Kött – människans mest kända föda (1/8)

Genvägar med Karin Bojs

Karin Bojs spårar hur våra gener förändras av att tillaga och äta kött

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radio Play.

I Genvägar letar författaren och journalisten Karin Bojs efter spår av DNA och mat i vår tidiga historia. I första avsnittet utforskas den mest kända stenålderskosten: kött.

Ny forskning tyder på att människokroppen har anpassat sig för att klara av den giftiga röken från öppna eldar, till skillnad från våra tidiga släktingar neandertalarna. Läkaren och evolutionsgenetikern Hugo Zeberg förklarar hur mat som vi har lagat från stenåldern fram till idag har förändrat våra gener.
Karin Bojs och reportern Joseph Knevel besöker också den 9000 år gamla ”Hjortkvinnan” i Tyskland vars grav var fylld av ben, horn, tänder och fjädrar – tecken på de vilda djurens betydelse för människan och vår överlevnad.

Om Genvägar med Karin Bojs:

Med hjälp av senaste DNA-tekniken utforskar författaren och journalisten Karin Bojs vad Europas jägare, bönder och indoeuropéer åt – mat som vi äter än i dag. Med sina böcker ”Min europeiska familj” & ”Europas mödrar” i bagaget ger sig Karin ut i Europa med reportern Joseph Knevel för att möta några av världens främsta forskare på vår tidiga historia.

Första avsnittet i en serie i åtta delar, sändes i FM 24 juni 2024.

Produktionsbolag: Massa Media
Producent: Li Skarin
Reporter: Joseph Knevel
Kock: Markus Femling
Teknik: Maths Källqvist
Källhänvisningar:

Jörg Orschiedt et al, The Shaman and the Infant: The Mesolithic Double Burial from Bad Dürrenberg, Germany, Propylaeum (2023).
https://doi.org/10.11588/propylaeum.1280.c18002

Zeberg H, Jakobsson M, Pääbo S. The genetic changes that shaped Neandertals, Denisovans, and modern humans. Cell. 2024 Feb 29;187(5):1047-1058. doi:10.1016/j.cell.2023.12.029.

Pederzani S, ... Hublin JJ. Subarctic climate for the earliest Homo sapiens in Europe. Sci Adv. 2021 Sep 24;7(39): doi: 10.1126/sciadv.abi4642.

Bojs, Karin (2015). Min europeiska familj: de senaste 54 000 åren. Stockholm: Albert Bonniers förlag

Bojs, Karin (2022). Europas mödrar: de senaste 43 000 åren. Stockholm: Albert Bonniers förlag