Conversas conduzidas por Bernardo Mendonça com as mais variadas personagens que contam histórias maiores do que a vida. Ou tão simples como ela pode ser
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filosofia como parte da cultura
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Desde 2016, o ResumoCast é o hub definitivo para empreendedores e alta performance, agora potencializado pela inovação disruptiva do ResumoCast Ventures. Descubra resumos de livros e entrevistas com autores no Spotify, YouTube e Apple Podcasts. Se busca transformar suas ideias em startups, ou quer dominar o universo de investimento e inovação, somos sua fonte primária de conteúdo de alta qualidade. Resumos em formato de storytelling também fazem parte do nosso arsenal para impactar indivíduo ...
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A atualidade política, social e cultural do país e um ou outro assunto sério. Com Aurélio Gomes, Clara Ferreira Alves, Daniel Oliveira, Luís Pedro Nunes e Pedro Marques Lopes
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O Homem Que Comia Tudo
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Com dois ou três truques, toda a gente consegue fazer os melhores ovos mexidos do
mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
Ricardo Dias Felner, aka O Homem que Comia Tudo, diz-lhe tudo sobre cozinha e restaurantes no podcast mais saboroso do Expresso. Novos episódios todas as quintas-feiras.
46 Episoden
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mundo, as melhores batatas fritas ou o melhor bife. Às vezes, a diferença entre uma comida sublime e comida má está só na quantidade de manteiga, na variedade da batata ou no momento em que pomos o sal no bife.
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O Homem Que Comia Tudo
1 Como escolher um restaurante? Ricardo Dias Felner tem 10 conselhos universais para saber sempre onde comer em qualquer parte do mundo 6:24
Numa viagem à China, Ricardo Dias Felner conheceu um rapaz que lhe pediu ajuda para escolher um restaurante. Aqui ficam 10 dicas para saber escolher o local da sua próxima refeição em qualquer parte do globo. Algumas destas dicas parecem senso comum, mas será que pensamos nelas quando estamos prestes a entrar no local? See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
1 Está preparado para o apocalipse? Se é para estar fechado num bunker, escolha conservas de qualidade: portuguesas, claro 6:00
A União Europeia aconselha a termos um kit de emergência em casa para qualquer eventualidade e isso significa que temos que saber procurar boas latas de conserva. Sabe quais são as melhores marcas? Portuguesas, claro. Ricardo Dias Felner foi fazer uma visita às lojas de conservas de Lisboa e Porto e trouxe muitas recomendações. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
A ASAE declarou guerra às tabuas de madeira em 2024 mas um recente artigo científico veio desmentir que, afinal, as tábuas de plástico sejam melhores. Tudo por causa dos microplásticos As tábuas de cozinha de madeira vieram para ficar, mas sabe escolher uma boa tábua? Ricardo Dias Felner foi investigar See omnystudio.com/listener for privacy information.…
Ricardo Dias Felner saiu da Feira do Relógio a pensar que devia haver feiras e mercados em cada quarteirão da cidade e do país; feiras e mercados a sério — como os de Olhão ou o do Livramento, em Setúbal; feiras e mercados com produtores, que são quem tem melhor oferta; feiras e mercados bonitos. Segundo o crítico, o que matou os mercados foi a forma abstrusa, criminosa, subserviente e provinciana como se licenciaram pavilhões e megalojas a venderem os mesmos produtos, aos mesmos preço. E apela à coragem política para se inverter a situação. Mais mercados locais, menos palcos papais. Ouça aqui o novo episódio do podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
Há dias em que um bom pão carregado de manteiga e um café podem ser a única razão para nos levantarmos da cama. Mas este é um hábito que pode matar: afinal, a manteiga é dos maiores venenos que podemos ingerir, segundo um novo e muito exaustivo estudo. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
O Guia Repsol já existe há algum tempo e tem bastante peso em Espanha. A marca quer tentar implementar novamente o guia em Portugal mas será que consegue competir com o Guia Michelin? E será que precisamos mesmo de um guia para saber escolher um bom restaurante? A verdade é tanto o guia da Repsol como o da Michelin conseguem competir com influencers e tiktokers no que toca à gastronomia. Em quem confiamos mais? See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
1 Preferia dar um rim ou um cartão de crédito? Os restaurantes estão a pedir o segundo e a culpa é dos 'no shows' 5:51
Os números dos no shows em Portugal são dos piores da Europa. Segundo a aplicação de reservas 'The Fork' , os portugueses são campeões a reservar e não marcar presença sem avisar. O flagelo obrigou os restaurantes a tomar medidas. Em 2021, pôs-se em prática um sistema de reservas online com cartão de crédito. E, de repente, tudo mudou. Cobrar quarenta euros a quem não cancela a reserva com 12 hora de antecedência será uma boa prática para evitar mesas vazias? Ricardo Dias Felner desconfia, mas não só. Também se aborrece. Ouça aqui o episódio desta semana. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
1 Apetece-lhe comer um pastel de nata à tarde? Não faça isso, Ricardo Felner explica-lhe porquêApetece-lhe comer um pastel de nata à tarde? Não faça isso, Ricardo Felner explica-lhe porquê 6:34
As coisas bonitas da vida são redondas, tal como um pastel de nata, diz Ricardo Dias Felner nesta ode ao doce que é o cartão de visita de Portugal. Quase todos são bons? Quase. Só não o coma à tarde. Oiça a crónica em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.
