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Röststoff

Ilona Scholl, Peter Smits

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Röststoff ist der kulinarische Podcast mit Ilona Scholl und Peter Smits. Ilona leitet das Sternerestaurant tulus lotrek, Peter Smits führt einen der erfolgreichsten Youtube-Kanäle Deutschlands: PietSmiet. Das ungleiche Duo verbindet die Liebe zu Gastronomie und Schlemmen, die sie im Podcast Röststoff verbreiten möchten.
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Anescht Liewen - E Podcast vun der ASTM

ASTM - Action Solidarité Tiers Monde

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Anescht Liewen - E Podcast vun der ASTM Anescht Liewen ass de Podcast vun der ASTM. Eise Motto ass Act local - Think global. Dëse Podcast ass fir all Mënsch deen sech fir global Zesummenhäng, Klimagerechtegkeet, Solidaritéit mam globale Süden a weider änlech Themen interesséiert. De Podcast vun ASTM an Zesummenaarbecht mat Radio ARA an dem Klima-Bündnis Lëtzebuerg. 1 Mol am Mount gëtt d'Sendung als Radiossendung op Radio ARA ausgestraalt an ass dono an der Mediathéik verfügbar. All éischte F ...
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Trailerschnack, Folge 189: Geben wir Vollgas und ballern jetzt durch die wildesten Trailer der Games-Welt. Joel, Kevin und Kris sprechen darüber, was die Videospielwelt bewegt und was sie so gespielt haben. Und sagen wir so: Joel hat RICHTIG abgeliefert was „das Nachholen von Videospielen“ angeht. Mitgebracht für diese nette, kleine Folge wurden da…
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In dieser Episode von Röststoff sprechen Ilona Scholl und Peter Smits mit Kristiane Kegelmann über die Kunst der Pralinenherstellung, die Bedeutung von Qualität und Handwerk sowie die Herausforderungen und Erfolge beim Aufbau eines eigenen Restaurants. Kristiane teilt ihre Erfahrungen als Konditormeisterin und Bildhauerin und erzählt von ihrer Leid…
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Trailerschnack, Folge 188: Hä? Schon wieder eine weitere Folge von eurem liebsten Trailer-Podcast? Die letzte ist doch kaum eine Woche her? Ja: Trailerschnack gibt Gas und veröffentlicht die erste Juni-Folge bereits jetzt. Steve und Joel haben sich in duotastischer Stimmung in die Tonkabine geschleppt und einen wilden Trailermix am Start. Venom: Th…
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Hallo! Wir sprechen über Butterburger, die Metro, Weißburgunder, unfreundliche Restaurants und kulinarische Erlebnisse. Hier würde mehr stehen, wenn ich nicht sofort ins Krankenhaus müsste weil die Fruchtblase meiner Frau geplatzt ist. Naja. Das hier hat ChatGPT ausgespuckt: In dieser Folge von Röststoff diskutieren Ilona Scholl und Peter Smits ver…
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Trailerschnack, Folge 187: Heute machen wir es kurz, denn wir haben heiß-und-fettiges Material am Start. Also: Startet den Download, setzt euch auf euren liebsten Sessel, schaltet die Welt aus und Trailerschnack 187 an. Da wäre der Trailer zu Wolfs und Joel erklärt euch, warum er direkt an Pulp Fiction denken muss. Dann ist da Late Night with the D…
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Liebe Stoffis, in dieser Folge von Röststoff wird es käsig! Ilona und ich haben Matthias Becker zu Gast, den sympathischen Käse-Guru hinter "Alte Milch". Matthias nimmt uns mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt des Käses – von den Grundlagen der Käseherstellung bis hin zu den besten Tipps, wie man sich durch den Käse-Dschungel kämpft. Dab…
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Röststoff ist zurück! Nachdem Ilona letzte Woche vom Norovirus davon abgehalten wurde, eine Folge zu produzieren, kehren wir stark wie nie zurück - und das ab jetzt wöchentlich! In dieser Folge sind wir dementsprechend ohne Gast und sprechen über offene Stellen beim tulus lotrek, Peters Babyvorbereitung und natürlich die besten Sprichwörter mit dem…
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Sehr geehrte Stoffis, manchmal kommt es anders als gedacht. Der gute Max war für heute gar nicht geplant. Aber da wir ein Interview nicht benutzen konnten, ist er dankenswerterweise eingesprungen, um uns durch die Speisekarte des tulus lotreks zu führen. Das hat wiederum auch nicht wie geplant geklappt aber in dem Fall hat es einen schöneren Grund:…
