquelle Prien - Brot on Tour 33:55

7M ago33:55

33:55

Marianne und Michael Quelle mussten einen weiten Weg zurücklegen, bevor sie ihre Bio-Bäckerei in Prien am Chiemsee eröffnen konnten – und das ist wortwörtlich gemeint. Bevor sie mit ihrer Brotquelle im schönen Chiemgau sesshaft wurden, waren sie 18 Monate lang mit ihrem Wohnmobil quer durch Europa unterwegs. Nicht um Urlaub zu machen, sondern um in…

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#018 Slow Food Chiemgau-Rosenheimer Land - Gut, sauber, fair für alle. 28:47

8M ago28:47

28:47

Slow Food ist ein globales Netzwerk aus Menschen, die den verantwortungsvollen, nachhaltigen und bewussten Umgang mit Lebensmittel fördern. Drei dieser wundervollen Menschen - Patricia Hoyer, Ricarda Berendson & Patrick Bellahouel - waren bei uns im Podcast zu Gast. Sie leiten zu dritt das Slow Food Convivium Chiemgau-Rosenheimer Land und sind rege…

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#017 Stöger Fruchtsäfte - Fruchtsaft mit Geschichte 27:09

9M ago27:09

27:09

Bei der Firma Stöger in Übersee werden seit 1931 hochwertige Fruchtsäfte gepresst. Geführt wird das Familienunternehmen bereits in dritter Generation von den Brüdern Martin und Matthias Stöger. Neben der reichen Geschichte des Unternehmens hat uns Matthias im Gespräch auch einen Überblick über die breite Produktpalette verschafft und mit uns über N…

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#016 Lickei - Ausgezeichnete Hotelküche 32:14

10M ago32:14

32:14

Das Hotel Gabriele in Unterwössen kann neben seiner traumhaften Lage auch mit einem außergewöhnlichen Restaurant punkten. Im Restaurant “Lickei” kochen Paul Wenninger und sein Team mit Herz und Seele. Mit ansteckender Begeisterung hat uns Paul von seinem Werdegang und seiner Leidenschaft zum Kochen erzählt. Homepage Hotel Gabriele / Restaurant Lick…

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#015 Chiemsee Gin - Premium Gin vom bayerischen Meer 24:26

11M ago24:26

24:26

Daniel Schex und Daniel Heringer Herkner sind Gin Liebhaber und haben gemeinsam den Chiemsee Gin entwickelt. Zusammen mit Johann Guggenbichler von der Edelbrandmanufaktur Guggenbichler haben sich die beiden auf die Reise begeben den für sie perfekten Gin zu kreieren und ihre Vision mit Fokus auf Regionalität und Qualität in formschöne Flaschen abzu…

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#014 Ölmühle Garting - Handwerklich hergestellte Speiseöle aus Schnaitsee 30:53

12M ago30:53

30:53

Anton Lamprecht betreibt mit seiner Familie und einigen Mitarbeitern die Ölmühle Garting bei Schnaitsee. In erster Linie werden dort schonend gepresste, native Speiseöle aus verschiedensten Rohstoffen hergestellt. Aber auch Feinkost, Kosmetik, Futtermittel und sogar Treibstoff gehören zu den Produkten der Ölmühle. Wir haben mit Toni über seinen Weg…

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#013 Kulinarische Tischgespräche - Regionalität ist Trumpf 42:07

1y ago42:07

42:07

Vor Kurzem fand im Resort “Das Achental” eine Networkingveranstaltung für regionale Gastronomen und Erzeuger statt. Rund 100 Teilnehmer folgten der Einladung der Wirtschaftsförderung Traunstein und konnten in entspannter Atmosphäre Fachvorträge und Workshops erleben und natürlich nach Herzenslust netzwerken. Wir durften dabei sein und vier tolle Ku…

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#012 B4 Bio Tonic - Bio, logisch! 27:04

1y ago27:04

27:04

Monika Sieghart hat mit dem B4 Bio Tonic das erste Bio Tonic Water aus dem Chiemgau ins Leben gerufen. Durch ihre langjährige Erfahrung als Braumeisterin im In- und Ausland hatte sie eine klare Vision wie ein gutes Tonic Water schmecken muss. Ein Produkt, dass eben nicht nur eine bloße Barzutat darstellt, sondern auch alleinstehend als hochwertiges…

