EP52 ラジオドクターNavi：ケイ 「知っておこう。食中毒の基礎知識。」

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「知っておこう。食中毒の基礎知識。」 食中毒というと、飲食店での食事が原因と思われがちですが、毎日食べている家庭の食事でも発生しています。普段、当たり前にしていることが、思わぬ食中毒を引き起こすことがあるのです。発症する人が１人や２人のことが多いことから風邪や寝冷えなどと思われがちで、食中毒とは気づかれず、重症化することもあるようです。食べ物を介して体内に侵入した細菌やウイルスなどが原因で引き起こされる食中毒は、1年を通じて発生するため、常に注意が必要です。どんな食材で起きやすいの？家庭でできる予防策は？など竹大先生にお伺いします。