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Trailerschnack, Folge 186: Haltet euch fest, denn diese Ausgabe von Trailerschnack hat richtig, richtig wilde Filme am Start. Filme, auf die wir seit Jahren warten und Filme und Filme, deren Original nur einen Katzensprung entfernt ist. Nachfolger zu Filmen, die seit 30+ Jahren Filmfanherzen erfreuen und Nachfolger zu Filmen, die vor wenigen Jahren…
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Trailerschnack, Folge 185: Zugegeben, aktuell sind wir noch nicht richtig im Trailerschnack-Turnus, bedingt durch Ferien und Co. – dennoch wollen wir euch die aktuelle Video- und Computerspielfolge nicht vorenthalten. Mitgebracht für diese nette, kleine Folge wurden das frische Marvel 1943: Rise of Hydra, der potentielle Taschenmonster-Sammelspaß P…
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Liebe Stoffis, diese Folge wird im wahrsten Sinne des Wortes nüchtern. Als Gast kommt nach guten anderthalb Stunden Holger Schwarz, für den Wein sein Leben war. Er war Sommelier und Weinverkäufer und wurde alkoholsüchtig. Diese Geschichte ist krass und wir sind sehr dankbar, dass er sie mit uns geteilt hat. 00:00:00 - Start und Alkohol beim Segeln …
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Trailerschnack, Folge 184: Herzlich Willkommen, lieber Trailerschnack-Freundeskreis. Die nachfolgende Show wurde vor wenigen Tagen aufgezeichnet und ist nun für eure Ohrmuscheln hübsch garniert angerichtet und zum Verzehr bereitgestellt. Steve und Joel kümmern sich dabei im Nachklapp um die Oscars 2024, sprechen über die Ghostbusters-Werbekampagne …
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Mehr Infos zu unseren Partnern: https://roeststoff.com Heute zu Gast: Michael Köhle vom Fine Dining-Restaurant tante fichte. 00:00:00 - So lief das Event im tulus lotrek 00:23:50 - Peter kocht mit Alexander Herrman 00:41:14 - Peter bei der Abendgala der eat! Berlin 00:46:56 - Peter in der Schweiz 01:15:29 - Wein-Time 01:29:31 - Micha Köhle in da Ho…
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Trailerschnack, Folge 183 (Games): Im März machen wir es ein wenig anders, denn die erste Folge des Monats beschäftigt sich mit Games. Video- und Computerspiele, im Volksmund. Joel und Kevin entführen euch in einen angenehmen Talk. Das Highlight dieser Ausgabe ist ein großer gemeinsamer Talk von Kuro, Hannah und unserem Kris über Elden Ring: Shadow…
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Mehr Infos zu unseren Partnern: https://roeststoff.com Liebste Stoffis, wir müssen über Influencer reden. Die wollen immer alles umsonst, die Blödmänner und Blödfrauen. Das geht doch nicht. Oder geht das doch? Peter und Ilona besprechen das bezogen auf die Gastronomie. Bei Böst of Röststoff geht es diese Woche um die geilsten deutschen Gerichte. De…
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Mehr Infos zu unseren Partnern: https://roeststoff.com Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag - an uns selbst! Vor einem Jahr haben wir Röststoff gestartet und lieben es mehr denn je! Vielen Dank an all euch, die uns regelmäßig bei unserer Laberei zuhören. Ihr seid klasse! Für die Jubiläumsfolge haben wir den Küchenchef und Miteigentümer des Zweiste…
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Trailerschnack, Folge 182: American Football ging mit dem Super Bowl ins Endspiel oder so. Was weiß ich schon, ich schreibe doch nur den Text und gucke eigentlich Fußball. Irgendwas war jedenfalls und deshalb gab es massig Spots zum Super Bowl sowie schön viele Trailer. Jedes Jahr ein Highlight. Wir haben ein wenig genauer geschaut und zeigen euch …
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Unsere Partner und alle Links dazu findet ihr auf http://roeststoff.com Liebe Genießerinnen und Genießer, der längste Gastro-Podcast der Welt ist zurück! In dieser vierstündigen Folge sprechen wir über cholerische Küche, unsere Gastro-Trends 2024 und das aufregende Leben von Sommelier-Legende Mathias Brandweiner! 00:16:22 - Böst of Röststoff 01:08:…