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#011 Camba Bavaria - Die Bier Visionäre 29:33

1y ago29:33

29:33

Markus Lohner ist ein erfahrener Braumeister und Visionär. Mit der Camba Bavaria hat er eine der modernsten und fortschrittlichsten Brauereien in ganz Bayern geschaffen. Seine Expertise hat er nicht nur in Bayern, sondern auf der ganzen Welt unter Beweis gestellt. Von den USA, über Japan bis nach Samoa - mit seiner Firma BrauKon hat er Brauanlage…

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#010 Sonderfolge: Bio-Erntefest Baumburg - Vom Feld auf den Tisch 36:05

1+ y ago36:05

36:05

Für die heutige Sonderfolge haben Chris und Sepp das Bio-Erntefest in Baumburg (Altenmarkt an der Alz) besucht und mit einigen Ausstellern und dem Veranstalter Muk Heigl kurze Interviews geführt. Mit dabei waren: Christl Stumhofer vom Chiemseebäcker Stumhofer aus Chieming Bettina Zeug von Faires Zeug aus Trostberg Markus Hager vom Bio Gemüsehof Mar…

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#009 Erich's Biersalz - Die Hochzeit von Bier und Salz 14:54

1+ y ago14:54

14:54

Erich Hartl kann sich stolz als den Erfinder des Biersalzes bezeichnen. Aber was ist Biersalz überhaupt genau? Chris hat mit dem umtriebigen Hobbykoch und Reise-Enthusiasten über die Entstehungsgeschichte und die Herstellung seines besonderen Produktes gesprochen. Erich erklärt euch außerdem, wie man sein Salz am besten in der Küche einsetzt. Wenn …

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#008 Baruli - Zweifelsohne feine Bohne 41:26

1+ y ago41:26

41:26

Uli Niedersteiner ist Mr. Baruli. Der sympathische Kaffeeröster aus dem Chiemgau hat sich über die Jahre eine kultige Rösterei mit einer vielseitigen Produktpalette aufgebaut. Selten trifft man jemanden, der Kaffee so lebt wie Uli es tut. Chris spricht mit Uli über seinen ungewöhnlichen Weg und seine Sicht auf die Kaffeelandschaft im Chiemgau. Home…

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#007 Chiemgaukorn - Urige Gewächse 41:53

1+ y ago41:53

41:53

Julia Reimann und Stefan Schmutz haben sich mit ihrem landwirtschaftlichen Betrieb Chiemgaukorn dem Erhalt und der Nutzung von alten Kulturpflanzen verschrieben. So bauen die beiden dort Getreidesorten wie Einkorn und Emmer an, welche nicht mehr allgegenwärtig sind und bieten viele verschiedene Produkte aus Urgetreide an. Chris und Sepp haben sich …

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#006 Straußenhof Chiemgau - Der etwas andere Vogel 19:28

1+ y ago19:28

19:28

Auf bayerischen Weiden muht und mäht und grunzt es nicht nur. Marcus Scherr züchtet einen in Bayern doch eher selten anzutreffenden Vogel - den Strauß. Auf dem Straußenhof Chiemgau erzeugt und verkauft Marcus Fleisch, Eier und viele weitere Produkte vom Strauß. Chris hat sich mit Marcus über die Aufzucht, Haltung und Schlachtung dieser Tiere unterh…

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#005 Zum Fisch Kare - Steckerlfisch in höchster Vollendung 12:34

1+ y ago12:34

12:34

Der Fisch Kare ist seit Jahrzehnten eine echte Institution in der Region. Eine Google Rezension sagt: „Der beste Steckerlfisch nördlich des Äquators“ und das können wir nur unterschreiben. Betrieben wird er in einer versteckt gelegenen Hütte in Urthal in der Gemeinde Tacherting. Chris war vor Ort und sprach mit Ingrid und Willy über die Anfänge, pr…

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#004 Chill&Lic - Wenige Zutaten, viel Geschmack! 32:43

