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Flaschenkinder

Alex Stranig, Verena Keller

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Die Flaschenkinder, das sind Alex und Kellerchen. Alex aus Wien und Kellerchen aus Köln berichten über die genussvollen Momente im Leben.... Wein ist unsere Passion, und darüber reden wir gerne. Genauso gerne sprechen wir über Eigenarten in Österreich und Deutschland und ebenso über das Leben und die Liebe an sich :)
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Kochen mit Peter Scharff

Peter Scharff, Eva Schmidt-Zöllner, Marco Blechschmidt

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In diesem Podcast treffen zwei Experten zum Thema "Essen" aufeinander. Frei nach dem Spruch "Gesunde Ernährung ist kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit!" präsentiert der Sterne- und TV-Koch Peter Scharff in jeder Folge ein neues Rezept, welches durch seine Kulinarik überzeugt. Nun steigt die Diplom-Oecotrophologin Eva Schmidt-Zöllner mit in das Gespräch ein, und bewertet das Gericht hinsichtlich seiner ernährungsphysiologischen Wirksamkeit bezüglich der enthaltenen Vitamine, Mineralstoffe, ...
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Kochen und gutes Essen waren schon immer meine große Leidenschaft und jetzt spreche ich darüber - mit Menschen, die etwas davon verstehen. Ich treffe mich mit Sterneköch*innen, Gastronom*innen, Kochbuchautor*innen, Lebensmittelerzeuger*innen, Genuss- und Ernährungsprofis zum Gespräch und versuche zu ergründen, woher ihre Liebe und Passion zum Kochen und zu guten Produkten stammt. Wir sprechen über ihren persönlichen Werdegang, über Esskultur, Leidenschaft und Überzeugung beim Kochen, über gu ...
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Insider Interview

Windmann Food Service GmbH

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"Dein Wegbegleiter für neue Möglichkeiten" - in unserem Podcast erhältst du die volle Ladung Inspiration rund um die Gastronomie und alles, was sie bewegt. Expert*innen und Menschen aus der Praxis sprechen mit Jasmin Amsel und Dominik Burkart zu den Themen Personal, Weiterentwicklung, Nachhaltigkeit, Digitalisierung und vieles mehr. Alles Themen und Inhalte, von denen wir glauben, dass sie dich weiterbringen und dir dabei helfen, deine Gäste und dein Team noch mehr zu begeistern🙌 Viel Spaß b ...
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Bildungswellen

Forum Umweltbildung / Petra Permesser

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Der Bildungs-Podcast Bildungswellen bietet regelmäßig Gespräche mit spannenden Persönlichkeiten aus verschiedenen Bereichen – etwa Bildung, Wissenschaft, Natur- und Klimaschutz und nachhaltigem Unternehmertum. Wir erläutern relevante Themen rund um eine Bildung für nachhaltige Entwicklung. Forum Umweltbildung ist eine Initiative des Bundesministeriums für Klimaschutz und des Bundesministeriums für Bildung, Wissenschaft und Forschung. Projektträger: Umweltdachverband gGmbH
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Miso, Weshalb, Warum?

Daniel Blaser, Philipp Roegner-Arasin & Jonas Rothe

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Drei Bärte auf kulinarischer Kapernfahrt Die wollen doch nur kochen! Aber so einfach ist das nicht. Daniel, Philipp und Jonas sind echte Genießer und erzählen das auch jedem. Drei bärtige Typen im besten Alter, irgendwo zwischen abgehangener Stracke und einem ordentlichen Stück mittelalten Manchego schippern mit der Leichtigkeit von Sellerie-Espuma über die sieben kulinarischen Weltmeere. Kein Topf ist zu tief und keine Garzeit zu lang, wenn es um die leckerste Nebensache der Welt geht. Einm ...
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GesundZeit

