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EP233. DT是什麼?聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄]
Manage episode 355035355 series 2956861
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#NEWPODCAST #EP233
EP233. DT是什麼?聊聊直接貿易 [咖啡小學][品味專欄]
主題:品味
難易度:D 咖啡小學
節目長度:47分鐘
參照資料:
- .經濟學入門https://www.books.com.tw/products/0010852294
- 窮人經濟學 https://www.books.com.tw/products/0010706231
- 直接貿易的謊言 https://www.spreaker.com/user/filterstories/the-lie-of-direct-trade
- Craft Chocolate: When Direct Trade Is Not So Direct After All https://www.thechocolatejournalist.com/blog/direct-trade-not-direct
- 中壢韓先生整理的咖啡館清單(萬分感謝)https://docs.google.com/document/d/1GAuGe7j5ip2wobT1neng3BV1swBLOI0D9xJSpRE_ubg/edit?usp=drivesdk
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260 Episoden
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- 窮人經濟學 https://www.books.com.tw/products/0010706231
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咖啡簡單說
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1 EP.260 當咖啡變成馬鈴薯湯:一隻椿象如何毀掉百萬咖啡生豆?——馬鈴薯瑕疵風味的經濟災難 |感官品味 | 難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 1:14:12
1:14:12
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咖啡簡單說
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1 EP259. 台灣咖啡風味普查 咖啡中學 |感官品味 | 難度: ★ ★ ☆ ☆ ☆ 1:09:00
1:09:00
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咖啡簡單說
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1 EP257 .我所看見的台灣咖啡產業 ft. jerry&老葉 咖啡小學 |產地見學 | 難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 1:11:01
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咖啡簡單說
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1 EP255. 發酵不總是一種味道,聊《The Coffee Fermentation Flavor Continuum》 咖啡中學 |後製加工 | 難度: ★ ★ ★ ☆ ☆ 1:18:46
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咖啡簡單說
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1 EP254. 澳洲咖啡產業與Australian Coffee Growers Manual 咖啡中學 | 產業剖析 | 難度: ★ ★ ☆ ☆ ☆ 1:02:03
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這集很吃英文聽力,大家加油! 0:00~5:20 節目介紹(中文) 5:20~34:52 正式英文採訪 ft. R. Miguel Meza 34:54~55:53 訪後討論 (中文) 意見回饋、節目主題敲碗 grasscoffee1@gmail.com 實體咖啡展示空間 @宜蘭 鳴草咖啡 https://www.instagram.com/grass_coffee_roaster/ 相關主題節目: ep242. 大嘴鳥與棕梠樹莊園 [咖啡小學][產地專欄] ep241. 給咖啡師的發酵入門 [咖啡小學][後製專欄] EP.234 咖啡後製技術手冊全書 {一} [咖啡大學][後製專欄] Powered by Firstory Hosting…
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咖啡簡單說
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1 EP252. 我看 2024世界咖啡沖煮大賽WBRC 咖啡小學 | 咖啡名家 | 難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 1:01:00
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意見回饋、節目主題敲碗 grasscoffee1@gmail.com 實體咖啡展示空間 @宜蘭 鳴草咖啡 https://www.instagram.com/grass_coffee_roaster/ 相關主題節目: EP55 maxwelldashwood 咖啡水質大師 https://podcasts.apple.com/podcast/id1498401971?i=1000542728060 ep235. 有史以來的終極switch 沖法!!粕谷哲沖煮法解析[咖啡中學][沖煮專欄] https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep235-有史以來的終極switch-沖法-粕谷哲沖煮法解析-咖啡中學-沖煮專欄/id1498401971?i=1000604894177 S2.EP.30 義大利的叛逆咖啡師 Gardelli https://podcasts.apple.com/tw/podcast/s2-ep-30-義大利的叛逆咖啡師-gardelli/id1498401971?i=1000512981848 EP.40 處理好你的水質,就是贏在起跑點 https://podcasts.apple.com/tw/podcast/ep-40-處理好你的水質-就是贏在起跑點/id1498401971?i=1000523593734 參考連結: Sibarist https://sibarist.coffee/ Sibarist濾紙產品介紹 https://sibarist.coffee/wp-content/uploads/2020/10/SIBARIST-FAST-Specialty-Coffee-Filter_20200922.pdf Orea coffee dripper https://www.orea.uk/ Orea 萃取計算器 https://www.orea.uk/coffee-extraction-calculator Lost origin IG https://www.instagram.com/lostorigincoffee/?hl=en Link roaster https://nucleuscoffeetools.com/how-to-use-the-link/ 探索水在咖啡中的作用。來自 APAX 實驗室的見解。 https://www.pomacoffee.com/journal/a2n8q2ay9og4rhej27dcmxtk5ab9vq-6nxxj 馬丁的官網 https://wild-kaffee.at/en/about-us-2/ two-waycup https://www.zeczec.com/projects/two-waycup Powered by Firstory Hosting…
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咖啡簡單說
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1 EP251. 永續咖啡學 003 Coffee: Growing, Processing, Sustainable Production Part 1. Botany and Genetics o f Coffee 進度 2-1~2-2-2-1 咖啡小學 | 好書推薦 | 難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ 10:43
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新一輪草闆的實體咖啡課程: https://forms.gle/kzH7aqjNicMMGe6Y9 買包咖啡支持我們做節目: https://www.grasscoffee.com.tw 咖啡簡單說片頭曲創作人:Looking Grace / 芝麻小四 grace https://streetvoice.com/grace780705/ 本集參考資料 大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天 HTTP://WWW.SIMPLECAFESHOP.COM/2023/03/21/大魔王杯测室,肯尼亚寻豆难如上青天/ KENYA AND “THE DECLINE OF THE WORLD’S GREATEST COFFEE” HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2021/12/25/KENYA-AND-THE-DECLINE-OF-THE-WORLDS-GREATEST-COFFEE/ KENYA: A BRIEF FOLLOW-UP HTTPS://CHRISTOPHERFERAN.COM/2022/02/08/KENYA-A-BRIEF-FOLLOW-UP/ KENYA TRANSCENDS QUALITY BY PURSUING GRAFTING OF TWO CULTIVARS HTTPS://MEDIUM.COM/@ABELNDEDA04/KENYA-TRANSCENDS-QUALITY-BY-PURSUING-GRAFTING-OF-TWO-CULTIVARS-1516924B0B95 肯亞產區地圖 HTTPS://CDN.CAFEIMPORTS.COM/IMAGES/23960-KENYACOUNTRYPAGEMAP.PNG 小額贊助支持本節目: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting…
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