1+ y ago32:43

32:43

Drei junge Männer folgen einer gemeinsamen Vision. Die Jungs von Chill&Lic stellen im nördlichen Chiemgau hochqualitative und geschmacksintensive Knoblauch- und Chiliöle her. Chris und Sepp sprechen mit Andi und Simon über ihre Entstehungsgeschichte, Zutaten und Zukunftspläne. Instagram Chill&Lic Chiemgau kulinarisch In diesem Podcast stellen euch …

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#003 Weisses Rössl - Gehoben, aber nicht abgehoben 20:29

2y ago20:29

20:29

Diese kleine Lokalität in Wasserburg am Inn mit gemütlichem Ambiente leistet Großes. Das überschaubare Team um Magdalena und Marcus bietet den Gästen immer etwas Besonderes und punktet stets mit neuen, spannenden Gerichten. Ein Abendmotto, das Flying Buffet, sticht dabei besonders heraus. Die beiden erzählen Chris und Sepp woher ihre Ideen kommen u…

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#002 Kymsee Whisky - Der Whisky vom Chiemsee 16:48

2y ago16:48

16:48

Chris war in Grabenstätt in den heiligen Hallen von Kymsee Whisky und sprach dort mit Oliver Lange. Neben seinem exzellenten selbst hergestellten Whisky bietet Oliver auch tolle geführte Tastings und Besichtigungen seiner Destillerie an. Oliver ist ein wahres Whisky Lexikon auf zwei Beinen und jeder Enthusiast des feinen Destillates sollte sich ein…

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#001 Der Chiemseegourmet - Nicht nur Name und Marke, sondern auch Lebenseinstellung 38:36

2y ago38:36

38:36

Nicht nur Name und Marke, sondern auch Lebenseinstellung Klaus Wurmannstätter ist der Chiemseegourmet. Der Küchenmeister spricht mit Chris und Sepp über seine persönlichen Erfahrungen in der Eventgastronomie mit allen Höhen und Tiefen. Klaus hat neben einer beeindruckenden Firma auch ein umfassendes Netzwerk aufgebaut - und sich nach einem Burnout …

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

Chris Schmid Josef Ober Podcasts

Podcasts, die es wert sind, gehört zu werden

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Chiemgau kulinarisch - Der Food-Podcast aus dem Voralpenland

Chris Schmid, Josef Ober

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#024 Das Aroma der Jahreszeiten - Kindheitsfreundinnen entdecken die Alpenküche neu 31:01

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#023 Möderlhof - Japanisches Rind auf bayerischen Weiden 42:25

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#022 Gartencafé Kienberg - Der moderne Treffpunkt auf dem Land 32:04

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#021 Emily's Genussmobil - Genuss auf drei Rädern 20:16

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#020 B306 Steakhouse - Steaks, Burgers & way, way more 27:55

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#019 Brotquelle Prien - Brot on Tour 33:55

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#018 Slow Food Chiemgau-Rosenheimer Land - Gut, sauber, fair für alle. 28:47

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#017 Stöger Fruchtsäfte - Fruchtsaft mit Geschichte 27:09

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#016 Lickei - Ausgezeichnete Hotelküche 32:14

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#015 Chiemsee Gin - Premium Gin vom bayerischen Meer 24:26

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#014 Ölmühle Garting - Handwerklich hergestellte Speiseöle aus Schnaitsee 30:53

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#013 Kulinarische Tischgespräche - Regionalität ist Trumpf 42:07

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#012 B4 Bio Tonic - Bio, logisch! 27:04

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#011 Camba Bavaria - Die Bier Visionäre 29:33

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#010 Sonderfolge: Bio-Erntefest Baumburg - Vom Feld auf den Tisch 36:05

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#009 Erich's Biersalz - Die Hochzeit von Bier und Salz 14:54

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#008 Baruli - Zweifelsohne feine Bohne 41:26

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#007 Chiemgaukorn - Urige Gewächse 41:53

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#006 Straußenhof Chiemgau - Der etwas andere Vogel 19:28

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#005 Zum Fisch Kare - Steckerlfisch in höchster Vollendung 12:34

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#004 Chill&Lic - Wenige Zutaten, viel Geschmack! 32:43

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#003 Weisses Rössl - Gehoben, aber nicht abgehoben 20:29

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#002 Kymsee Whisky - Der Whisky vom Chiemsee 16:48

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#001 Der Chiemseegourmet - Nicht nur Name und Marke, sondern auch Lebenseinstellung 38:36

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