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O Homem Que Comia Tudo
1 Marlene Vieira: “Sou muito competitva. Temos que fazer coisas de que não se gosta, mas sempre sem passar por cima de valores” 42:25
Marlene Vieira é a primeira mulher portuguesa em 30 anos a ser galardoada com uma estrela Michelin. Ricardo Dias Felner entrevista a mulher por detrás do restaurante Marlene numa conversa franca sobre o mundo da alta cozinha, o jogo do preenchimento das mesas e sobre o que ainda falta fazer na gastronomia portuguesa See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
Ricardo Dias Felner teve azar com as alheiras que comeu este ano mas, em contrapartida, os grelos estiveram à altura. Siga as recomendações do Homem Que Comia Tudo e aproveite bem este ingrediente sublime em arroz, cozido e salteado (com alho verdadeiro). A época dos grelos pode estar a terminar, mas tem ainda algumas receitas e técnicas simples para aproveitar esta matéria prima. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
1 Do confronto com Lili Caneças até à estrela Michelin: a história de sucesso de Marlene Vieira 6:25
A história de uma mulher do Norte que chorou, trabalhou mais, virou o menu, tornou-se mais suave, mais conciliadora, ganhou o carinho e o respeito dos pares e uma estrela Michelin: Marlene Vieira. Esta história começou há dez anos, quando a chefe abriu um estabelecimento no Time Out junto de Fernando Sá Pessoa, e com ele foi dar, por mais estranho que pareça, Lili Caneças. Ricardo Dias Felner conta tudo neste episódio do podcast 'O Homem que Comia Tudo'. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
Ricardo Dias Felner assume a sua culpa: é um dos muitos que leva o portátil para trabalhar num café, abusando da generosidade e pondo em risco o negócio ao ocupar uma mesa durante bastante tempo. Mas é o sítio onde escreve as suas crónicas para O Homem Que Comia Tudo em podcast. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
“Moelas Eleitas Um dos Piores Pratos do Mundo”, titularam vários órgãos de comunicação nacionais no início de 2025. A notícia caiu como um murro no estômago do país petisqueiro. Mas não surpreendeu os mais atentos. O mundo atual tem pavor a texturas esponjosas ou fibrosas. O mundo, sobretudo o Ocidente jovem, parece só gostar de lombos (de bife, de salmão), abacates, pizzas e coisas crocantes. Nesta disputa, Ricardo Dias Felner está com os asiáticos. Mas nem todos as sabem cozinhar na perfeição e isso, talvez, seja parte do problema. É preciso que fiquem tenras e só ligeiramente borrachosas. Oiça aqui as dicas de 'O Homem que Comia Tudo'. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
A maioria dos críticos gastronómicos desprezam o McDonald’s, mas da mesma forma que a crítica de cinema avalia a estreia de Divertida-Mente 2, talvez a crítica de restaurantes devesse recensear os sítios onde a maioria das pessoas comem. A Ricardo Dias Felner uma cola e um BigMac já souberam a lagosta. Depois, chegou a moda dos burgers artesanais e o crítico, dada a inegável diferença de qualidade, achou a troca óbvia. Até o filho o acusar de ser snob. Assim, regressou à famosa cadeia de fast-food e pediu de tudo: sopa, nuggets , hambúrger e maçã ensacada. Saiba como correu no novo episódio de 'O Homem Que Comia Tudo'. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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O Homem Que Comia Tudo
1 É solteiro e não sabe o que fazer na noite dos namorados? Vá jantar ao restaurante no prazer da sua própria companhia, pode surpreender-se 8:08
Ricardo Dias Felner considera a glorificação contemporânea do autoconhecimento e do autoisolamento, quase sempre, uma treta. Se te queres conhecer a ti próprio, diz, deves primeiro avaliar a forma como os outros olham para ti e combinar uma escapadinha com os amigos do pádel. Sucede-se que, com a comida, é diferente: para termos uma refeição sublime, devemos ir sozinhos. Um ato financeiramente irracional e um exemplo de discriminação de género, mas uma das verdadeiras delícias da vida de solteiro. Este episódio de 'O Homem que Comia Tudo' é um incentivo para não ter medo de ir jantar a um restaurante sozinho, mesmo na noite dos namorados. See omnystudio.com/listener for privacy information.…
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