Andreas Paffrath

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Die “GesundZeit” mit Andreas Paffrath ist der Grün&Gesund Podcast für Dein gesünderes, vitaleres und glücklicheres Leben. Gemeinsam mit verschiedenen Gesundheitsexperten spricht Andreas über Themen wie Wildpflanzen, gesunde und vitalstoffreiche Ernährung, Selbstversorgung und mehr. Höre inspirierende Geschichten der Gäste und erhalte leicht umsetzbare Tipps und Anleitungen für einen gesünderen Alltag. Lass Dich begeistern von den zahlreichen Möglichkeiten, die uns die Natur in den Bereichen ...
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"Was können wir tun, um unser Leben zu verbessern?" Eine Frage die wir uns jede Woche auf's Neue stellen - und jedes Mal anders beantworten. Dass es dabei immer wieder um andere Dinge geht, liegt in der Natur der Sache. Schließlich hat das Leben mehr als eine Komponente und solange etwas dazu beitragen kann besser zu werden, werden wir darüber sprechen. Das verspricht vor allem Vielfältigkeit, Meinungsverschiedenheiten und jede Menge neue Sichtweisen auf Themen, die du so bisher vielleicht n ...
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show series
 
im Gespräch mit Boris Rogosch Zu Gast in dieser Episode ist Marco Müller, der Drei-Sterne-Koch aus dem Berliner Restaurant Rutz. Schauplatz ist das Schleswig-Holstein Gourmet Festival im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand. In der stilvollen Orangerie zaubert Marco Highlights seiner Spitzenküche und zeigt, wie aufregend regionale Zutaten sein könn…
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Die Flaschenkinder bescheren euch heute wieder Folgen voller Glück, Spiel, Spaß und Freude.Kellerchen, bekannter Langzeit-Single und Sommelier beschreibt auch heute wieder, arum sie keine Pärchen leiden kann.Dazu gibt es ein Tröpfchen von den sweeten Boys von Lammidia.https://www.lammidia.it/Zu erhalten unter anderem hier:https://www.8greenbottles.…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Foodtalker-Episode begrüßt Gastgeber Boris Rogosch die REWE-Trendexpertinnen Svenja Kilzer und Kathrin Tischer, die im Gespräch spannende Einblicke in die Welt der Food-Innovation und Trendgestaltung geben. Svenja, die bei REWE Deine Küche die Inhalte rund um Rezepte und Ernährung entwickelt, und Kathrin, die…
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Ihr Mäuse, es ist die Jubiläumsfolge….250 Folgen haben euch die Flaschenkinder bisher beschert!Zur Feier des Tages gibt es daher alkoholfreien Pet Nat. What?! Das gibt es? Ja allerdings die Berliner Jungs Bouche zeigen wie es funktioniert:https://www.drinkbouche.com/auch zu erhalten hier:https://www.8greenbottles.de Warum Knutschen und Schmusen eig…
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Und da sind wir auch schon wieder! Seid gegrüßt, Freunde des guten Espressos. Eine neue Folge eures geliebten Ohrentheaters ist da - Und was für eine.. Anscheinend hatten wir ausreichend Zeit, uns Themen zurecht zu legen, denn Folge 098 hat mehr Inhalt als die PK C-Linds anlässlich seiner Entlassung. Aber fangen wir in Ruhe und von vorne an. Phil w…
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In der 38. Folge unseres Podcasts Bildungswellen sprechen wir mit Irene Gianordoli, Michael Doberer und Georg Kaufmann über ihre Projekte, mit denen sie die BNE-Auszeichnung 2024 in den Kategorien „Kooperieren“, „Mobilisieren“ und „Transformieren“ gewonnen haben. Sie erzählen darüber, was ihre Projekte einzigartig macht, und geben Tipps für alle, d…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßen wir Gerhard Wieser, einen der führenden Köche Südtirols und Küchenchef im 2-Sterne-Restaurant Castel fine dining des renommierten 5-Sterne-Luxushotel Castel in Dorf Tirol bei Meran. Hier kocht er seit über 30 Jahren seine authentische alpin-mediterrane Küche, die sowohl Tradition als auch Mod…
