Regionale Bio-Gastronomie macht Sinn! | zu Gast: Iris und Kornelia Eibeck | Gastronominnen, Gersfeld

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Bioregionale Küche im Dorfgasthaus mitten auf dem Land. Wie, das funktionieren kann, erfahren wir von Konni und Iris Eibeck aus der Ökomodell-Region Landkreis Fulda. In der Rhön betreiben die beiden die Gaststätte „Dorfstube Rengersfeld“. Ihre Küche ist Bio, Regional und saisonal – bei allem was geht!

Die Themen:

  • Bio-Gastronomie: Woher kommen die Zutaten und wie funktioniert das?
  • Was sind das für Leute, die hierher essen gehen?
  • Warum gleich bio, regional und saisonal?
  • Idealismus oder rechnet sich das Ganze überhaupt?
  • Bio-Regionale Gastronomie macht Sinn - aber warum eigentlich?

Gefördert durch: Hessisches Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz

Shownotes:

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