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Invité : Michaël Lucas (coordinateur général ASTM) À l’occasion de la COP28, l’ASTM s’est penché plus spécifiquement sur ce qui est présenté comme un élément de réponse au dérèglement climatique : la compensation carbone. La compensation carbone est un mécanisme volontaire (à ne pas confondre avec l’échange des quotas carbone dans le cadre des marc…
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Trailerschnack, Folge 181: Auch die Games-Sonderfolgen melden sich mit einem Paukenschlag im neuen Jahr. 2024 startet mit einigen sehr schönen Trailern und einem ersten Event. Wer nicht auf der CES 2024 war, der bekommt hier einen kleinen Einblick in die technischen Errungenschaften der Veranstaltung. Videospieler freuen sich auf Smite 2, denn das …
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Ladies and Gentlemen, wir sind zurück! Nach einer kleinen krankheitsbedingten Zwangspause sind wir mit voller Kraft im Jahr 2024 zurück. Wir starten direkt etwas ernster und sprechen uns gegen die böswilligen Machenschaft der Afd und deren Sympathisanten aus. Tickets für das Anti-rechts-Event vom tulus lotrek gibt es auf http://tuluslotrek.de Unser…
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Trailerschnack, Folge 180: Willkommen im Jahr 2024! Joel, Steve und Chris freuen sich euch in dieser ersten Folge des neuen Jahres begrüßen zu dürfen. Mit einem bunten Blumenstrauß an Trailern geht es auch direkt los – auf dass 2024 ein ganz famoses Jahr für jede(n) von euch und die Trailer-Landschaft wird. Wir haben es uns allesamt verdient. Frisc…
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Invité : Jérémie Piolat Les milieux associatifs de l’alphabétisation des migrants sont-ils réellement antiracistes ? Au sein de ces milieux (le terrain de recherche était la région bruxelloise) a priori protégés contre le racisme, on retrouve pourtant ce que Jérémie Piolat nomme le « sudalisme », une disposition inconsciente à disqualifier spontané…
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Freunde ich bin ganz ehrlich. Wir haben 2:08 Uhr am morgen. Ich komme gerade nach Hause von der neusten Aufnahme. Was soll ich euch groß erzählen? Wir sprechen über neuste Entwicklungen aber in den Böst of Röststoff über unsere besten kulinarischen Erlebnisse aus dem Jahr 2023. Dann kommt Fernsehmacher Hasko Baumann und begeistert uns mit tollen Ei…
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Weitere Infos zu unseren Werbepartnern inklusive aller Rabatt-Codes: https://linktr.ee/roeststoff Hört ihr die Glücklichen klingeln? Es ist die Röststoff-Weihnachtsfolge! Ilona, Peter & Dauergast Max erzählen ihre liebsten Weihnachtsgeschichten und es wird sehr albern! Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices…
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Gascht: María Grace Salamanca Gonzaléz María Grace Salamanca Gonzaléz est actrice de théâtre et docteure en philosophie. Son doctorat s’est réalisé dans le cadre d’une codirection entre l’université de Lyon et le programme de recherche “Acteurs sociaux de la Flore médicinale au Mexique” de l’Institut national d’anthropologie et d’histoire (INAH). M…
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Trailerschnack, Folge 179: Passend zum Nikolaus-Tag haben wir euch ein schönes Präsent in euren Stinkeschuh gelegt. Trailerschnack, Folge 179, ist am Start. Chris, Steve und Grafiker-Chris haben sich zusammengefunden und quatschen über vier richtig dicke Trailer. Was war das bitte für eine Trailer-Woche? Da wäre der erste Trailer zu Grand Theft Aut…
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Weitere Infos zu unseren Werbepartnern inklusive aller Rabatt-Codes: https://linktr.ee/roeststoff Mona Schrader, Restaurantleiterin und Besitzerin des Zwei-Sterne-Restaurants Jante in Hannover, besucht uns mit viel Freunde und strapaziert unsere Lachmuskeln. Mona Schrader auf Instagram: https://www.instagram.com/______monaschrader/ Learn more about…