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Herzlich Willkommen zu unserem neusten Interview mit Nicole Marsmann! 😃 Heute tauschen Nicole und Jasmin sich zum Thema Leadership aus und wie "easy leading" wirklich sein kann. Alle sprechen über die neue Generation von Mitarbeitenden und das diese ja so besonders und speziell ist. Ist sie das wirklich? Sind die etwas anderen Vorstellungen von arb…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßt Foodtalker Boris Rogosch die in Deutschland geborene Koreanerin Sung-Hee Kim, Gründerin des Food Startups Arang, das sich auf authentische koreanische Marinaden und Suppen spezialisiert hat. Sung-Hee gibt spannende Einblicke in die kulinarischen Traditionen Koreas, die stark durch ihre Familie…
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In der heutigen Folge kommt der Service-Charakter wie sonst auch - nicht zu kurz. Alex erklärt Kellerchen, warum bei Männern nach der Geburt der Kinder die Gehirne schrumpfen - dies ist natürlich nun die Erklärung für viele ihrer Erfahrungen. Zudem gibt es heute wieder News aus Wien und Köln, der Trash TV Welt und ihr erfahrt, warum die Beiden ein …
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode spricht Gastgeber Boris Rogosch mit Matthias Gfrörer, dem Bio-Spitzenkoch von der „Gutsküche“ auf Gut Wulksfelde, über seine Reise in der Welt der Gastronomie, die Philosophie hinter der „Gutsküche“ und sein neues Buch „Gemüse gut, alles gut“. Die Folge bietet spannende Einblicke in Gfrörers Überzeugu…
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Die Flaschenkinder werden Reality Stars- verrückt- aber so ist es.Endlich ist es soweit und die beiden schaffen es vor die Kamera und werden fame. dazu gibt es heute keinen Wein, sondern ein geliebtes Bier! Alpha Alati - mit Meeressalz Du möchtest deine Werbung in diesem und vielen anderen Podcasts schalten? Kein Problem! Für deinen Zugang zu zielg…
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In der 37. Folge unseres Podcasts Bildungswellen sprechen wir mit Sonja Schachner-Hecht, Bildungsreferentin bei Südwind, über das Erasmus+ Projekt FOOD RESCUE und die dabei entstandenen Unterrichtsmodule und -materialien. Zusatzinfos & Links Bildungsprojekt FOOD RESCUE: foodrescue-project.eu/de/home-2 Verein Südwind: www.suedwind.at Koch- und Leseb…
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Heute die extra lange Folge….Die Flaschenkinder überziehen heute extra nur für euch.Der heutige Burner kommt directly aus Griechenland:https://skouras.gr/de/wines/weine/salto-wild-yeastIn Deutschland zu erhalten hier:https://www.mygreekwine.de/salto-wild-yeast-2022-domaine-skouras Denn so kalt es in Deutschland und Österreich wird, so warm ist es n…
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Freut euch auf ein schönes Rezept, mit dem ihr so langsam den Herbst bei euch in der Küche willkommen heißen könnt! Fangen wir mal bei den Basics an: Heißt es "der Fenchel" oder "die Fenchel"? Habt ihr schon mal von der Unterscheidung gehört? Was ist ungesünder: geräucherter Schinken oder Aufschnittwurst? Darf man den Sprung von Fenchel wegwerfen, …
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im Gespäch mit Boris Rogosch In dieser Episode begrüßen wir Jo Semola, den erfolgreichen Brot-Influener und Autor, der auf TikTok, Instagram und Youtube eine riesige Fangemeinde mit seinen Brotbackkünsten begeistert und zum Backen animiert. Jo erzählt, wie er durch ein Burnout 2017 zum Brotbacken fand – aus einer schwierigen Lebensphase entwickelte…
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Bei den Flaschenkindern ist heute wieder Spiel, Spaß und Stimmung in Karton.Eine Folge voller Lebens und Weintipps.Der heute Burner ist dabei allerdings kein Wein im klassischen Sinne:Der Quittnat, ein aus Quitten hergestelltes sprudeliges Quell der Freude, der bei Brüder von Wachstum König.https://weinskandal.at/products/quittnat-2022-wachstum-kon…
