コメ需要増、新米の“大量買い”は注意！密閉・小分けし冷蔵庫で保存がおすすめ シンク下はNG！【Nスタ解説】｜TBS NEWS DIG

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コメの需要が高まる中、週末に行われた「新米」のイベントには去年の1.5倍の人が来場。在庫も充分、しかもお得とあって長蛇の列ができていました。 ■8月は14倍　ふるさと納税でも　コメ需要増どこまで？ 井上貴博キャスター： ここから新米が出回ると言われていますが、先がなかなか見通せないというのは生産者の皆さんにとっても、悩ましいところだということです。 ふるさと納税でもお米が大人気です。ふるさと納税サイト「さとふる」では、8月の検索ワード1～3位が「コメ」関連でした。7月と比べて、8月のコメの寄付件数は約2倍となりました。 ある事業者では、8月の寄付が7月と比べ14倍になり、人気過ぎて受付停止になったということです。 さとふる担当者によると、「コメ不足が影響して、4～8月はコメが上位をキープしています。安定して届く定期便利用も人気です」ということです。 ■新米の大量買いに注意　美味しく食べられる時期は短い！ 井上貴博キャスター： お米を美味しく食べられる時期は精米後1～3か月と言われています。 五つ星お米マイスター・小池精米店の小池理さんは「これから美味しい新米が全国各地から続々届きます。焦って大量買いしてしまうのはもったいないので、今買うなら少量がオススメです」としています。 ■米店に聞いたお米の保存方法　シンク下はNG、コメは冷蔵庫に 井上貴博キャスター： 米店に聞いたお米の保存方法をご紹介します。 【避けてほしい場所】 ・直射日光 ・高温多湿（台所のシンク下） ・においが強い場所（洗剤の近くなど） →お米がにおいを吸収しやすい 【オススメの場所】 冷蔵庫で保存　 野菜室などに密閉して小分けする 五つ星お米マイスターの小池さんによると、「精米した後でもお米は呼吸している。空気に触れると劣化する。空気に触れないように、密閉式の袋・容器やペットボトルなどで保存を」ということです。 ■ご飯をおいしく冷凍したいなら「炊きたてを冷凍」 井上貴博キャスター： ニチレイフーズ ほほえみごはんによると、おいしく冷凍するコツは「炊きたてを冷凍する」ことだそうです。冷めてしまうと水分が抜けて味が落ちてしまいます。 冷凍する際は茶碗1杯分（約150g）に小分けし、金属製トレーに乗せて冷凍時間を短縮してください。おいしく食べるなら、目安は3週間だということです。 ■“常連客”には優先的に確保も？　“行きつけの米店”をつくるのもオススメ 井上貴博キャスター： 東京都には精米店が約800店あり、飲食店以外にも個人客と取り引きをしていて“常連客”には優先的にコメを販売することもあるといいます。 小池さんは「行きつけの米店があると今回のような“コメの品薄”が起きても、特別に確保してくれる場合が多い」と話します。 今まではスーパーで買っていた人も、精米店を見つけてみる良いきっかけになるかもしれません。 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ＜プロフィール＞ 宋美玄さん 産婦人科医　2児の母 女性の健康などのテーマを発信し、女性の性に関する著書が人気 ▼TBS NEWS DIG 公式サイト　https://newsdig.tbs.co.jp/ ▼チャンネル登録をお願いします！ http://www.youtube.com/channel/UC6AG81pAkf6Lbi_1VC5NmPA?sub_confirmation=1 ▼情報提供はこちらから「TBSインサイダーズ」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/tbs-insiders.html ▼映像提供はこちらから「TBSスクープ投稿」 https://www.tbs.co.jp/news_sp/toukou.html #ニュース #news #TBS #newsdig