Das ist doch alles Käse! (feat. Matthias Becker)

Röststoff

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Liebe Stoffis, in dieser Folge von Röststoff wird es käsig! Ilona und ich haben Matthias Becker zu Gast, den sympathischen Käse-Guru hinter "Alte Milch". Matthias nimmt uns mit auf eine Reise durch die faszinierende Welt des Käses – von den Grundlagen der Käseherstellung bis hin zu den besten Tipps, wie man sich durch den Käse-Dschungel kämpft.

Dabei geht es nicht nur um harte Fakten: Mit reichlich Humor erzählt Matthias von seinen Anfängen als Käseverkäufer auf Berliner Wochenmärkten und wie er es geschafft hat, sich in der feinen Käsewelt einen Namen zu machen. Ob es um Rohmilchkäse geht, um die Hygienestandards im Käsegeschäft oder um lustige Anekdoten aus seinem Berufsalltag – langweilig wird es garantiert nicht.

Matthias beliefert viele Fine-Dining-Restaurants mit seinen hochwertigen Käsesorten, was natürlich perfekt zu unserem Thema passt. Natürlich stellt Ilona wieder ihre hohen Ansprüche zur Schau, während sie mit witzigen Sprüchen und schlagfertigen Kommentaren das Gespräch auflockert und uns alle zum Lachen bringt. Besonders spannend wird es, wenn Matthias über die Herausforderungen spricht, Käse online zu verkaufen und dabei gleichzeitig seine Marke authentisch zu präsentieren.

Freut euch auf eine lehrreiche und unterhaltsame Folge voller Käse-Wissen und guter Laune. Perfekt für alle, die Käse lieben oder einfach nur Spaß am Zuhören haben!

00:00:00 Einleitung und Sprichwort über Lauchsuppe

00:01:32 Erklärung zur kürzeren Länge der Episoden

00:02:31 Einführung des Gastes Matthias Becker von Alte Milch

00:10:00 Diskussion über die Wichtigkeit von Käse im Leben

00:11:00 Erste Fragen an Matthias über seine Arbeit und Alte Milch

00:17:40 Bedeutung des Unternehmensnamens "Alte Milch" und Marketingstrategien

00:21:00 Gespräche über Rohmilchkäse und pasteurisierten Käse

00:24:00 Diskussion über Käse und Schwangerschaftssicherheit

00:28:00 Hygienestandards und persönliche Meinungen dazu

00:36:00 Qualitätskontrolle und Herausforderungen im Käsegeschäft

00:41:00 Entstehung von Käse: Grundlagen und Prozesse

00:50:00 Persönlicher Hintergrund von Matthias und Einstieg in die Käsebranche

01:00:00 Weitere Diskussion über Käseherstellung und Reifung

01:10:00 Matthias' Erfahrungen und Herausforderungen im Geschäftsaufbau

01:14:41 Gesellschaftlicher Beitrag durch Käse und persönliche Reflexionen

01:20:00 Markenbildung und Online-Präsenz

01:30:11 Kommunikative Herausforderungen und Strategien im Online-Geschäft

01:40:00 Diskussion über Selbstwahrnehmung und Kundeninteraktion

01:50:00 Tiefergehende Anekdoten und Geschichten aus der Käsewelt

02:00:00 Abschluss und Verabschiedung

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