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"Das ist eine Pizza, die nichts mit Pizza zu tun hat!" Eva ist begeistert vom heutigen Gericht, Peter scheint in seiner kulinarischen Überzeugung etwas zurückhaltend zu sein... Ist die Pizza vegan? Ist sie vegetarisch? Ist sie low-carb? Was ist sie denn? Heute übernimmt Peter die Vorstellung des Rezeptes, und das wird wild! :-D Das Rezept zum Nachk…
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Es ist für die Flaschenkinder noch kein Winter…Der Sommer und ihre Griechenland-Erlebnisse bestimmen die heutige Folge.Dazu gibt es passend einen Retsina Pet NatZu erhalten hier:Winehouse Germany:https://the-winehouse.de/products/afros-retsina-pet-nat-kechris-winery?srsltid=AfmBOopWEyMNgXjkFXmd5UuN7RfxS-_rjGDXpOhoE7Q9k-8_24KASEIXWeinhuth: https://w…
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Ob Eva was Gesundes aus dem Rezept ziehen kann? Diesmal hat Peter es ihr echt schwer gemacht... Hört gerne rein, wie Eva ihr Bestes gibt bei der Analyse des Rezeptes, während Marco froh ist, dass sogar Sahne ein Vitamin hat ;-) Gleichzeitig erzählt euch Peter heute, wie ihr das Dessert durch unterschiedliche Rosmarin- Sorten aufpuschen könnt und we…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode plaudert Gastgeber Boris Rogosch mit Dr. Johannes Frankenfeld, dem Gründer von Waldgold – dem innovativen Unternehmen, das Bucheckern und andere Waldschätze in die gehobene Gastronomie bringt. Johannes, promovierter Finanzexperte, der den Weg vom Schreibtisch in den Wald gefunden hat, erzählt uns, wie…
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Den Salat mit Wassermelone mit Feta, ggf. noch etwas Basilikum oder Balsamico dazu, den kennt man ja so langsam als DAS Super-Gericht des Sommers. Doch Schluss jetzt mit der mediterranen Salat- Variante! Habt ihr schon mal Wassermelone auf asiatische Art und Weise gekostet? Beispielsweise mit Tintenfisch und Miso- Paste? Noch nicht? Dann ist dieser…
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Die Griechenland Folge wird euch gefallen! hierzu der neue Brutal- zurücklehnen und genießen! Du möchtest deine Werbung in diesem und vielen anderen Podcasts schalten? Kein Problem! Für deinen Zugang zu zielgerichteter Podcast-Werbung, klicke hier. Audiomarktplatz.de - Geschichten, die bleiben - überall und jederzeit!…
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Bonjour liebe Leute, wir sind wieder da. Nach endlosen Kilometern zwischen Autogrill und Espresso-Pause sind wir zurück in heimischen Gefilden und plaudern über die schönste Zeit im Jahr. Folge 097 hat u.a. folgende spannende Themen für euch parat: - Kaltgetränke zum Start - Daniels neue Möhre - Hochzeiten in den sanften Hügeln der Toskana - Der Za…
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im Gespräch mit Boris Rogosch Für diese Episode ist der Foodtalker nach Sylt gereist, um Felix Gabel, den Küchendirektor des Hotels Budersand mit dem dazugehörigen Sternerestaurant KAI3, zu interviewen.Sternekoch Felix Gabel kann auf beeindruckende Stationen in Küchen in Vancouver Island, New York, San Francisco, Bangkok und in der Schweiz zurückbl…
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In der 36. Folge unseres Podcasts Bildungswellen blicken wir zurück auf die BNE-Sommerakademie 2024 und sprechen mit Claudia Pinkl von der Pädagogischen Hochschule NÖ, die als Referentin dabei war, über achtsame Bildungsprozesse. Zusatzinfos & Links BNE-Sommerakademie des Forum Umweltbildung: events.umweltbildung.at/event/bne-sommerakademie-2024 BN…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Episode sind Kathrin und Denis Feix, das Power-Duo vom Restaurant Marburger Esszimmer zu Gast. Kathrin wirkt als Restaurantleiterin und Sommeliére im Gastraum und Denis ist der Chef in der Küche. Einst vom Zufall auf der Insel Sylt zusammengeführt, haben Kathrin und Denis eine gemeinsame Leidenschaft für Gesc…