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Trailerschnack, Folge 178: Heute ist ein Feiertag ohne dass ein echter Feiertag ist, denn die Schulen sind – zumindest in Bayern – geschlossen. Der Buß- und Bettag. Stark. Deshalb gibt es hier, ganz feierlich, eine schöne Folge Trailerschnack Games. Kevin und Joel haben für euch eine feine Episode aufgenommen und drei spannende Themen rausgekramt. …
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Liebe Leute, haltet Euch fest, denn die neue Folge Röststoff ist draußen und zu Gast ist heute auf vielfachen Wunsch hin unser aller Stamm- und Restidentgast Max Strohe, der brühwarm erzählt, wie er zusammen mit Christian Bau und Martin Faustee in Paris für den überlebensgroßen Gott in Weiß Alain Ducasse gekocht hat. Wir sprechen über Preisverleihu…
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Endlich sehen sich Ilona und ich wieder! Nach meinem langen Urlaub auf Mauritius können wir endlich wieder über das Genießen plaudern - zu unserer beider Genuss. Ein bisschen quatsche ich natürlich über meine Zeit in diesem interessanten afrikanischen Land, während uns Ilona mit Geschichten über skurrile Reservierungstelefonate erfreut. Doch dann g…
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Gäscht: Julie Smit a Richard Graf De Brennpunkt Drëtt Welt feiert am November seng 50 Joer. Eng laang a mouvementéiert Geschicht. Mam Richard Graf, Präsident vun der ASTM a bal vun Ufank u beim Brennpunkt derbäi, a mam Julie Smit, och scho laang a verschiddene Formen derbäi, maache mir e Réck- an Ausbléck op 50 Joer Geschicht vum Magasinn. Links: D…
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Trailerschnack, Folge 177: Heute ist ein Feiertag in einigen Bundesländern, morgen in anderen Bundesländern. Und weil heute auch Halloween ist und wir zwei Folgen heute finalisiert haben, bringen wir euch heute zwei Folgen in euren Podcast-Player. Neben der normalen Folge #176 gibt es jetzt auch die neue Games-Folge mit der Folgennummer #177. Kevin…
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Trailerschnack, Folge 176: Vorab eine Info: Die Folge kommt 10 Tage verspätet, was man der Folge bzw. dem Vorgespräch durchaus anmerkt. Kuss zu euch! Der Oktober ist da. Die Sonne geht später auf und früher unter, das Wetter wird ein wenig kühler und ab und an regnet es sogar. Grund genug sich in seine wärmste Decke einzulullen und sich die neue Au…
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Wir haben einen Tester vors Mikrofon bekommen! Bernhard Moser hat für einen großen französischen Guide Restaurants getestet und verrät uns im Gespräch seine Vorgehensweise und seine Kriterien. Kann man sowas subjektives wie Geschmack überhaupt objektiv bewerten? Hat er absichtlich einen Löffel fallen gelassen, um zu überprüfen, ob das Service-Perso…
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Liebe Damen, liebe Herren, diese Episode hat vier große Themen und einen großen Gast. Wobei man "Gast" guten Gewissens in Anführungszeichen setzen kann. Ist Max Strohe noch Gast oder gar bereits Gastgeber? Entscheidet ihr! Das erste große Thema: Die Gastronomie rutscht von Krise zu Krise. Selbst Gastmagneten und Superstars wie das ernst müssen ihre…
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Gaascht: Carole Reckinger (Caritas Luxembourg) Caritas huet scho lescht Joer hir Walrecommandatiounen eraus bruecht. Mir maache mam Carole Reckinger eng Analys iwwert d’Walcampagne vun dësem Joer. Wéi eng Theme goufe beschwat a wéi eng net? Wat fir eng Roll huet Migratioun a Kooperatiounspolitik an de Walprogrammer gespillt? Wéi plangen déi verschi…
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Trailerschnack, Folge 175: Der September ist bald vorbei – es wird also Zeit Billie Joe Armstrong aufzuwecken und die letzte Folge Trailerschnack für diesen Monat zu veröffentlichen. In Folge 175 erwarten euch die Trailer zu Marvel’s Spider-Man 2, Counter-Strike 2, Fallende Blätter, Cyberpunk 2077 2.0 & Phantom Liberty DLC. Es sollte also ein bunte…
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Der Superstau bringt Ilona und Peter ins Schwitzen - zum Glück ist Sommelière Nancy Großmann für die beiden da. Diese Folge ist alles anders. Wir hatten einen Termin mit der Gastgeberin des Jahres, Nina Mihilli aus der Schwarzwaldstube. Doch auf dem Weg dorthin fuhren Ilona & Peter in einen Stau. Die A2 stand unter Wasser. Es gab kein Vor und kein …
