Hakkebøf med en god smag i munden

Vildspor

Oksekød er lagt for had. Kød er dårligt for klimaet, og oksekød er det værste kød på grund af køernes metan-bøvser. Men hvad skal der så blive af køernes græsning i enge, moser, overdrev, strandenge og skove? I dagens afsnit undersøger Rasmus og Andrew om det er muligt at tilberede og spise en okseburger med god samvittighed. Første gæst er biolog Anders Adams, som er skeptisk over for idéen om at kombinere kødkvæg og biodiversitet. Dernæst får vi besøg i studiet af Bjarne Jensen, som har stiftet Jysk Naturkød, så vi kan spørge ind til dyrenes velfærd og natureffekter. Endelig taler vi med landmand og kødkvægavler Henrik Bertelsen, som også er bestyrelsesmedlem i Landbrug og Fødevarer, for at blive klogere på fremtiden for kød fra naturplejekvæg. Vært: Rasmus Ejrnæs. Medvirkende: Anders Adams, Bjarne Jensen, Henrik Bertelsen

See omnystudio.com/listener for privacy information.