#02 Poilâne - reprendre l'entreprise familiale à 18 ans avec Apollonia Poilâne

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Vous connaissez sans doute le pain Poilâne tant il est synonyme de pain de qualité, de bon goût d'antan, d'artisanal...et pourtant c'est une entreprise de 150 personnes qui expédie dans le monde entier.
A 18 ans Apollonia perd ses 2 parents dans un accident et doit reprendre en urgence l'entreprise.
Evidemment l'histoire est poignante et c'est admirable en soi mais ce n'est pas pour cela que j'ai décidé de recevoir Apollonia pour être sincère.
J'ai pensé à elle dès le début de ce podcast parce qui me touche chez elle, c'est cette humilité profonde, ce lien à la terre, ce lien avec les équipes, cette volonté de bien faire avant toutes choses mais aussi sa bi culture américano française qui a des impacts majeurs sur sa manière de gérer la société dont elle a hérité.
Elle me semble très proche de valeurs ancestrales, d'une manière de faire humaine comme quand l'entreprise faisait encore société.
Sans doute ces mots prendront sens à l'écoute de l'épisode.
Avec Apollonia ont parle de préparer sa mort quand on est entrepreneur, on parle de bien s'entourer, on parle de l'amour du travail bien fait et de la mission que l'on se donne, on parle des prendre des décisions difficiles, on parle la taille de la structure et de beaucoup d'autres points très opérationnel aussi, vous verrez en écoutant.