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Trailerschnack, Folge 174: Die gamescom liegt ein wenig zurück, jetzt ist das Embargo für Cities: Skylines II gefallen und wir können endlich über diese potentielle Aufbausimulationsperle sprechen. Kris war auf der gamescom und hat sich da fleißig umgeschaut. In Folge 174 erwarten euch die Trailer zu Cities: Skylines II, Sonic Superstars, Black Myt…
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Diese Food-Trends lassen uns den Appetit vergehen! Themen: Die schlimmsten Food-Trends & wie man ein Restaurant eröffnet Gast: Sternekoch Max Strohe In der Welt der Kulinarik gibt es wie in jedem Bereich der Menschheit durchgehend Entwicklungen. Neue Prozesse werden geschaffen, Küchentechniken erfunden, Restaurantkonzepte entstehen und Essverhalten…
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Ein kühler, blonder Podcast Prost in die Runde! Heute dreht sich alles um Peters Lieblingsgetränk: Bier. Katharina Kurz ist die Geschäftsführerin und Mitgründerin von BRLO, einer Berliner Brauerei, und hat eine Menge Biere mitgebracht. Da muss auch Schampus-Scholli ran und dem Bierchen mal eine Chance geben. Bevor Katha in den Podcast kommt, sprech…
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Trailerschnack, Folge 173: Diesen Monat begeben wir uns in eine kleine Sommerpause, denn in Bayern sind Sommerferien – und wie ihr wisst, sind die Schnackis allesamt Eltern. Deshalb drücken wir ein wenig auf die Bremse, wollen euch aber dennoch mit neuen Trailern versorgen. Im August gibt es also vrsl. zwei statt der üblichen drei Folgen. In Folge …
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Verrückte Geschichten erlebt ein Koch in der Ausbildung genug. Küchenchef und Hotelmanager Philipp Vogel hat besonders viele abbekommen und teilt sie mit uns. Halli Hallo an alle Hobbyornithologen da draußen, alle Leute mit Vollmeise und Storchenbeinen, jedes halbe HÄhnchen, jede Nachteule, jeder frühe Vogel, an alle verrückten Hühner, jeden eitlen…
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Trailerschnack, Folge 172 (Games): Der Monat war voll mit Arbeit, weshalb wir es im Juli auf lediglich zwei Folgen bringen. Das macht aber nix, denn diese Games-Folge ist vollgepackt mit allerlei Videospiel- und PC-Spaß. Steve und Kevin kümmern sich drum, dass ihr auf dem Laufenden seid. Da ist unter anderem der Trailer zu Pikmin 4. Als wenn das ni…
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2 Sterne Koch Alexander Herrmann spricht mit uns über Ausbildungen und die Gastro in der Moderne. 2 Sterne Koch Alexander Herrmann besitzt und betreibt in der 5. Generation das Posthotel in Wirsberg und die Restaurants AURA, Imperial & Fränk'ness. Zusätzlich geht er mit einem Comedy-Programm auf Tour, veröffentlicht Koch- und Unterhaltungsbücher un…
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Die lange Pause ist endlich vorbei - Ilona & Peter quatschen wieder über Snob-Dinge! Wenn man aus versehen und komplett unverhofft einen über den Durst trinkt, setzt der Kater ein. Dieses Gefühl kennen Ilona & Peter nur zu gut, obwohl sie eigentlich nie zu viel trinken wollen. Manchmal werden sie mitgerissen, manchmal ist das letzte Bier oder das l…
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Trailerschnack, Folge 171: Vier Trailer, vier Schnacker. Wir haben den Ablauf von Trailerschnack ein wenig abgeändert. Was sich ändert erfahrt ihr direkt zu Beginn der Folge. Gebt uns da gerne Feedback, wie ihr das „festzurren“ findet. Wir sind sehr happy damit. Heute hat Chris den Trailer zu Wochenendrebellen mit. Kris bringt Dune: Part Two an den…
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Gaascht: Katy Medernach Katy Medernach schafft un de wëssenschaftlechen Hannergrënn fir eng Ausstellung vu SOS Faim, Frères des Hommes an der ASTM zum sougenannten Liewensmëttel-Foussofdrock. Wat huet et domat op sech? Wéi huet sech eis Ernierung an de leschte Joerhonnerten entwéckelt a firwat leide Baueren am Globale Süden haut nach Honger? Firwat…
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