SP17 | 冠軍侍酒師降臨！從餐桌到酒杯，Pairing的藝術與經驗談 feat. FReNCHIE FReNCHIE / 文公館 Xavier 曾孟翊

餐桌小宇宙 Cosmos.

① 冠軍侍酒師Xavier最有興趣的產區？走訪波爾多和布根地酒莊，到城堡吃飯其實炸累？
② 台灣小吃與葡萄酒的搭配撇步，大神也會去超市買酒？
③ 文公館的Pairing有多難！層層疊疊的甘味素難怪大家都喝威士忌
④ 眾所期待！Xavier的下一步，酒吧、中西餐、咖啡廳、夜店、住宿，24H全日包？
⑤ 從侍酒師的觀點看台灣北中南差異，服務業的察言觀色心法
⑥ 握瓶底的凹槽就是帥！Xavier告訴你倒酒時正確的酒瓶握法
⑦ 和Xavier一起喝Buçaco Reserva White聊Pairing：麻辣鍋配高粱、生蠔配貴腐酒就像搧巴掌，總有人喜歡！
⑧ 全世界都熱門的粉紅酒，為什麼在台灣紅不起來？粉紅94娘？
⑨ 年輕一代都是台灣餐飲界的未來
✎本集特別來賓 ─ Xavier Tzeng 曾孟翊 第一屆台灣最佳法國酒侍酒師冠軍 / 第三屆台灣侍酒師協會理事長 / FReNCHIE FReNCHIE & 文公館 營運總監 / 富王大飯店餐飲部經理
【FReNCHIE FReNCHIE】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號1樓
☑︎ Restaurant / Lunch: Wed - Sun 12pm~2pm(L.O 1pm) / Dinner: Wed - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am(L.O 8pm) / Closed on Mon, Tue
☑︎ Bar / Tue - Sat 6pm~2am, Sun 6pm~1am / Closed on Mon
【文公館La Maison de Win】
☑︎ 台灣台中市西屯區文心路二段636號
☑︎ Wed - Sun 12pm~2pm, 6pm~10pm / Closed on Mon, Tue
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#米其林一星　#新中餐　#侍酒師觀點
宇宙接線生：美美＆蘭斯＆咪編
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