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Hallo ihr Mäuse,heute gibt es richtig Sommerfeeling auf die Ohren und das vom Feinsten.Lasst euch inspirieren von frischen Weinen, viel Spiritualität und wundervollen Reisegeschichten Du möchtest deine Werbung in diesem und vielen anderen Podcasts schalten? Kein Problem! Für deinen Zugang zu zielgerichteter Podcast-Werbung, klicke hier. Audiomarktp…
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Bonjour, liebe Leute! Heute gibt es eine neue Folge eures Lieblingspodcasts. Irgendwo zwischen ollen Schlüppern, löchrigen Socken und der Küchenkiste haben wir in den tiefen des Urlaubsgepäcks noch ein Tape gefunden. Folge 096 haben wir bereits vor den Sommerferien aufgenommen. Deshalb sind auch unsere Erinnerungen schon etwas verblasst. Es ging wo…
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Wow, das ist heute sowohl heiß als auch ehrlich und vor allem spicy. Kellerchen und Alex sind ehrlich wie nie und dennoch ist Kellerchen so schlecht drauf wie noch nie.Warum Alex unzuverlässige Menschen nicht ausstehen kann, Kellerchen sich über sich selbst ärgert und wer derjenige ist mit dem sie den letzten Tag ihres Lebens verbringen würde.Das u…
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im Gespräch mit Boris Rogosch In dieser Foodtalker-Episode hat Boris Rogosch den Podcast-Moderator Sebastian E. Merget zu Gast. Sebastian, bekannt aus „Fiete Gastro - Der auch kulinarische Podcast" mit Tim Mälzer und dem Deutsche Bahn-Podcast „Unterwegs mit..“, spricht über seine Reise durch die Welt der Kulinarik und Podcastens.Sebastian erzählt v…
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Ihr Lieben, Alexandre hat was neues entdeckt…. Den Cortisol-Spiegel…haltet euch fest bei einer völlig ungesponsorten Sendung über eure Gesundheit und wie ihr daran arbeiten könnt. Kellerchen lässt es sich dennoch gut gehen mit Vino und den hat sie heute aus Griechenland mitgebracht und zwar von der Domaine Ligas: https://www.instagram.com/domaineli…
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Die Flaschenkinder sagen sorry für 2 Wochen Abstinenz- diese Woche erhaltet ihr viele Einblicke.Kellerchen berichtet aus der Office Woche in München, Alex aus seinem wetterlich heißen Alltag in Wien.Der Wein kommt heute aus Frankreich und Alex hat ihn im Steirereck gegessenhttps://www.steirereck.at/Mit wem würde Kellerchen gerne eine Nacht verbring…
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im Gespräch mit Boris Rogosch Zu Gast ist Christian Niemeyer, Head of Food bei Sodexo Deutschland. Sodexo ist ein internationaler Konzern mit Ursprung in Frankreich und in der Gemeinschaftsverpflegung aktiv, also im Bereich Catering Services in Unternehmens, Krankenhäusern und öffentlichen Einrichtungen. In Deutschland werden ca.100 Unternehmen und…
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präsentiert von Boris Rogosch Hier kommt die Vol.5 unserer "Homecooking"- Kollektion.Wir haben euch eine Sammlung mit 13 spannenden Kochrezepten und kulinarischen Tipps aus den vergangenen Folgen zusammengestellt. Viel Spass und Inspiration mit den Beiträgen von Spitzenköchen, Food-Profis und Genussexperten. Maurizio Oster - schwärmt von einem Gang…
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- im Bett mit den Flaschenkindern Heute präsentieren die Flaschenkinder erstmals eine Folge aus dem Hotel - Grüße gehen raus ans 25hours Hotel Wien.https://www.25hours-hotels.com/hotels/wien/museumsquartierEs ist heiß, doch die Klima schützt sie, sie sind durstig, doch haben exquisiten Stoff aus dem Mittelburgenland am Start:https://www.katrinlautn…
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